目前日期文章:200712 (19)

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其實人魚茹素"出關開葷"後的第一餐,是大哥宴請的這一餐"小館子宴",第二餐才是之前跟大家分享過的「巴黎1930耶誕大餐」 。本餐"預告片"早就經米米恩妹強力放送預告多次~挾著美食電視節目『食尚玩家』之名,興高彩烈的說明著~在某集內容中邀請TVBS方念華主播-推薦自己最鍾愛的餐廳!這家『大湖餐館』正是方主播口中"吃了十幾年都不膩"的強力推薦餐館!

位於大湖公園旁靜巷中,環境優雅安靜,初訪時可能過早(約11:20)全店含人魚一行大約只坐了三桌。約八桌席的餐館內雖無值得大書特書的室內空間,卻也整潔乾淨,就是十足"鄰家餐館"的那種印象!在嚐完一輪大湖餐館的菜色後,令人魚不禁暗自懷疑起這方主播會不會就住在這棟大樓內 所以她才會"吃了十幾年都不膩"還強力推薦這家餐館.....並非口味不優,而是沒有優到必需"專程前往"或"繞道前往"的地步  就更遑論主播為何如此強力推薦囉  。但說真格的, 如果沒有名人大肆加持的序章篇,偶爾路過進入品嚐的話,大湖餐館的口味倒是值得令人讚許,只要不抱著太高的期望前去品嚐,就像您家附近有一家"很不錯吃~值得友人來訪時"帶往小宴客的那種餐館兒,下次想到大湖公園玩時,順道就進去品鮮一下方主播強力推薦的口味吧 或許您還會看見她衣著素容地坐在裏面用餐呢~~


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蒙馬特影像咖啡@陽明山

地址: 台北市陽明山菁山路131巷13號

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『中村藤吉』於安政六年(1859)創業,「茶、一服至福」正如店內的名言一般「一飲中村的茶,就能品味到極大的幸福」,對於茶業的堅持,一百四十餘年從未改變。2007初夏造訪宇治,在宇治新町通上偶遇『中村藤吉』,一眼就迷上那禪味十足的暖簾,非得進去讓自個兒沾滿宇治味不可。精準的眼光證明,她,果然是家宇治的百年名店!位於宇治平等院表參道上的『中村藤吉平等院分店』的原建築曾獲初代內閣總理伊藤博文命名「迎鶴樓」,在月見台上可眺望宇治川的四季、及對岸朝日山的絕景,在時空交錯下品茗,絕對是風雅十足的享受。從江戶時代開始,宇治的新町通就是條以茶業為主的商店街,在日本,宇治茶與靜岡茶齊名,但因宇治位於京都近郊,茶香中似乎又多了一股禪味。創業140餘年的『中村藤吉本店』相當執著於宇治茶的販售經營,為了宣揚茶道的幽雅傳統,中村家甚至開放自家傳家用的古式茶室,一般人只要夠過預約就能在古典幽雅的茶室中親手研泡抹茶,感受濃郁的茶道精神。而每年5月正是宇治新茶上市的季節開始,平等院的藤樹也開展得丰姿綽約,10月則有濃醇的熟茶續攻,『中村藤吉』又以擁有六種口味的「寶來茶」名聞遐邇。

<美食交流館>

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在陽光下閃爍著迷人光芒的「宇治金時(うじきんとき)UCHIKINDOKI」,不管您哈不哈日應該都耳熟能詳。 抹茶一向是人魚的最愛,舉凡Menu上所有跟抹茶掛勾的產品,一律不加思索~Order就對了!之於人魚而言,品嚐到芳醇入心的抹茶製品,彷彿就能輕易觸摸到幸福,那種微苦卻甘醇的滋味,是種大人成熟的深厚韻味!但或許很多人還是不明白,這「宇治金時」的名稱由來?而它又是個什麼東東呢?在進入下一篇再戰宇治金時之實戰篇之前,就先來篇說文解字囉。


 

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(↑上圖取材自王記甕烤地瓜官網)

