目前日期文章:200708 (16)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

恆春鎮上,名氣突竄震天響的『小杜包子』,光瞧那毫不起眼的狹小店面,可能很難跟"造就恆春傳奇"這幾個字聯想在一起!但,老闆小杜充滿鬼點子的創意,的確由原本開著餐車販賣的包子小販,殺出一條媒體爭相報導的包子傳奇之路。雖然這名聲透京城的小鎮口味不至於"國色天香",但也還堪稱"後宮佳麗"等級,原來,習慣品味「傳統包子那個味兒」的人魚,還是能在平民包子中找到奢華的口感,而這奢華,出奇地還挺令人相當滿足!

這下子,『人魚美食跨越曾文溪系列報導』第一炮~就由這恆春最ㄏㄤ的「小杜包子」為您展開序幕囉。

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


昭和二十年開店至今的大阪定番味「お好み焼き」(台灣俗稱大阪燒)

是除了タコ焼き(章魚燒)以外,外國人對於大阪的定番印象!

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()

甫於今年春季開幕的『國立新美術館』,為日本第5座國立美術館。佔地14千平方公尺的國立新美術館為日本最大的美術展演空間,但其本身並不收藏美術品,而是以提供展示空間供海內外各大展覽使用為定位。建築師黑川紀章創造了一座四上四層、地下一層的波浪型玻璃帷幕,其設計靈感來自大自然的山脈及海洋之蜿蜒曲線,以綠色概念出發的設計,具有耐震、雨水再利用、地下自然換氣等設施,達到節約能源的效果,與鄰近的青山公園環境和諧共生。

內部區隔成12間大小不同展場的國立新美術館,挑高天井設計及無樑柱的展覽空間,可同時提供10個以上的展覽活動。3樓還有藏書5萬冊的藝術圖書館、藝術講堂、購物空間、餐廳及Café,更請來當紅平面設計師佐藤可士為美術館創造出一組以漢字變化為首的新Logo,這個被打開的「新」字,正如人們與藝術的關係在此被開啟,將六本木推上藝術新浪潮,成為日本最重要的藝術集散地。

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

 

請大家猜猜我是誰?

我的功用是作什麼的呢?

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

20048月開幕的『皇后鎮森林』,座落於三峽鎮竹崙里山區,寬闊的 六甲 地令人一踏進園區就感受到濃濃的歡愉氛圍。被清澈的竹坑溪及群山環抱的『皇后鎮森林』,是一個可以仰望藍天、遠眺山林、換取片刻悠閒自在的好地方。除了園區裏諾大的戶外游泳池可以望它一眼即得到滿懷清爽以外,由愛好大自然露營者的森林主人-林憲君先生精心規劃得宜的露營區也值得讚賞。當然,森林裏絕對免不了倡導有機養生的餐點服務,除了桌數不少的餐廳以外、還有現場烘焙的香草有機糕點香陣陣傳送;三五成群的年輕夥伴更可到環繞游泳池四周的烤肉區,來場懷抱大自然的野外BBQ!每週六、日還安排免費的民歌演唱供遊客駐足聆聽,並令人驚喜地悅耳動聽。想抓住暑假尾巴嗎?當天往返的最佳行程,值得您撥冗接近大自然!

入園門票:100元 可抵園區內所有消費(好像除了游泳池需另繳100元不可折抵以外)

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

鏞記燒鵝in Taipei

說到這『香港鏞記燒鵝』可說是大家每到香港必嚐之美味。在香港,『鏞記』開業己逾半過世紀。半世紀前,它在廣源西街還是一個燒味大牌檔,始創人 甘穗煇 先生炮製一手馳名的燒鵝,當時港澳碼頭一帶,從外地抵港的旅客,以及泊港輪船的海員,均聯群結隊專程一嚐美味佳餚。

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()

老北京的胡同美味in Taipei


說到這胡同裏的老北京美味,對咱們台灣人而言倒是挺陌生的!然而這北京人的,可是出了名的,當年八旗弟子吃皇糧飯,太平盛世之時鎮日遊手好閒,只好在「吃」上打主意,尤以京華一帶為甚,因此宮廷膳點外流者不在少數。這艾窩窩、驢打滾,當今可是在北京超市都買得到。為了搶搭2008奧運在北京的風潮,台灣的飯店無不使盡全力,由北京新世紀飯店請來曾為那「小平同志」做過菜的行政總主廚-王景忠坐鎮,率領十一名子弟兵,旋風來台,展開在北、中、南三地的國賓飯店巡迴近一個月之『老北京美食節』。

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

有一年,八國聯軍打到北京,慈禧帶著一幫人狼狽往西逃,一連逃了好幾天,帶出的乾糧已經吃完了。那年頭,兵慌馬亂,到處鬧鬼子,慈禧嚇得也不敢停車向官府要糧,只是一個勁兒地逃。快到西安了,慈禧實在餓得不行了,只好下令停車,要手下人去找吃的。手下人心想,太后吃慣了山珍海味,如今在這荒郊野嶺,到那兒去找這些東西?想到這兒,他們只是哼哼哈哈的,不見舉動。慈禧一見,火了:「你們這幫奴才,存心想餓死我啊?」一個手下人說:「老佛爺息怒,奴才不是不肯去找,可這地方前無村後無店,到哪兒去找呢?」

