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T+T餐酒館
Address:台北市松山區敦化北路165巷11號1F
Phone:(02)2719-9191
營業時間：Lunch 12:00 pm~14:00 pm / Dinner 18:00 pm~22:00 pm
Facebook: T+T https://www.facebook.com/tt27199191/
用餐日期：2019.10.18 Dinner

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近幾年很時興所謂的台魂法味，好似什麼都得跟台味掛勾，才算潮出了個味？

個人拙見為：真正帶著台灣味的法式料理，其實不過是一場餐桌上的台法聯姻。

只要將台菜及法料的料理手法，以東西方食材互相撞擊出天作之合之味，不需以浮誇手法或擺盤刻意營造，就能在道道料理之間，品嚐到法式風情與台式風味的神髓。

這是我們第七回品嚐T+T的料理了。個人挺喜歡Chef Tsai料理中的台法混血、台ｘ南洋混血、甚或台日混血。地球，是圓的。料理，本就無國界。只要能看得到食材原型，或只是換了既定印象中的食材，便能在料理中吃到台灣精神，擺盤無須浮誇、簡單優雅便好，就是一餐誘人美味。其實無需特別強調什麼魂什麼味，美味，不就是能簡單愉悅味蕾，令記憶深刻的料理之味。

T+T餐酒坊，幾乎每季都會更換菜單，以法式料理為底韻，或者注入和風、或者添許南洋，在口中隨著季節更迭，舞動出世界各國料理的風情萬種。真正令人喜愛的主廚，就該像位愛神丘比特般，把適合的食材配成對，而且是絕配！在Ｔ+T，就很容易遇見絕配的料理。

T+T (38).jpg - 空間設計。T+T餐廳by FERRI DESIGN

本篇文章嚐到的套餐，為2019/10/12推出的冬季新菜單。(造訪日為2019/10/18 Dinner)

這季的新菜色，有數道開幕時的料理，強勢回歸，精銳盡出！幾近無懈可擊！令我們相當喜歡。

猶記，在品嚐2019春季菜單餐後，Chef Johnny詢問我對新菜單的看法時，我不禁向他提起了「T+T Best Menu」的建議！即：「每半年（年中＆年終）選固定某一週，進行一場『Chef Testing Menu Week』精選出這半年來，客人評價最優、最喜歡的數道料理，集結成一套Best Course！菁英出列！正如"復仇者聯盟：最終戰＂所有英雄都在同一集出場那般（笑）想必老客人都會回籠！新客人也會因嚐到了歷季Best Menu而成為常客～啟不皆大歡喜！其實，是我私心懷念T+T幾道經典菜色，總覺得開一家餐廳真的很辛苦=="，每季，都得絞盡腦汁研發新的創意菜色，道道料理又得經過多道工序、諸多事先製的醬汁才能完美端上桌。但，每季精心研發出來的美味菜色，或許三四個月後就不再登場了？也可惜了些。個人拙見：每季研發新菜色或是為了不讓常客吃膩，但，還是可將餐廳口碑佳的經典菜色穿插放進Set Menu套餐中微調.......。」

不料，本季(本文)新菜單，果真就上映了"復仇者聯盟：最終戰＂(握拳)

精銳盡出的T+T！很合我的味，相信，我們很快就會再訪。

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 T+T的每道料理，放進口中的味道，多采多姿，每道菜都擁有自己的個性與風味。 原則上，Menu會逐季調整，加入旬食材變出新菜色，以符未來熟客可常年嚐鮮。 T+T設定的餐飲型態走向為"餐酒坊"，開幕後將推出多款紅白酒、香檳、以及比利時啤酒...等酒單，讓客人可以在時尚Casual的空間中，輕鬆享用美酒搭美饌。

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因已是第7回造訪，關於T+T的介紹，敬請詳見下列各篇文章介紹⇩⇩⇩⇩⇩ 

