mini K小韓坊-主菜-韓式冷麵 (2)
mini K
小韓坊
Address:台北市110信義區松壽路22號3F(neo 19)
Phone:(02)2758-0073
FB:mini K小韓坊
造訪日:2015. Open半個月  /  性質:採訪

mini K小韓坊-咖哩年糕鍋 (3)

mini K。望文生意,看到”mini”,便聯想到這孩子一定有個爹,正如小布希有個老布希,Robert Downey Jr. 小勞勃.道尼有個地下電影演員兼編、導、製片人、攝影師的老爸-老勞勃·道尼一般。再來看這餐廳的中文名字-「小韓坊」,更加肯定了這店是家”二代目”來著!沒錯!這「mini K 小韓坊」的爹,正是2013年12月於台北市安和路開幕的「MAJOR K 主修韓坊」。(<<click link)

mini K小韓坊

今年(2015年)2月甫開幕的「mini K小韓坊」,有別於一年前開幕、走高檔路線的「MAJOR K主修韓坊」,雖然同樣都是Major Korea,主修韓國,韓式料理專賣,卻很明顯的為了區隔消費市場,聰明的降低了客單,設計出一份全店僅提供"單人套餐"(17套)及"雙人套餐"(2套)加上部份單點菜色的NENU,企圖攻佔在信義區美食大洗牌的neo 19中穿梭嘗鮮的年輕族群的哈韓味蕾。成功的把韓式"大人味"留給第一代MAJOR K、年輕人的市場交給mini K這二代目來扛。

mini K小韓坊MENU (25)mini K小韓坊-甜點韓式雞蛋糕 (3)

先藉由複習一下2014年人魚造訪「MAJOR K主修韓坊」一文的部份節錄,來揭開mini K的身家介紹吧!

 

2013年12月,在我上班了十年的熟悉地點-台北市大安區,一家名為Major K的餐廳開幕了。顧名思義,Major Korea,主修的,正是韓式料理。並且,還是家帶有那麼點韓式血統的韓式料理餐廳呢~。創辦人之一的Kevin,出生於台灣,小學前往美國求學,學成後在香港上班,卻一心有個想從事餐飲業之夢。在前往大陸攻讀MBA之際,結識了韓國CJ Group的第三代,於是,台韓同學聯手,在台北市圓了Kevin的餐飲夢。

 

提到CJ Group- CJ 주식회사,是一家位於韓國首爾的跨國企業。起源於韓國三星集團的「第一製糖」,原由三星集團第二代的老大掌管,而MAJOR K的投資者之一,便是三星集團創辦人家族的第三代。簡而言之,Samsung創辦人(初代目)就是這家餐廳出資者之一的爺爺是也。但正如韓劇劇情般,豪門家族企業幕後必多舛,家家有本難唸之經,原由家族第二代之老大所執掌的「第一製糖」,在20世紀90年代起,脫離三星集團後獨立經營。變身後的CJ Group在過去50幾年,帶領著韓國食品產業在食品、製藥、生物、飼料等各領域,穩居韓國首位。而CJ Group也積極擴張他的事業版圖:由食品餐飲服務業、物流業,甚至還擁有娛樂媒體產業,除了從事韓國海內外電影投資以外,也設立電視台製作韓國偶像劇,並開設電影院,還跨足生物科技產業等。在韓國隨處可見的素食香米飯、專門出醬料的”好餐得”品牌-辣醬、大醬等數十種蘸醬,食用油的白雪油及各式罐頭肉…等,都是CJ Group深植平民百姓生活的商品。

 

mini K小韓坊-雙人餐春川辣雞鍋 (7)

 

再提到CJ Group跨足韓國餐飲業的幾家代表,想必韓粉們也勢必不陌生:A TWO SOME Place café、BIBIGO韓式拌飯專賣店、以及位於首爾塔展望塔5F的French Fine Dining餐廳n GRILL、TOUS les JOURS烘焙坊、COLD STONE CREAMERY、韓國知名家庭餐廳VIPS、中國料理餐廳CHINA Factory、The PLACE義大利麵餐館、以及(位於97-1, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul, South Korea)的高檔韓國傳統餐廳Dadam,都是CJ Group旗下的餐廳。雖然MAJOR K實際上跟韓國CJ Group"本尊"並無任何海外分店這層關係,單純是CJ Group第三代與Kevin兩人的同窗情誼,年輕人本身的投資。但是MAJOR K菜單中有好幾道菜色,的確是由CJ Group旗下的頂級韓式料理餐廳Dadam為其設計,Kevin也於開幕前派員隨團親自至首爾實地訓練。真正的做到了MAJOR K,主修Korea Cusine。

