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HOSHINOYA竹富島ROOM (244)

那席暖暖帶著潮香的南風,還輕貼在臉龐。

那片珊瑚礁白砂敷地,還在耳邊沙沙作響。

那方坐在緣側仰望的天空,還在眼底藍得發光。

止不住的,是一直想回去的想望。

2016夏。我在「星のや竹富島」,遇見休日的真正模樣。

 

HOSHINOYA竹富島ROOM (234)

滯在於離島の集落

由沖縄八重山諸島石垣島搭船僅10分。一座小卻有如宝石般的珊瑚島上,降落了一軒名為「星のや竹富島」的星星之宿。青空、白砂浜、蔚藍的海、赤色琉球瓦,完全仿造琉球古法建築全客室付庭院的一軒家客房,與周遭的自然景色完美融合一體。在客房內快樂穿梭的海風、彷彿飄著古琉球傳統文化的香氣。在朝夕食中享用名廚以八重山旬食材完美演繹的精彩美饌,每一個環節,每一記時分,都讓這段在「離島の集落」中宿泊的時間,成了人生中的特別印記。

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HOSHINOYA竹富島-見晴台 (34)

為了一軒飯店啟程

為了一場饗宴飛行

為了一棟建築移動

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HOSHINOYA竹富島DINNER-2 premier (8)

被我喻為-日本料理界"食材の愛神丘比特"

非常會"混搭"食材的中洲料理長,無比擅長將明明看起來就是兩個不同個性的食材,卻有如愛神丘比特般將他們配成對,激盪出陣陣花火,玩出一皿皿的珠聯璧合。讓食饕在他的料理中終於得知,原來,他們竟是天生一對!其漸入佳境的料理展演手法,讓前菜完全不搶戲,初嚐以為平淡、其實卻回味無窮,更是為隨後而上的主菜,做了最完美的舖陳。勘稱最強神隊友!中洲料理長與許多西法主廚不同處在於:嚐過不少名廚甚或米其林星級餐廳的料理,總是在前面使盡氣力,將驚豔度推到最高點,反而在主菜端上桌後,很難延續前半場的熱情,成了該餐平淡之作,甚為可惜。

更令我讚許的是:中洲料理長的料理,所見即所食!層層襲來的感動,像剝洋蔥。更有如沖繩的海潮,拍打上岸,在口中翻湧。退了、再進。以一種美妙且令人眷戀的節奏!這無疑是他非常了解每項食材的"個性",更抓準了"旬食+島食"的基本奧義,完美演繹出一場毫不矯情的高潮迭起!

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2 沖繩自駕遊TO美之海水族館-途中下車 (25)

南國日和。你的心。沖繩了嗎?♪♪♪

 

2 沖繩自駕遊TO美之海水族館-途中下車 (26)IMG_2432

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2 沖繩自駕遊TO美之海水族館-途中下車 (26)

想玩出日本自助旅的醍醐味?

那麼,就來趟自駕遊吧!

想在日本租車自駕,出發前,您必須先辦理一件事就是

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