⇨【台北美饌|餐酒館】T+T。足可征服海內外的台法混血創意美味！蘑菇車輪餅x九孔鮑四神豚骨湯（T+T六回目）

⇨【台北美饌|餐酒館】T+T。舌尖上的饗宴~松露油封鴨腿福州餅x鹿児島A4黑毛和牛

⇨【台北New Open】T+T。Taipei最in時尚餐酒館＜美饌篇＞

⇨【台北New Open】T+T。Taipei最in時尚餐酒館＜空間篇＞

 FERRI DESIGN STUDIO翡睿設計有限公司

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T + T

P R I X F I X E M E N U

2019.10 NEW MENU

Aubergine | Katsuobushi | Caviar

茄子 柴魚 魚子醬

Ratatouille | T+T | Wheel Pies

燉菜 T+T 車輪餅

Goose | Longan | Tortilla

煙燻鵝 龍眼 荷葉餅

Abalone | “Four Spirits” Soup | Tonkotsu

九孔鮑 四神 豬骨

Angel Hair | Shrimp | Laksa

天使麵 現流蝦 叻沙

Osmanthus | Pear | Wolfberry

桂花釀 水梨 枸杞

………

Iberico Pork  16 小時慢燻伊比利豬

or

A5 Wagyu Tenderloin +$650  A5日本黑毛和牛菲力

………

Lychee | Plum | Hibiscus

荔枝 烏梅 洛神

Melon | Sweet Ferment Rice | Shiso

甜瓜 酒釀 紫蘇

Coffee or Tea

咖啡或茶

$1,850 per person

Water fee $80 per person. 為維持用餐品質本餐廳提供瓶裝水，每人酌收水資$80.

Responsible drinking. 理性飲酒，喝酒不開車。

Wine Pairing 4 Glasses +$880 /  Special Selection +$1,480

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Chef Special主廚招待 ★★★Oyster | garlic | vermicelli 生蠔 蒜泥 麵線

這道主廚招待的「酥炸阿拉伯麵線生蠔」，被我諭為"法料版的台灣蚵仔麵線"，是T+T開幕時讓我驚豔不已的"創始經典菜"！

採用澎湖生蠔，外裹阿拉伯麵線酥炸，附上自製蒜味美乃滋，香菜苗，鱈魚絲，用不同手法呈現道地台灣小吃蚵仔麵線的精華。

底下海藻主要用來固定生蠔，以同為海中生物的藻類跟生蠔茲為擺盤視覺上的映襯。

※請注意：盤底海藻為裝飾用，未經處理及調味，請勿食用。

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去年10月T+T開幕時嚐到這道菜的第一眼：驚！「這是顆"鳥巢版蚵仔麵線"吧！」

咱們台灣的澎湖生蠔，被T+T Chef裹上阿拉伯麵線，而且裹得很豪情萬丈，然後熱情如火的炸得好酥脆！外型呢~活脫像顆鳥巢！一口咬下還聽得到口齒間迸出的"喀ㄘ"聲～

隨之而來的，是一股在口中竄開的潮香！「嗯～是澎湖啊！沒錯！是澎湖！」（佐海浪拍打岸邊聲）鮮到腦海中都迸出豔陽天那種（笑）

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鳥巢下面的蠔殼內，墊著精華：元善以大蒜跟蛋黃打成日式美乃滋，加入日式松茸醋及柴魚，最令我驚豔的是還加了秘密武器－是拉叉醬及日式豬排sauce！是拉差香甜辣椒醬（Tương Ớt Sriracha）為一種在美國加州生產的辣椒醬。是拉叉，是泰國春武里府的一個小城，最早泰國是拉差辣醬為是拉差當地餐館用在海鮮菜餚上的辣椒醬。T+T拿來用在這道"鳥巢版蚵仔麵線"的蘸醬內調味，讓辣味x醋味、台x日x南洋味在口中共舞。這顆＂澎湖蚵仔麵線鳥巢＂咬時留半口，蘸一下這醬！保證您會跟我一樣不斷回味這美味～（舔舌）

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因為已是第七回來品嚐T+T每季的料理了！每回都會跟Chef蔡表示我們有多麼無窮回味開幕時的這道菜！希望他能在我建議的BOB (T+T Best Menu經典菜色)中強勢回歸~不料，暖心的小蔡竟然在夏季Menu中就把他放回套餐中，並且還是"Chef Special主廚贈送＂！是Menu中沒被列出，多加進來的一道＂隱藏版驚喜前菜＂呢。

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Aubergine | Katsuobushi | Caviar 茄子 柴魚 魚子