    這時,慈禧突然發現不遠的地方有一群逃難的人,正在坐著吃著什麼。於是就說:「你看……」手下人跑過去一看,只見那些逃難的人正在啃窩窩頭,那一個窩窩頭足有四、 五兩 重。手下人沒有理會,就來稟報。慈禧從來沒聽說過什麼窩窩頭,也沒見過,心裏好奇,就走了過去,看見那窩窩頭黃橙橙的,那些人啃起來可香了。就指著問一個老頭:「這好吃嗎?」老頭回頭說:「好吃!」慈禧聽了,感到肚裏更餓了,就說:「你能給我一個吃吃嗎?」那老頭倒也爽快,就遞上一個。慈禧接過,狠狠地咬了一口,感到真是太好吃了,接連幾口就把一個窩窩頭吃完了。

    過了一些日子,她帶著皇帝、皇后、妃子們又耀武揚成地從西安回到北京。不久她又想起吃窩窩頭的事,就下令御膳房照做窩窩頭。可是,窩窩頭送來了,她咬一口,咂巴咂巴,感到太不是滋味了,怒之下,就殺了幾個廚工,這一下,可嚇壞了其他廚工。這天,大家湊在一起出主意想辦法。有的說:「老佛爺逃難,肚子餓了,有窩窩頭,當然覺得好吃。可現在再吃窩窩頭,她能咽得下嗎?」也有的說:「對啊!我們得想辦法,做得既要象窩窩頭,又要香甜可口。」大家一聽,這話有理,可怎麼做呢?心裏還是沒底。這時,有位老廚工靈機一動,想出了一個主意,他說:「咱們用栗子面加白糖做 一兩 一個的小窩窩頭,試試她愛不愛吃?」大家一聽,這是個辦法,就都同意了。栗子面加白糖做出來的窩窩頭,不僅樣子象,而且味道也挺好。送給慈禧一吃,慈禧很高興,說:「我總算又吃到當年逃難時的窩窩頭,就是還不夠那麼香,那麼甜。」這消息傳到御膳房,大家才松了一口氣,都說:「這才叫"餓了吃糠甜如蜜,飽了吃蜜"不甜"啊。」

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


拔絲的名稱雖然到清朝才出現,不過在元朝就已經有類似的作法。

所謂的「拔絲」是指將糖熬煮至一定的濃稠程度,將預先炸好的食材到入糖漿中,快速攪拌,使筷子挾起食材時可以拉出長長的糖絲,又稱為「拉絲」,這種作法多用於甜點的製作。

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

驢打滾兒?  怪怪~這驢打滾鐵定髒兮兮地? 這北京人怎麼吃呵?

豆面糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,源於滿洲

它的原料是用黃米面加水蒸熟,和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後,軋成粉面。

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

還記得2007年一月底曾為大家介紹過~來自日本的『鎌倉亭とんかつ』美味炸豬排嗎?

曾經上過精選內容的『鎌倉亭とんかつ』Part II ,

今夏該公司在天母地區又開了一家「北海道御食事處」~『麟漁場』

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

闊別大家15天的人魚,突發奇想地,想來個小改版。

除了將客廳換上了人魚最愛的櫻花海地毯以外

門牌號碼自今日起改為

『CHIC人魚幸福米其林指南』

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


 

人的脆弱,往往令人忽略

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()

繼報導過媒體寵兒的關東冠軍包王『皇朝肉包』及令人垂涎三尺、一嚐難忘的橫濱『上海豫園小籠包』之後,即便是人魚上過yahoo精選內容的『天津狗不理包子』都遙望興嘆的「大阪天王包子」~551蓬萊』,可是人魚每到大阪必買的美味包子!猶記近十年前第一次品嚐到這『551蓬萊』肉包的美味,很難置信在日本異鄉,能吃到什麼堪稱美味的中華料理?更何況這可是咱們祖傳榮耀的「包子」呵!但,在咬下他的第一口,這五千年文化的自傲,也不得不在當下臣服在那口細緻多汁的『551まん』手下。從此,我就再也解不開他下的魔咒,心心念念的,就是每個下一次到大阪一定會自動前往報到,每經過一家分店不扛他個10個入一盒裝,怎能向人魚全家那苦守551寒窯的胃交待呵?

 

551蓬萊』在關西地區有近60家店面,能見度算十分高,幾乎在各大街都能瞧見它的蹤影;而位於難波的「戎橋本店」,還設有餐廳提供各式套餐及高級魚翅餐點,當然,像這樣設有餐廳的『551蓬萊』在關西地區就有近20家之多,甚至連關西空港都有一家,足可見『551蓬萊』在關西美食版圖之大及其多年不敗之人氣及代表性!

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()

位於大阪南區ミナミ的『金龍ラーメン』,向來與人魚最愛的「神座ラーメン」年年爭奪<大阪冠軍拉麵寶座>,更為日本人票選前三名的大阪拉麵超級名店,是人魚吃了十幾年的大阪看板拉麵”(最具代表性料理之一),每到大阪就必定前往報到來上一碗的懷念美味。位於心齋橋、道頓堀及千日前之間的繁華鬧區裏,共有四家分店座落在此區不同街道上。『金龍拉麵』的四家分店中,有兩間屬於「立食店」的拉麵店,其中兩家雖有擺設幾張桌椅供食客坐著享用,但席位也著實有限。『金龍ラーメン』非常著重湯頭,老闆精選豬大骨並與眾不同地混入雞腳精心燉熬幾天幾夜,搭配純手工蕎麥細直麵條及獨特醃製的叉燒肉,乍看似油膩的湯汁,入口後卻清爽無比,讓饕客每每停不下那囫圇吞棗的口及一舀再舀的手,回味再三。

chic人魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()

找更多相關文章與討論