chic人魚の幸福玩味

筌壽司

Address:台北市大安區安東街29-1號

Phone: (02)2771-1856

玉壽司-迴轉寿司（站前店）

台北市北平西路3號2樓 (台北車站．微風食尚廣場)

(02)2381-8268

自今年二月前往台北車站2F微風美食廣場的人氣王「花月嵐ラ－メン」之後

上個月又被朋友邀請前往體驗～新口味登場～『豚そば銀次郎』

這次的新口味可是經過店家舉辦的票選活動～「小次郎」ＰＫ「銀次郎」之後

經常逛人魚家的饕客都知道，人魚是一枚拉麵中毒的病患。到了日本不吃拉麵睡不著覺，回到台灣總苦惱著遍尋不著的那份日本地道ラーメン味！繼美食摩人Gary大師於去年底在yahoo摩人版上誠摯推薦人魚文章『拉麵中毒~日本冠軍明星拉麵大特輯』後，喜愛日本拉麵的饕客想必也發現到，台灣近幾年的日本拉麵市場好不熱鬧，店店標榜Made in Japan，家家喊著日本原汁原味，但，真正由日本拉麵連鎖店百分百移植來台的實在屈指可數。除了人魚去年為各位介紹過的『誠屋拉麵』及『八番拉麵』皆為日本拉麵連鎖店來台開設的分店以外，今日要為大家介紹的這家，光是一句口號就能嚇唬一缸子台灣的”日本拉麵中毒饕客”，『らーめん花月嵐』曾獲日本yahoo網友票選為「史上最強拉麵」！光是這句口號的來頭就不容小覻！

『らーめん花月嵐』在日本創業15年，兩百多家分店幾乎橫跨日本全國各縣市，就連成田機場內都品嚐得到她的美味，首次跨出日本的”海外一號店”就獻給了台灣。無論在スープ(湯頭)的ダシ及タレ都日風十足的『らーめん花月嵐』，人氣拉麵正是【大蒜拳骨拉麵($160+10%)】~選用豬大骨關節(狀似拳頭故命名為”拳骨拉麵”)及大量帶皮大蒜細火慢燉6小時而成，熬跑了大蒜的辛嗆味，獨留令人驚訝的清甜，即使剛端上桌就聞到你濃我濃的大蒜味，但就算整碗湯頭喝到見底也不會留下惱人的口氣，店家甚至標榜一小時內沒有賣完的湯頭就直接倒掉，以確保湯頭的最佳風味；接下來望著那撒滿湯碗上層的迷人”豬背脂”，這可是人魚魂牽夢繫的拉麵最愛元素，把一大塊豬背脂肪放入湯汁中熬至軟爛，拉麵上桌前在將脂肪放在篩中用力甩篩出”豬背脂”至拉麵上，滑順了湯頭、更讓香氣提昇，這豬背脂可是日本拉麵饕客的最愛；每碗約煮2分鐘的麵條捲度都能精準地吸附湯汁精華；「具」(拉麵配料)亦品品皆符水準！人魚尤其喜愛這店內此起彼落的送迎顧客的吆喝聲，不僅彷彿身在日本，更是五感皆不禁"元気"了起來!!

對於簡直是”拉麵毒癮犯”的人魚而言，每次從日本攻佔數家ラーメン回台以後，就像失了魂似的總提不起勁兒….(相信很多喜愛旅遊的同好一定都有此一”出國返台症候群”，只是每個人失魂落魄的原因不一罷了)。就在人魚苦於~在台灣尋尋覓覓還是遍嚐不到那股日本道地拉麵味時，曙光，出現了！在日本擁有十餘家拉麵店的『誠屋ラーメン』於今年9月正式登台開店，而且還是原廠授權的”第一家海外分店”；更是家連日本名主持人-島田紳助的電視節目都特別介紹過的關西拉麵店。這下子，人魚就算用飛的也要快快報到去！

說到『新都里餐廳』相信饕客絕不陌生，在日本料理界掛了十幾年的金字老招牌，當然人魚也從年輕品嚐至今。從安和路的「竹一店」、敦南的「(舊)硯三店」、建北的「瀧四店」、安和路的「泉五店」、品嚐至最新開幕的大直「人間影三店」；除了位於上海的「無二店」、「穹六店」、「螢七店」及北京的「玄八店」暫無緣造訪以外，人魚可說是八、九年前就全數一網打盡！『新都里餐廳』(即”竹一店”)及1999年開設在當時足可媲美東京時尚料理餐廳的「瀧四店」均為早年政商名流洽公談天的最佳處所，餐飲內容走精緻懷石風、價格當然也走中高路線；而(舊硯三)也就是本篇所要介紹的「人間影三」及「人間泉五」便理所當然地鎖定在白、粉領階級客層，推出中低價位的創意日本料理搶攻二、三十代市場，兩家餐廳均以”一片黑”的設計風格來吸引年輕人的時尚重口味！！『人間影三』更延續了「人間泉五」的"阿里巴巴門"精神，在餐廳大門口玩起《投石問路》的機關，這點子可忙壞了一群童心未泯的成年食尚玩家們，人都還沒進這餐廳門呢，比準頭的遊戲已早先上場！

還記得2007年一月底曾為大家介紹過~來自日本的『鎌倉亭とんかつ』美味炸豬排嗎?