這道料理感覺是開幕時一道一樣美得詩意的＜Aubergine | Uni | Katsuobushi 茄子 海膽 柴魚＞的復刻版，只是海膽變身為魚子醬。

當時我就極度喜歡Ｔ＋Ｔ在處理茄子料理時的手法及風味～簡直無懈可擊！

Chef將去皮茄子先炸軟後，再以柴魚高湯醬油烹煮。

茄子上頭，為他們蓋上了琥珀色的高級被子－取菁華日式高湯做成柴魚晶凍。

Topping佐以煙燻魚子醬錯落在芽蔥及紫蘇花之間，清新優雅如一座小花園。

上桌後再由服務人員為您淋上柴魚高湯，茄子一入口就迸出高湯甜汁～

每一口，都是溫柔的繾綣。

連以前完全不嗜茄子的我，都無比迷戀這道極度日式的料理呢

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Water fee $80 per person. 為維持用餐品質 餐廳提供瓶裝水，每人酌收水資$80.

Responsible drinking. 理性飲酒，喝酒不開車。

Wine Pairing 4 Glasses +$880 /  Special Selection +$1,480

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Ratatouille | T+T | Wheel Pies 燉菜 T+T 車輪餅
在台灣童年放學的記憶裏，吹彿起一襲法式浪漫！
這，就是我對這道令我無比驚豔的車輪餅之第一印象！

看到＂Ratatouille＂不禁令我想到了《料理鼠王（Ratatouille）》這部在2007年由皮克斯動畫工作室製作的同名迪士尼電影（笑）。沒錯！Ratatouille就是一道法國普羅旺斯的傳統燉菜：主要使用茄子、櫛瓜、紅椒搭配一些羅勒、百里香、蒜頭等香料製作，再搭配自製餅皮呈現地中海溫潤風情的一道傳統風味料理。

第一次嚐到Ｔ＋Ｔ的車輪餅，是在上一季的夏季菜色中，當時就為之驚豔！！

讚嘆聲頻頻的我，總算是留住了這道＂台法聯姻＂的美味在Ｔ＋Ｔ的新菜單中了（笑）

但平心而論，個人還是偏愛上一季初登場的法式蘑菇內餡（舔舌）
雖然這季的內餡換成了Ratatouille普羅旺斯傳統燉菜，櫛瓜跟甜椒的香氣也非常迷人，可能個人偏愛鮮奶製品所致～有過＂曾經＂就會出現＂比較＂級
如果沒有嚐過上一季蘑菇奶油餡的朋友，相信也會愛上這道Ratatouille普羅旺斯傳統燉菜車輪餅的。

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T+T (40).JPG - 台北西式美食。T+T餐酒坊七回目

（▲同場加映上一季初登場的＜法式蘑菇醬車輪餅＞迷人模樣）

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Goose | Longan | Tortilla 煙燻鵝 龍眼 荷葉餅

個人相當喜愛Ｔ＋Ｔ這道煙燻鵝的料理♥♡♥♡

迷人的龍眼木煙燻香氣，默默的，在口中迴盪。心神意念，都被嗅覺及味覺滿足了！

Chef採用來自八里友善飼養的鵝隻，將整副鵝胸以龍眼木低溫慢燻至七分熟，最後再放入鑄鐵鍋內以迷迭香燻過再端上桌。

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事先說明：這鍋鑄鐵鍋端上桌～只是事先讓食客們享受＂嗅覺＂及視覺雙饗宴
實際上能享用到的，當然不會是這鍋內整副鵝胸的份量喔
（那當然～這一鍋就要價多少成本了呢！^.^)

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▲每份煙燻鵝的餐皿中，會有一份將腿、翅的部位油封confit後製成的鵝肉泥，肉泥內加了乾蔥及蝦夷蔥，上面錯落著圓葉芝麻、山蘿蔔、韭菜花及Pickled Onions（醃漬小洋蔥）； 煙燻鵝肉片下方，則墊了焦糖洋蔥龍眼醬。
▼服務人員會桌邊服務為客人盛裝兩三片煙燻鵝肉後，再淋上特製咖啡橄欖油於鵝肉上 搭配餐廳自製荷葉餅，可將鵝肉片、肉泥一起疊上荷葉餅上享用。

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我非常喜歡這道料理的焦糖洋蔥龍眼醬！非常推薦務必將炒到焦化的焦糖洋蔥龍眼醬搭配煙燻鵝肉片及肉泥，全部疊上荷葉餅後，一起豪氣的吃掉它！

