一小步西法餐廳 UN PETIT PAS-東區美食 (12)一小步西法餐廳 UN PETIT PAS-東區美食 (38)

一小步 UN Petit Pas Bistro

Address:台北市大安區復興南路一段107巷5弄11號

Phone: 02-2731-2828

FB粉絲團 Un Petit Pas 一小步 Bistro

 

一小步西法餐廳 UN PETIT PAS-東區美食 (32)一小步西法餐廳 UN PETIT PAS-東區美食 (17)

本文為「一小步」初回目的試菜內容

10月試營運之際的菜色因11月主廚調動而有大幅度變動

但初回目試菜內容,還是保留了少部份菜式於目前菜單中

即日起一小步的菜色將由目前的Leo及Karen雙主廚負責

最新菜式,請見下篇文章

【台北。法式小酒館】「一小步」二回目~遇見台北最美味的天使麵!見證Robuchon英國習藝回台新秀主廚の美味一大步 (2016.10.30 new open/Menu/空間設計師) 我上飛碟電台介紹的餐廳

他們期許能配合旬食材變化出當季新菜色,不想千篇一律的展望,值得期待!

一小步西法餐廳 UN PETIT PAS-東區美食 (2)

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「Bistro一小步」請來了姊妹店「五味瓶餐廳」及ICE MONSTER東京表參道店、ICE MONSTER北京四家店及台北三家店、北海道名店Le TAO台北松菸店、蘭城晶英兒童影院、百老匯影城、誠品書店高雄SOGO店、誠品音樂館信義店、誠品生活.蘇州店雲山傳奇、米朗琪CAFÉ二、三、四店、瓦城、大心、漢來美食、JOLLY…等名店的設計師-Eric Huang,為其打造簡單、卻帶著法式居家溫暖的用餐空間。

值得一書的是:「一小步」的年輕新秀雙主廚,雖然年輕有型,對於料理卻很有想法,手藝熟練出色。來自於「五味瓶餐廳」的Leo,跟甫由英國L’Atelier de Jöel Robuchon返台的Karen,數年前即為台北L’Atelier de Jöel Robuchon的前後輩,又於千哩外的英國L’Atelier de Jöel Robuchon共事,Leo因健康因素先行返台休養,而Karen則在英國L’Atelier de Jöel Robuchon待了近兩年,一路做到了魚區,又在英國另一家法式料理待了半年才因手傷返台手術。甫手術完的Karen立即加入了「一小步」團隊,與早在「五味瓶」站穩腳步的Leo,繼續開創他們在台北美食圈的一大步!四手聯彈,一個月後,總也奏演出一席歐式精彩。LeoKaren的料理,不甘於複製廚神的菜單,他們將二人在英國的歷練,加進了自己對於料理的熱情及創意,演繹出帶著自我風格卻不失法式傳統的料理。以法菜傳統味道為基礎,採購當季新鮮食材,運用細膩的手法,呈現出多層次的食物風味。

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以下MENU為試營運MENU  目前(2016.12)已全面換新菜色  請以下一篇文章為主

【台北。法式小酒館】「一小步」二回目~遇見台北最美味的天使麵!見證Robuchon英國習藝回台新秀主廚の美味一大步 (2016.10.30 new open/Menu/空間設計師) 我上飛碟電台介紹的餐廳

 

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一小步西法餐廳 UN PETIT PAS-東區美食 (2)

一小步西法餐廳 UN PETIT PAS-東區美食 (1)

一小步 UN Petit Pas Bistro

Address:台北市大安區復興南路一段107巷5弄11號

Phone: 02-2731-2828

 

本文為「一小步」初回目的試菜內容

10月試營運之際的菜色因11月主廚調動而有大幅度變動

但初回目試菜內容,還是保留了少部份菜式於目前菜單中

即日起一小步的菜色將由目前的Leo及Karen雙主廚負責

最新菜式,請見下篇文章

【台北。法式小酒館】「一小步」二回目~遇見台北最美味的天使麵!見證Robuchon英國習藝回台新秀主廚の美味一大步 (2016.10.30 new open/Menu/空間設計師) 我上飛碟電台介紹的餐廳

他們期許能配合旬食材變化出當季新菜色,不想千篇一律的展望,值得期待!