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雖然ラーメン源自於中國,卻在日本發揚光大,如果說ラーメン拉麵是最深植人心的日本國民美食,相信80%的日本人也會點頭。一碗在寒風中冒著熱騰騰煙霧的拉麵,絕對是「癒療系」的幸福美味。近日漸涼的氣候,不禁又令人魚犯了這要命的ラーメン拉麵癮頭,忍不住為各位饕客將人魚近年來攻佔「日本三大拉麵系」的冠軍拉麵來個『日本冠軍明星ラーメン年終總回顧』。雖然ラーメン總是給90%的台灣同胞打死賣鹽的鹹死人不償命之印象,但如果您願意細心品味,絕對會著迷於那份數十種食材熬煮出來的湯頭所蘊涵的芳醇香味。有的湯頭複雜中帶著清澄、有的香醇中帶著滑潤、有的看似濃郁卻爽口不已、有的初嚐清爽卻後味十足;再搭配絕妙無比的捲度及硬度的麵條,絕對愈發美味。

 

無論是日本全國票選冠軍的「麵屋武藏」那喝不完一碗湯頭的要命鹹、北海道排行前三名的札幌「五丈原」、「時計台」及旭川「山頭火」、關西拉麵三天王的「神座」、「金龍」、「四天王」及一日限量300食的「黑門拉麵」、電視冠軍常勝軍-河原成美的九州代表「一風堂拉麵」、人魚推薦的銀座「元樂拉麵」、京都的拉麵小路「寶屋拉麵」、媒體寵兒-惠比寿「九十九とんこつラーメン」的夢幻起士拉麵、知名連鎖拉麵店的「青葉」、「大勝軒」、「喜多方小法師」……在日本上萬家的拉麵永遠引人垂涎;再加上進軍台灣的關西「誠屋拉麵」、「八番拉麵」、「翔太拉麵」令台灣的拉麵市場也好不熱鬧。

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一個城市真正迷人的風景,總在緩步游移的腳步中驚鴻一瞥。京都,就是如此適合以貓咪般輕軟步伐,慢跺細品的一個古都。人魚對於京都,總有股魂牽夢繫般的迷戀,十二年前與她的初次邂逅,從此再也逃不開她的媚惑。在腳步輕滑過的靜謐巷弄,隨意就能讓自己沾染一身風雅氣韻。

 

京都屬於盆地地形,開口朝北,三面環山,盆地中央則有多條河川流過,相當富有山川之美。京都市區分為洛中、洛東、洛西、洛北與洛南等五區。「京都洛南」是日本最具代表性的日本酒和茶葉的產地,其中以「伏見」和「宇治」兩地尤為著名。

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法式優雅與養生蔬食的精彩結合~SU法式養生蔬食館』


略為華麗的擺盤中,不經意流露出纖柔輕盈法式氣質、同時散發出一股淡淡精緻的品味,這是對『SU法式養生蔬食館』的美食印象。一聽到人魚茹素的可愛米米恩妹,強力舉薦並宴請人魚到這家早有耳聞的知名蔬食館。在這裏,不但能享受到輕盈無負擔的美食饗宴,同時又能讓視覺兼享賞心悅目的感受。對於不嗜素食及重度葷食主義者而言,心裏總是對素食料理有股莫名的排斥,甚至無法理解嗜素的原因?無論是為了宗教、養生或是環保,偶爾放下心中的疑惑,撥冗嘗試近年來風行的素食料理,或許您會在SU體會到~在加工素食品之外,另一股全然不同的素食驚喜。

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山頂

Address:台北市格致路124

Phone(02)2862-2358

在『山頂』輕酌百年櫻花樹下的悠閒~陽明山食趣(10)

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誕生於199510月的『真的好海鮮餐廳』,迄今已有13個年頭,創始店就位於面對大安森林公園的新生南路旁、一棟獨棟豪華巴洛克樑柱的花園別墅內。點綴其中的扶疏花木每每吸引著新生南路上車水馬龍的人潮;其廳堂的氣度宏猶、饌醇優雅氛圍、英國Wedgwood骨瓷、法國Christfle 銀器、義大利凡塞斯餐椅加上西班牙風的木質裝璜,演繹出的一派風華,早在十年前就成為政商名流宴客首選餐廳。也因人魚多年前即經常幫董事長及總裁訂於此餐廳政商宴客或家族餐敘,在今年5月家父七秩壽宴時便選於此舉辦,而今年12月初上精選的兩張照片也是出於本次餐宴喔。

 