 

mini K小韓坊MENU (26)

位於信義區的neo 19,近來進行了一場美食大洗牌,進駐了許多在年輕人間口耳相傳的美食新品牌。也一再應證了人魚對於近幾年台灣餐飲界的觀察-台灣人的味蕾總是喜新厭舊的,因為在FB上打卡,在blogpo分享,總是得追新,於是,餐飲界也不斷的進行著汰舊換新、長江後浪推前浪。細觀台灣餐飲界,早已進入倒V字時代,似乎只有高檔知名餐廳俗又大碗的這兩端,可以生存下來。中間那段,漸漸的被排擠出局了,比賽著看誰撐得久。本來買不起房的人們,曾幾何時的開始將掙下來的錢,花在出國享樂(或者亦可說是一份對於現實生活的逃脫吧)及享用美饌之上,時時出手大方,動輒一套兩三千大洋的餐廳,可別以為只有事業有成的中高階層才享用得起!要不然就是搶食天堂的吃到飽,標榜頂級海鮮擺滿桌的、或是便宜到令人將食安問題拋腦後的,不分年齡層,一年365天都在吃吃吃,一再宣告著台灣就是美食天堂的國際地位。在這個網路宣傳居上的時代,話題性的行列店,如果少了美味這基本奧義,時間一久,熱潮過了,鮮度,也就不保鮮了,能撐得過5年的,都該為他們獻上鼓勵的掌聲。 

mini K小韓坊MENU (2)

言歸正傳,位於neo 19 3F的「mini K小韓坊」,敏銳的嗅到了單人餐的生機!推出了一套$398的「單人套餐」:內容除了有無限享用的小菜以外(小菜內容由店家視情況調整口味)、還有前菜41、多達17道的主菜(含麵、飯、湯、菜等共四類)17選1、及甜點4選1(含兩道需加價甜點);套餐另加$80還有15種飲料可加選。

另外,為了滿足喜歡<春川辣雞鍋>及<泡菜豬肉鍋>的哈韓朋友們,還提供了$1098的「雙人套餐」。琳瑯滿目的餐點選項,可說是一網打盡、包山包海,足可解一下看完韓劇後想立馬來頓韓國料理的那份韓劇中毒癮。

 

mini K小韓坊-前菜VS小菜

mini Kmenu開宗明義的就問您HUNGRY? 您餓了嗎?

結果,果然,愈翻愈餓!

成功的菜單平面設計,挑逗著饑腸轆轆~

 

mini K小韓坊MENU (1)mini K小韓坊MENU (9)

HOW TO ORDER? 請跟我這樣點餐吧! 

STEP 1 >>> 小菜食放題

STEP 2 >>> 前菜4選1 (有:香酥雞塊、甜辣味年糕、海鮮蔥煎餅、辣醬拌沙拉)

 

STEP 3 >>> 主菜 (這裏分為兩大PART)

主菜(單人餐$398元起):請由「飯」、「麵」、「湯」、「菜」4大主題中擇一主菜
先來說明單人餐可選擇的主菜菜色

一「」:石鍋拌飯(牛/豬/蔬菜3種)or泡菜炒飯 2選1

二「」:辣炒紫蘇中卷豬與麵線、韓式炸醬麵、牛骨高湯冷麵、辣醬拌冷麵、牛肉雪濃湯冷麵(需加價+$60)、辣海鮮炒碼麵(需加價+$60) 6選1

三「」:(此項均附白飯)經典泡菜豬肉湯、明太魚蛋花豆腐醒酒湯、韓式大醬湯 3選1

(*單人餐+$99白飯可升級為小石鍋拌飯、一樣有牛/豬/蔬菜3種可選喔~)

