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蔦ラーメン-2016東京米其林一星拉麵店-松露醬拉麵 (1)

Japanese Soba Noodles (ジャパニーズソバヌードル ツタ)TSUTA
Address:170-0002  東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F(エリア: 巣鴨
Phone: 03-3943-1007 (*預約不可.現實施整理券制)

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yoshitake東京米其林三星壽司店-吉武 (85)

文字12/25後補  (本店不允許相機拍攝。僅可以手機關無聲狀態拍照。照片品質不優....僅供參考)

yoshitake東京米其林三星壽司店-吉武 (33)

yoshitake東京米其林三星壽司店-吉武 (1)

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在東銀座昭和通巷弄間,沒有招牌、隨便拐個彎就可能錯過的一棟老舊公寓,卻藏著美食家必食逸品「午間蕎麥麵膳」的和食店「古拙」。一樓披薩店熱絡地飄著餅香,踏上東二ビル彷彿會喀喀作響的樓梯,只瞧見二樓店門口擺著一盤堆成小山的鹽,安靜盡責的趨吉避凶著;古篆體的「古拙」二字,乾乾淨淨地被鑲嵌在質樸的牆上,幽暗的樓梯間很難不偷偷興起一絲打道回府的窘念,但請務必掀開暖簾走進去,因為這裡有著連續三年獲得米其林一星殊榮,令人眷戀不已的蕎麥麵等著取悅饕客的味蕾。


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大膽。完璧。熱情。時尚。優雅。先驅。

當時尚大帝遇上米其林12星主廚~Karl LagerfeldAlain Ducasse的四手聯彈,究竟會激起如何精彩的花火?走一趟BEIGE Tokyo,您的味蕾會送您一個震撼人心的答案。

Alain DucasseMichelin Guide(米其林美食評鑑)史上最年輕獲獎的法國主廚,28歲摘下人生第一個米其林二星;由摩納哥的「路易十五」、紐約到巴黎,只要Alain Ducasse出手,米其林三星輕鬆到手。至今,他旗下位於世界各地超過20間餐廳,共摘得米其林12顆星星。雖然位於Inter Continental Hong KongSpoon並沒有在甫出爐的2009港澳米其林中摘星,卻早已是香港名聞遐邇的時尚聖地。繼前年及去年造訪過Gucci CaféArmani RistoranteBvlgari II Ristorante之後,2009年初,人魚又造訪了BEIGE Tokyo,這間位於CHANEL GINZA(銀座CHANEL大樓)內的Brand餐廳,的確再度為人魚掛上一枚迷上銀座的勳章。一年內連攻銀座各大BRAND Tower餐廳,味蕾是極端幸福著。也讓銀座那一棟棟燦爛奪目到會令人在3秒內瞬間迷失的Brand Building,至今,仍低迴縈繞於腦海如跳針般,連同那一道道狂襲味蕾的美饌,不斷Repeat。 (上篇-主菜篇請由此→HERE←進)

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大膽。完璧。熱情。時尚。優雅。先驅。

當時尚大帝遇上米其林12星主廚~Karl LagerfeldAlain Ducasse的四手聯彈,究竟會激起如何精彩的花火?走一趟BEIGE Tokyo,您的味蕾會送您一個震撼人心的答案。

Alain DucasseMichelin Guide(米其林美食評鑑)史上最年輕獲獎的法國主廚,28歲摘下人生第一個米其林二星;由摩納哥的「路易十五」、紐約到巴黎,只要Alain Ducasse出手,米其林三星輕鬆到手。至今,他旗下位於世界各地超過20間餐廳,共摘得米其林12顆星星。雖然位於Inter Continental Hong KongSpoon並沒有在甫出爐的2009港澳米其林中摘星,卻早已是香港名聞遐邇的時尚聖地。繼前年及去年造訪過Gucci CaféArmani RistoranteBvlgari II Ristorante之後,2009年初,人魚又造訪了BEIGE Tokyo,這間位於CHANEL GINZA(銀座CHANEL大樓)內的Brand餐廳,的確再度為人魚掛上一枚迷上銀座的勳章。一年內連攻銀座各大BRAND Tower餐廳,味蕾是極端幸福著。也讓銀座那一棟棟燦爛奪目到會令人在3秒內瞬間迷失的Brand Building,至今,仍低迴縈繞於腦海如跳針般,連同那一道道狂襲味蕾的美饌,不斷Repeat。 (下篇:絕美"甜點篇"請由此→HERE←進)

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Joël Robuchon Restaurant ❀❀❀ (2008/2009東京米其林三星法式料理)

地址:東京都目黑区三田1-13-1 恵比寿Garden Place 2F / 3F

電話:03-5424-1347 (日本國碼81)

http://www.robuchon.jp

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Joël Robuchon Restaurant ❀❀❀ (2008/2009東京米其林三星法式料理)

地址:東京都目黑区三田1-13-1 恵比寿Garden Place 2F / 3F

電話:03-5424-1347 (日本國碼81)

http://www.robuchon.jp

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SHISEDO-資生堂,由藥局起家跨越了明治、大正、昭和至當今的平成年代,在日本輝煌燦爛了超越一世紀,企業先鋒、大派風華,一向頗得人魚欣賞。除了位於銀座的總社資生堂大樓以外,SHISEDO最引以為傲的「L’osier」已2007榮獲第一家米其林三星餐廳的卓越頭銜。由西班牙建築師Ricard Bofill2001年重新設計建蓋的資生堂大樓(資生堂旗艦總部)位於銀座八丁目的中央通上,外觀蘶峨醒目、內部氣質高雅;位於貫通四、五樓的PARLOUR餐廳,不僅內部洋溢著濃郁的歐洲氣息,連餐點都無比雅緻出眾,人魚去年造訪時與PARLOUR的鬼海店長結識,至今仍書信往來,甚感榮幸。而本文介紹的米其林三星餐廳~L’osier(柳之意)SHISEDO正統道地的高檔法國料理代表,位於銀座七丁目的並木通,門口種植つばき(山茶花)及高聳柳樹,門口有警衛守護,專人迎賓,倍受榮寵,
所有的幸福感,在進入這扇門的剎那瞬間爆發~米其林三星!果然名不虛傳!

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法國廚神-Paul Bocuse的幸福料理相遇,不必跨越半個地球飛到里昂,更不必掏出最低500法朗吃一頓午餐,只要花您三個小時飛一趟~永遠站在時尚浪頭上的日本,在集世界美食大成的東京都裏,頂尖美食在此任您盡情挑選,只要您排隊的腿力裝足鹼性電池,只要您荷包中的區區3000日幣,就能品嚐到法國廚神的餐廳為您獻上的味蕾感動。

繼上一篇為大家介紹過人魚的超級偶像-法國廚神-美食界教皇的Paul Bocuse之後,各位是否正評估著自己身在M型社會裏的那一端?是否有足夠的本錢可以飛一趟法國里昂,來上一餐780F的浪漫晚餐如果您不介意在東京六本木的『Brasserie Paul Bocuse Le Musee』吃不到傳說中的Loup en croute feuilletee, sauce Choron-酥皮焗狼鱸魚、如果您不介意在東京銀座的『Brasserie Paul Bocuse Ginza』看不到這位慈祥和靄的80歲神奇老爺爺掌廚、如果您不介意以台灣人的耐性去挑戰日本人的瘋狂排隊文化,人魚不得不推薦您飛一趟東京,在 Paul Bocuse集團遴選出亞洲唯一國家-日本,所開設的四家分店中挑選其一,以最低門檻的平實價位,跟這位法國史上傳奇人物的料理,做一次最近距離的浪漫邂逅吧!

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