『真的好海鮮餐廳』以堅持「原味、原現」才吃得出美味的海鮮為餐廳宗旨。13年來深得各界中外人士、及政商名流的喜愛,也曾贏得台北市海鮮食府之冠的美譽。但因市場競爭,本店風華已漸漸褪去,漸由新開的4家分店展露頭角中:目前台北有兩家分店復興旗艦店」及「微風店」;上海兩家新天地店」及「楊浦店」。行政總主廚-李明,香港人,自幼跟隨多位香港名廚學藝,其中10幾年以上的扣燉經歷讓他對鮑、翅、參、肚、燕窩以及海鮮調理手法有更深入的心得外甚至奠定日後對料理口味堅持的基礎。來台20多年也累積了豐富的台菜精髓,因此萃煉出融合各國特色精華的超高廚藝。不但從菜餚中就可看到李主廚對於食材挑選的嚴謹、及廚房的管理、廚師的培訓,更堅持強調海鮮只吃原味不吃調味的原則。13年來帶領著台北、上海新天地及揚浦店三家主廚,為求精進廚藝,定時到世界各地考察、試吃,為了讓旗下主廚們親赴當地,對於異國時令食材,有更親身的接觸及認識,開拓廚藝領域,好讓日後可提供更精緻、美味的料理給客人。

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感謝評審對人魚的"雪中送炭" 

您們真是最時尚的聖誕帥哥美女囉 

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不必戴上紅通通的絨帽

不必駕著麋鹿穿著雪靴

你/我都可以變成聖誕老人

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台北有很多秘密花園,其中又以位於陽明山地區的眾多溫泉會館及藏在山林間的特色餐廳最為人魚青睞。位於「十八份」的『山玥』就是人魚在今年初的新發現,雖然離今年三月份的造訪已逾半年有餘,但對於它的隱密及那份悠然自得的環境,人魚還是多所眷戀。您或許狐疑-「十八份」?是「九份」的爸爸還是阿公?(這笑話很冷…)其實這只有內行人才知道的「十八份」~就是北投陽明山的泉源里(人魚的爺爺以前就住在泉源里),因當初共有十八戶人家前來此地開墾,雖後來被劃為泉源里,當地人卻還是習慣稱呼此地為「十八份」~這也就是此地名的由來。「十八份」有溫泉、市民農園、果園、陶藝工作室、及炭窯等好玩聚點,六月份有水蜜桃可採、初夏的「中正山登山步道」旁有可愛的相思樹可觀賞、整年度都可欣賞把玩的「大屯窯」陶藝,冬季當然不能放過這些林立行義路上及眾山路間的溫泉會館及美味湯泉餐廳。

位於東昇路的『山玥新館』正是人魚上一篇介紹過的「川湯溫泉餐廳」飲食集團裏的高材生,屬進階版系列,不僅擁有設備新穎的獨立湯屋、餐飲也走較為高檔的路線。光是車輛一駛進泊車區起,就彷彿遇見了隱居竹林中的隱士,一接近,就嗅到一股優雅悠閒的味道,更遑論那用力多呼吸幾口都不嫌膩的清新芬多精!

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這篇文章的照片已在今年2月份就上傳存檔至人魚家Blog相簿中(陽明山美食分類)

當時臨時以500萬照像手機拍攝~畫質實在不符人魚風格 簡直就是難以入眼

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又到了小週末,忙碌了一週,擁抱大自然有癒療身心的絕佳療效喔!

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麻煩請各位客倌對照一下這上下兩張樂透彩號碼

如果藍字+紅字+綠字的特別號

這樣人魚是不是就發了完美計劃

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是的~沒錯

人魚這個月茹素

生活上雖沒帶來什麼不便

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對於簡直是拉麵毒癮犯的人魚而言,每次從日本攻佔數家ラーメン回台以後,就像失了魂似的總提不起勁兒….(相信很多喜愛旅遊的同好一定都有此一出國返台症候群,只是每個人失魂落魄的原因不一罷了)。就在人魚苦於~在台灣尋尋覓覓還是遍嚐不到那股日本道地拉麵味時,曙光,出現了!在日本擁有十餘家拉麵店的『誠屋ラーメン』於今年9月正式登台開店,而且還是原廠授權的第一家海外分店;更是家連日本名主持人-島田紳助的電視節目都特別介紹過的關西拉麵店。這下子,人魚就算用飛的也要快快報到去!

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3/13 ~ 13分之3 

一個令人小小開心的分數

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