四「」:(此項均附白飯)經典泡菜炒豬肉、春川辣雞、辣炒紫蘇豬五花、糖醋雞、宮廷冬粉、蘑菇炒加味牛肉(需加價+$60) 6選1

(*單人餐+$99白飯可升級為小石鍋拌飯、一樣有牛/豬/蔬菜3種可選喔~)

 

主菜(雙人餐$1098元起):僅有<春川辣雞鍋>跟<泡菜豬肉鍋>可二選一

(也就是說:雙人餐的部份都是韓式鍋物-2選1)均附白飯

亦可加價增購韓式Q麵、起司、中卷等鍋物配料

 

 

STEP 4 >>> 甜點:冰淇淋or甜湯2選1、or加價+$80換蛋糕、or加價+ $80換韓式雞蛋糕

 

 

想再加杯飲料嗎?請加價+$80即有15種選擇的飲料可加點喔~ 

 

mini K小韓坊MENU (3)

說實話,mini K家的menu設計得很淺顯易懂、清楚明瞭!不太需要服務員為您解釋

 

mini K小韓坊MENU (4)

」:石鍋拌飯(牛/豬/蔬菜3種)or泡菜炒飯 2選1

下圖的泡菜炒飯為2013年造訪MAJOR K時所拍攝

個人非常喜歡MAJOR K這道泡菜炒飯的味道喔~ 強推 (mini K的尚未嘗過 列入下回造訪order list)

MAJOR K主修韓坊-泡菜炒飯 (5)

mini K小韓坊 (2)   

mini K小韓坊MENU (27)

本趟造訪ORDER為

$398單人餐的「麵類-辣醬拌冷麵」及「菜類-糖醋雞」

以及$1098雙人餐的<春川辣雞鍋>

還有單點一份「咖哩起司年糕($399)」

 

mini K小韓坊

 

前菜就每項都上過一輪來嘗鮮!(下圖)

其實這四道前菜,每道在mini K都可單點。以單點價而言,選用單人套餐,真的非常划算!

香酥雞塊(單點$170)

海鮮蔥煎餅(單點$170)

甜辣味年糕(單點$100)

 

mini K小韓坊-前菜VS小菜  

mini K小韓坊-小菜 (1) 

小菜三碟之辣醬蘿蔔、芝麻醋醃菜心、味噌苦瓜

mini K小韓坊-小菜 (7)

mini K小韓坊-小菜 (2)

很夠味的辣醬蘿蔔漬

mini K小韓坊-小菜 (4) mini K小韓坊-小菜 (5)

(上圖)芝麻醋醃菜心

mini K小韓坊-小菜 (6)

(上圖) 味噌苦瓜

mini K小韓坊-前菜-炸雞 (1)

前菜4選1之「香酥雞塊」(單點價$170)

有別於MAJOR K的香酥雞塊帶著點台式鹽酥雞fu(我好愛MAJOR K這道香酥雞塊呦~超美味的!),mini K的香酥雞塊比較接近日式口味。不似近年來風行的裹醬料板韓式炸雞,mini K的香酥雞塊,像個乾淨的孩子,回歸炸雞的原味,表現一樣出色,令人一塊接一塊。

 

mini K小韓坊-前菜-炸雞 (3) mini K小韓坊-前菜-炸雞 (4) mini K小韓坊-前菜-炸雞 (5)

mini K小韓坊-前菜-韓式炸年糕 (1)

mini K小韓坊-前菜-韓式炸年糕 (2) 

前菜4選1之「甜辣味年糕」(單點價$100)

這道甜辣味年糕,本來就是MAJOR K的當店紅牌!看板menu來著!
顛覆了食客對於一般"韓式辣炒年糕"的既定印象,MAJOR K及mini K家的辣味年糕,不單單是用炒的,而是先把他"炸"出一身帶點兒酥脆的外衣,再跟台灣味的"地瓜條"一起以甜辣醬輕輕拌炒,一盤台韓混血、類拔絲look的「甜辣味年糕」,便成了當店必點的名物了!酸甜滋味,有如初戀~

 

 

(下2圖)為MAJOR K的「major K年糕($320)」雖然份量比較多,但能在mini K的前菜(就算單點也只要$100)享用到,良機不可失呀~

 