 

<同場加映。2014 open姊妹店>

【台北最新】五味瓶C’est la vie bistro。遇見完美Souffle'舒芙蕾-永康商圈新法味 11/4 New Open (*設計師)~我10/30上飛碟電台分享的餐廳。

 

C'est la vie 五味瓶Bistro

Address:台北市大安區永康街61巷15號

Phone: 02 2396 6576

11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30

FB粉絲團 https://www.facebook.com/5cestlavie/

 

 

 

Designed by FERRI Design International

e-mail : ferri.design@msa.hinet.net

 

<翡睿國際設計設計作品>

2016

JOLLY 慶城店

威秀 MAGO 京站店

威秀 MAGO 信義店

瓦城林口三井店

深圳芒果爆爆甜品店

賀眾牌概念店

蘭城晶英 兒童影院

百老匯影城(進行中)

誠品書店 高雄SOGO 店

環球林口A9店(進行中)

蘭城晶英 晶英會(進行中)

2015

ICE-MONSTER  東京表參道店

ICE-MONSTER  北京三里屯店

北海道Le TAO  台北松菸店

瓦城大心  松山機場店

誠品音樂館信義店

蘭城晶英酒店  紅樓別館中餐廳

COMEBUY 概念店

ICE MONSTER 北京君太店

誠品生活 北榮標案

誠品生活 蘇州店雲山傳奇

環球林口A8店

2014

Brown sugar  中山概念店

ICE-MONSTER  微風松高

1%  Bakery 概念店

五味瓶法式小酒館

2/2可麗餅京站店

皇家哥本哈根輕食CAFÉ

漢來美食辦公室

漢來蔬食台茂店

漢來蔬食台南夢時代店

漢來鐵板燒西安店

漢來牛排館西安店

漢來蔬食西安店

瓦城泰式料理南港店

瓦城泰式料理頭份店

2013

JOLLY 衡陽店

八幡赤野 台茂店

新光三越台中店 5F 公共空間

六堆客家園區京站文化園

誠品書店 京站小碧潭店

米朗琪CAFÉ 信義新光店

米朗琪CAFÉ 忠孝 SOGO

環球新竹世博店

KONAYUKI  粉雪 北海道 Style Café

2012

台鐵便當本舖 台北車站店

escents 板橋大遠百店

瓦城台南三越中山店/新竹巨城店

ICE-MONSTER 忠孝概念店

VITAL SPA 新光南西二館

環球中和店 3F 小吃街

順成蛋糕 MOMO 百貨/松山車站店

弘茂素食民生西路門市

2011

順成蛋糕忠孝旗艦店

豪華戲院增廳改裝

環球中和店 1F/2F/3F 公共空間

華歌爾總公司貴賓廳

瓦城台南三越新天地/永和店

2010

瓦城泰式料理 高雄左營店

泰統餐飲集團辦公室

escents 台北 101 概念店

環球板橋店 B1F/1F/2F 公共空間

米朗琪 CAFÉ 二店

順成蛋糕內湖概念店

2009

HANG TEN 豐原概念店

百勝廚新加坡料理 內湖店

杜蘭朵 京站店

瓦城泰式料理 新光南西店

JOLLY 泰食麥酒餐廳 內湖店

台北交九轉運站商店街

2008

華歌爾 微風概念店

華歌爾 高雄大立精品舘概念店

SHOEX 光復概念店

Teddy & Friends 光復概念店

百老匯影城

2007

洋蔥餐廳板橋店

紅舍泰式料理台中誠品綠園道店

耐斯松屋百貨 1F/2F/3F/4F/5F 公共空 間改裝

誠品商場武昌店 2F 內衣區改裝

門卡迪餐廳

escents 全省專櫃

2006

采盟二期航站免稅店

桃園衣蝶百貨 3F 公共空間

嘉義衣蝶百貨 B1F 美食街 (公共空間)

台中衣蝶 B1F 公共空間

蕾莉歐旗艦店

2005

豪華戲院in 89改裝 (含外觀及內裝)

桃園衣蝶 3F 改裝 (公共空間規畫)

桃園衣蝶 5F 改裝 (公共空間)

桃園衣蝶 7F 改裝 (公共空間)

嘉義衣蝶 8F / 11F (公共空間)

嘉義衣蝶貴賓廳

衣蝶本館貴賓廳

誠品商場西門店改裝

JOLLY泰食麥酒餐廳 慶城店

2004

誠品商場 武昌店 (全棟公共空間規劃)

杜蘭朵餐廳 誠品武昌店

衣蝶百貨 桃園店 5F 公共空間
衣蝶百貨 本館 4F 精油區 (公共空間)

瓦城泰國料理 新光三越 A9 店

美麗華店 / 忠誠店

2002

雅丰時尚診所

杜蘭朵餐廳 / 桃園衣蝶店

中國通旅行社辦公室

2001

誠品書店 台南站前店

瓦城泰式料理 永和店 / 三重店

2000

誠品書店 基隆店

洋緹義大利餐廳 (衣蝶本舘)

泰統餐飲集團總公司

 

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