曾經上過精選內容的『鎌倉亭とんかつ』Part II ，

今夏該公司在天母地區又開了一家「北海道御食事處」~『麟漁場』

繼三井美術館及牡丹園等台北知名高檔日本料理之後，優質迴轉寿司屋「海寿司」集團推出『高倉屋』日本料理，企圖以「絕對讓您吃得很飽的套餐」打響名號。洋風和膳的780元京閣套餐及京饌套餐，含甜點飲料在內足足10道菜，絕對飽足您的胃，卻也不會虧待您的味蕾。高倉屋的主廚林文勇來自三井日本料理，再加上之前在五星級飯店的歷練，設計出新和風料理可謂架輕就熟，在與海壽司物料、技術、人員共用的情況下，雖在空間設計上無法跟三井美術館及牡丹園平起平坐，但其平實的價位及料理質感，的確使得高倉屋敢誇下海口向三井日本料理的超值精神看齊。

品嚐過了昨天的『京饌套餐』，今天換個主菜，就來享用『京鼎套餐』吧

NT$780 + Service Charge 10%

【高倉屋日本料理】(京饌套餐)篇

繼三井美術館及牡丹園等台北知名高檔日本料理之後，優質迴轉寿司屋「海寿司」集團推出『高倉屋』日本料理，企圖以「絕對讓您吃得很飽的套餐」打響名號。洋風和膳的780元京鼎套餐及京饌套餐，含甜點飲料在內足足10道菜，絕對飽足您的胃，卻也不會虧待您的味蕾。高倉屋的主廚林文勇來自三井日本料理，再加上之前在五星級飯店的歷練，設計出新和風料理可謂架輕就熟，在與海壽司物料、技術、人員共用的情況下，雖在空間設計上無法跟三井美術館及牡丹園平起平坐，但其平實的價位及料理質感，的確使得高倉屋敢誇下海口向三井日本料理的超值精神看齊。

『趴兔系列』之【三燔本家】

繼2006/12/27跟大家分享【三燔本家】～橋本 夕紀夫at晶華B3，在春節假期的最後一天，為即將返回邁阿密的Kirk表弟及Cindy表妹舉行小型歡送會，宴請這兩位社會菁英(準建築師&精算師)當然至少得選個日本設計大師(橋本 夕紀夫)的餐廳比較不會失禮囉

『趴兔系列』之【乾杯Bar】

繼2007/01/14跟大家分享之日本藝人的思鄉燒肉屋~【乾杯】之《乾杯Bar》後，這之間又去了兩三次，因為無法抵擋它那濃濃的道地日本味兒，人魚導演還是忍不住地又拍了它的"續集"雖然這次也是派"照相手機攝影師"上場，至少比第一集多了些可口的照片以作為參考值此人魚"部落格相簿"大清倉之際，希望都能將最完整的資訊分享給人魚城堡中的各位美食老饕們囉

『趴兔篇重要資訊公告』

原訂2006/12月要在天母開設的分店-因店面承租問題~已改為

服務超日本的【乾杯】燒肉屋之《小乾杯》

經過了前集日本藝人的思鄉燒肉屋~【乾杯】之《乾杯Bar》介紹後，對於服務而言，《小乾杯》絕對是一等一的值得鼓掌！1.5小時的進餐時間，光是銅盤內的烤盤就主動來換了5次以上，每樣餐點到桌時也都會"主動"且耐心地說明每道菜的燒烤方式及最佳美味烤食分鐘數，親切且殷勤地關心每桌菜量及口味，完全不會讓客人有一丁點兒的矯情感。每位服務人員就像是用餐客人的"朋友"一般~不時隨著店內音樂哼唱，不斷傳出いらしゃい～いらしゃい及以日文注文的吆喝聲，彷彿時空跳到了日本!

哇!~~元気~~小乾杯~就是如此充滿"元気"的一家店！

在這種氛圍下用餐~~絕對會拿起酒杯向大家大聲喊出~~【乾杯】!!

日本藝人的思鄉燒肉屋~【乾杯】之《乾杯Bar》

我想，以乾杯在江湖上顯赫的名號，應該不需多加贅述，但人魚還是不得不讚揚一下在《乾杯Bar》總有一股回到日本之錯覺的幸福感~這也難怪它榮任"日本在台藝人"最常去的燒肉店之美名。【乾杯】目前有大乾杯、小乾杯、乾杯Bar、乾杯、老乾杯及太陽散步共六家店，原本2006年12月要在天母開的分店計劃已告暫停，並即將在永康街另開新店。這六家店中，就屬《乾杯Bar》腹地最小、並且不開放事先訂位。But~人魚卻最愛這家店~因為他~最日本！不儘場地日本、服務人員打扮穿著日本、燒肉以木炭灶爐炭烤日本、店內氣氛也日本到家。吧台式的座位安排，將日式燒肉熱絡之氛圍炒到最高點！啊~~難怪日本人都要來這兒解解鄉愁。而對於肉品及調味而言，即便是同一飲食連鎖，總認為這兒的品質更略勝一籌！那味兒~即使不加任何タレ(醬料)都深深吸引著人魚的味蕾~~絕對是那種甘心排隊，也要入內品嚐的美味行列店。

(註:照片是以手機拍攝~~畫質請多擔待啦) ~ 待續 ~ (Vol. 乾杯系列之【小乾杯】)

行列店~天母『二子山拉麵』

近來分享太多日本的拉麵店~很怕被近期無日本出國行程的朋友們"白眼"(因為只有流口水的份)所以今天就來分享兩家在人魚地盤-天母的拉麵店囉

二子山~健康冷麵

牡丹園 PEONY Japanese Cuisine

『八王子　日本懷石料理』旗下關係企業

phone:（０２）８７８０－５７５７

address:台北市信義路五段１０６號１樓