MAJOR K主修韓坊-年糕 (7)MAJOR K主修韓坊-年糕

mini K小韓坊 -前菜-海鮮煎餅 (1)

前菜4選1之「海鮮蔥煎餅」(單點價$170)

mini K的海鮮蔥煎餅名符其實的住進了很多蔥,我也咬到了不少蝦蝦及花枝等海鮮。鮮味十足的一品。但最令我喜愛的莫過於她煎得很酥脆的外皮,感覺就像在嚐石鍋拌飯的鍋巴般~加上黑白芝麻來串場,口中香氣滿溢。

 

mini K小韓坊 -前菜-海鮮煎餅 (2)

mini K小韓坊 -前菜-海鮮煎餅 (4)

mini K小韓坊-前菜-泡菜沙拉 (1)

前菜4選1之「辣醬拌沙拉

mini K小韓坊-前菜-泡菜沙拉 (2) mini K小韓坊-前菜-泡菜沙拉 (3) 

而辣醬拌沙拉這道前菜,其實在客單比較高檔的MAJOR K,是被放在售價$390的韓式牛肉小漢堡旁的佐盤菜

(請見下圖為去年造訪MAJOR K的韓式小漢堡本尊)

這道韓式小漢堡味美令人驚豔!也算是MAJOR K的當家看板MENU之一,小台柱是也!

mini K,您也可以單點來享用看看(價位跟MAJOR K是一致的$399)

 

MAJOR K主修韓坊-牛肉小漢堡 (13)  

mini K小韓坊MENU (4)

」:石鍋拌飯(牛/豬/蔬菜3種)or泡菜炒飯 2選1

mini K小韓坊MENU (7)

」:(此項均附白飯)經典泡菜炒豬肉、春川辣雞、辣炒紫蘇豬五花、糖醋雞、宮廷冬粉、蘑菇炒加味牛肉(需加價+$60) 6選1

(*單人餐+$99白飯可升級為小石鍋拌飯、一樣有牛/豬/蔬菜3種可選喔~)

 

mini K小韓坊MENU (6)

」:(此項均附白飯)經典泡菜豬肉湯、明太魚蛋花豆腐醒酒湯、韓式大醬湯 3選1

(*單人餐+$99白飯可升級為小石鍋拌飯、一樣有牛/豬/蔬菜3種可選喔~)

 

mini K小韓坊MENU (5)

」:辣炒紫蘇中卷豬與麵線、韓式炸醬麵、牛骨高湯冷麵、辣醬拌冷麵、牛肉雪濃湯冷麵(需加價+$60)、辣海鮮炒碼麵(需加價+$60) 6選1

 

mini K小韓坊-主菜-韓式冷麵 (1)

所以您的【$398單人餐】會是像(上圖)一樣的呈現:

小菜幾碟+前菜(3選1)一份+主菜(17選1)一份

如果主菜點用的是「湯」跟「菜」類,就會附上一碗白飯

而這碗白飯+加價$99即可被升級為小份"韓式石鍋拌飯"

另外還要再加上本文下方的「甜點」或「冰淇淋」(2選1)呦

mini K小韓坊-主菜-韓式冷麵 (7) mini K小韓坊-主菜-韓式冷麵 (9)

【$398單人餐】中的「麵」選項:「韓式辣醬拌冷麵」

我超級愛吃"韓式拌冷麵"!造訪首爾雖然僅有五回,卻每回都必點韓式拌冷麵及炸醬麵來一解對他們倆的相思味(笑~)在台灣也是一樣尋尋覓覓,要尋得一碗極地道又美味的韓式拌冷麵及炸醬麵,也著實不易。(是我標準太高了嗎?)可能是因為嚐過了首爾乙支路「又來屋」的冷麵之後,就再也回不去了(淚~)
mini K的拌冷麵麵條很韓國,帶著嚼勁,不軟爛。辣度也恰到好處,處於快要喝水的邊緣。下回最想order的,是韓式炸醬麵!(抱著期待之心~捧臉)

mini K小韓坊-主菜-韓式冷麵 (2) mini K小韓坊-主菜-韓式冷麵 (3) mini K小韓坊-主菜-韓式冷麵 (4) mini K小韓坊-主菜-韓式冷麵 (5)

mini K小韓坊MENU (8)

」:(此項均附白飯)經典泡菜炒豬肉、春川辣雞、辣炒紫蘇豬五花、糖醋雞、宮廷冬粉、蘑菇炒加味牛肉(需加價+$60) 6選1

(*單人餐+$99白飯可升級為小石鍋拌飯、一樣有牛/豬/蔬菜3種可選喔~)

 

mini K小韓坊-主菜-糖醋排骨 (1)

所以您的【$398單人餐】會是像(上圖)一樣的呈現:

小菜幾碟+前菜(3選1)一份+主菜(17選1)一份

如果主菜點用的是「湯」跟「菜」類,就會附上一碗白飯

而這碗白飯+加價$99即可被升級為小份"韓式石鍋拌飯"

另外還要再加上本文下方的「甜點」或「冰淇淋」(2選1)呦

mini K小韓坊-主菜-糖醋排骨 (6)

【$398單人餐】中的「菜」選項:「糖醋雞」

別瞠目結舌!有到過韓國玩耍的朋友們都知道,韓國美食代表之一的炸醬麵跟餃子,都是來自中國。其實整個亞洲區的美食食源,多數跟中國脫不了干係(如:日本的拉麵亦是傳自中國)故,看到這道糖醋雞也不必太驚訝囉~雖然這是我家寶貝堅持要點的一道餐==”據寶貝的轉述:這道糖醋雞極美味!比一般在中華料理品嘗到的糖醋雞酸度更強、帶點輕柔的甜味,十足下飯(我可以證明>>他真的吃了兩碗飯)

 

mini K小韓坊-主菜-糖醋排骨 (2) mini K小韓坊-主菜-糖醋排骨 (3) mini K小韓坊-主菜-糖醋排骨 (5)

mini K小韓坊MENU (12)

mini K小韓坊-咖哩年糕鍋 (1)

接著是這道【$399單點菜色】之「烤咖哩起司年糕」

mini K的咖哩帶著日風結合南洋味!芳醇的椰奶味在口中迴盪。
起司沒有量大到巴鍋,只是安份盡到平分舞台的責任。
而年糕,當然是帶著迷人嚼勁的韓國味兒~這道,也是很下飯!

 

mini K小韓坊-咖哩年糕鍋 (3) mini K小韓坊-咖哩年糕鍋 (4) mini K小韓坊-咖哩年糕鍋 (7) mini K小韓坊-咖哩年糕鍋 (8) mini K小韓坊-咖哩年糕鍋 (9)

mini K小韓坊MENU (10)mini K小韓坊MENU (11) 

$1098雙人餐】中的「春川辣雞鍋」

~~辣!辣得很帶勁的春川辣雞鍋,那迷人後勁,相信會很得春川迷的心~

而且這鍋"湯"的份量不少,說是雙人鍋,如果再加個韓式Q麵、起司跟中卷等加料,肯定足夠3人分享,飯接著一碗一碗扒個精光!雖然這雞塊有點兒過嫩但這鍋湯的菜可是相當夠味!連不嗜辣的我,都忍不住一瓢接一瓢的舀這紅通通的湯來喝呢~

 

人魚請教mini K的經營者Kevin:店內的醬料是否全來自於韓國CJ Group所屬的醬料商品
他表示:雖然並非全然取自於CJ Group,對方也只是友情技術指導,但店內所用到的醬料有85%以上都是購自韓國進口的商品喔~ 

 

mini K小韓坊-雙人餐春川辣雞鍋 (1) mini K小韓坊-雙人餐春川辣雞鍋 (3) mini K小韓坊-雙人餐春川辣雞鍋 (6) mini K小韓坊-雙人餐春川辣雞鍋 (7) mini K小韓坊-雙人餐春川辣雞鍋 (9)

不過 如果這鍋春川辣雞鍋可以再加入一堆加購的韓國Q麵及起司 (可惜我們當天撐到胸口了)

就可以像我的韓國朋友帶我到首爾新村吃到的辣炒年糕鍋一樣(下2圖)

那種用起司括鍋底的過癮 可是深深烙印在腦海揮不去的美味呀~ 

新村-Self辣炒年糕起司鍋 (121) 新村-Self辣炒年糕起司鍋 (133)  

(上2圖)為在首爾新村吃到的辣炒年糕吃到飽(學生的最愛店)

 

mini K小韓坊MENU (13)

MAJOR K主修韓坊-牛肉小漢堡 (9)

MAJOR K主修韓坊-牛肉小漢堡 (8)

(下圖) mini K的單點菜色中,有一道"mini K的爸爸"-MAJOR K主修韓坊中的招牌菜

-每日限量的「豬與泡菜花($540)」價位跟MAJOR K一致,不怎樣親民,因為走韓室貴族風。

也是傳承自韓國CJ Group旗下-位於首爾的高檔餐廳Dadam之招牌菜之一。

 

MAJOR K主修韓坊-豬與泡菜花 (10)

MAJOR K主修韓坊-豬與泡菜花 (13)   

MAJOR K主修韓坊-豬與泡菜花 (2)

mini K小韓坊MENU (14)mini K小韓坊MENU (15)

mini K小韓坊-甜點韓式雞蛋糕 (4)

單人或雙人套餐附的「甜點」是冰淇淋or甜湯2選1

但因為我們很想嚐一下「韓式雞蛋糕」的味道,於是+加價$80換了這道頗有特色的風味甜點

 

到過首爾的朋友,想必都吃過"韓式雞蛋蛋糕"!沒錯!就是(下2圖)這種路邊攤平民小吃的現烤雞蛋蛋糕!

雖然mini K的「韓式雞蛋糕」看不見一整顆蛋黃飄浮在蛋糕上,但走的亦是家庭風的雞蛋糕配方-不著重加入泡打粉打發這道手續,蛋糕體不走蓬軟雲朵風;僅僅是很單純的靠著麵粉及雞蛋麵糊的香氣取勝,屬厚實中透著雞蛋濃醇香的口感。

而mini K的韓式雞蛋糕上,還加了起司焗烤,締造造出"上鹹下甜"的層次味,甜鹹共治,別具風味!是目前在台灣的韓國料理市場上少見一品,新意無限!

 

首爾新村街頭-超美味雞蛋雞蛋糕 (11) 首爾新村街頭-超美味雞蛋雞蛋糕 (1)  

mini K小韓坊-甜點韓式雞蛋糕 (3)

mini K小韓坊-甜點韓式雞蛋糕 (1)

mini K的「韓式雞蛋糕」走的是家庭風的雞蛋糕配方-不著重加入泡打粉打發這道手續,蛋糕體不走蓬軟雲朵風;僅僅是很單純的靠著麵粉及雞蛋麵糊的香氣取勝,屬厚實中透著雞蛋濃醇香的口感。而mini K的韓式雞蛋糕上,還加了起司焗烤,締造造出"上鹹下甜"的層次味,甜鹹共治,別具風味!

mini K小韓坊-甜點韓式雞蛋糕 (2)

mini K小韓坊MENU (16)

mini K小韓坊-冰棒7 UP (3)

想再加杯飲料嗎?請加價+$80即有15種選擇的飲料可加點喔~

該店強推的-當然是這杯帶點兒話題性的「冰棒+7 UP

顧名思義,就是在一杯7UP汽水中加入一根冰棒(每日口味有異,請詢問造訪當日服務生。今日冰棒口味是哈密瓜)

見一氧化碳與冰棒共震出的激情氣泡在杯中緩緩上升,也是一件用餐中的小小樂趣~ 

mini K小韓坊-冰棒7 UP (2) mini K小韓坊-冰棒7 UP (4)

mini K小韓坊MENU (17) mini K小韓坊MENU (18) mini K小韓坊MENU (19) mini K小韓坊MENU (20) mini K小韓坊MENU (23) mini K小韓坊MENU (24) mini K小韓坊MENU (26) mini K小韓坊MENU (27) mini K小韓坊MENU (28)

mini K小韓坊

Address:台北市110信義區松壽路22號3F(neo 19)

Phone:(02)2758-0073

FB:mini K小韓坊

造訪日:2015.03  /  性質:採訪

 

 

 

MAJOR K主修韓坊 (含MENU)

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