數味一氣在口中上映著美妙的花火～山禽味、木質香、龍眼酸、焦糖甜

龍眼木低溫慢燻x龍眼醬＝一家人的香氣～在口中共舞！完美，無缺。

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Abalone | “Four Spirits” Soup | Tonkotsu 九孔鮑 四神 豬骨

這道湯品，演繹了＂台灣四神湯＂的無限可能！

帶著＂四神湯＂靈魂的這道湯品，原來，主角竟然能夠換人做做看！並且還十分搶眼！

來自台灣東北角貢寮的九孔鮑，以清蒸的方式保留鮮甜。

碗底舖了薏仁泥及薏仁，薏仁使用鮑魚水事先煮過，吸取鮑魚的鮮。

站立在薏仁泥上方的為日本山藥片，並以歐當歸香料作點綴。

上桌後，服務人員會為您桌邊服務～倒入亦是菁華之一的豚骨湯，

最後再淋上＂四神湯的最佳女主角＂－最重要的＂藥酒＂

藥酒加了當歸、當歸葉及少許的茯苓，畫龍點睛！毫不搶戲！

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這碗四神湯，意外的揭露了原來豚骨系的四神湯，竟然能跟海鮮系的鮑魚鶼鰈情深（心）

豚骨的濃醇搭上鮑魚及貝柱的鮮，再淋上當歸藥酒，瞬間竄上印象中對＂四神湯＂的美味記憶！

讓不喜歡一般豬腸臊味的朋友，終可一嚐這道經典的台灣味！

私心認為這道料理要是外國朋友嚐到，肯定會驚為天人！

他們一定會百思不得其解那說不上來、從未嚐過的當歸味～啊！這就是我們的＂台灣味＂啊！

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☆當日加點隱藏菜單Special Today☆ 酥炸北海道鱈場蟹腳佐新加坡辣椒蟹醬

當餐桌上了這道酥炸北海道鱈場蟹腳佐新加坡辣椒蟹醬（名字我自取的^.^）之際

我已經不禁垂涎，吞了好幾口口水。一入口，更是一秒飛北海道了！

肥碩的鱈場蟹蟹腳，其鮮嫩自然不必贅述。

T+T炸得外酥內水卻不卡油！必須不吝嗇給十個讚！

尤其主廚巧思搭上了新加坡辣椒蟹的醬汁

讓非常想念Jumbo Seafood新加坡珍寶海鮮樓辣椒蟹的我~一解相思味

但，私自認為這蟹腿不蘸醬就很完美！

當然，喜歡重口味的朋友，也可試試這辣椒蟹的南洋味。

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只要當日有進到新鮮活跳的食材，T+T就會放在供熟客加點的隱藏菜單內

但，無論您是舊雨新知，都可以詢問服務人員當日有無推出特別的隱藏料理喔~

※此道料理為餐廳不定期推出的特色料理之一＂需加價加點！＂

不列在套餐內容內，敬請依您造訪當日現場詢問是否有提供為準

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Angel Hair | Shrimp | Laksa 天使麵 現流蝦 叻沙

我在開幕期間第一季菜單中曾向提出Chef Tsai建議：我最喜歡吃他以前在五味瓶的鮮蝦天使細麵了！應可將一些較容易感到飽足的拿手麵類菜色，放進套餐的菜單中，可能比較符合台灣人對於套餐就得吃飽而不單只是吃巧的餐飲習慣（笑）至少，元善主廚的現流蝦天使麵，是道我頗鍾愛的美味～

在經過我的強烈建議後，第二季就出現在菜單中的這道＜現流蝦叻沙天使麵＞

在最新這一季的2019冬季菜單又強勢回歸了（喜！）

穿上一襲南洋衣裳的＜現流蝦叻沙天使麵＞，風韻更婀娜多姿。

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以叻沙sauce為基底拌炒的天使細麵，搭配現流盧蝦，以蒜味美乃滋入味後炒至半熟，Topping綴以蔥及辣椒細絲，最後疊上酥炸蝦頭，締造一咬就迸出迷人樂音的酥脆！

天使細麵以蒜味美乃滋細細拌開，還嚐到了花椒及紅椒粉的香氣，口中南洋風滿溢。

個人尤愛這現流盧蝦的美味！盧蝦為一種野生蝦，需在低溫環境生存，無法養殖。鮮甜細緻的肉質，以叻沙手法料理，更帶出迷人的異國風味！這是道獨鍾天使細麵的我~即便是端個兩三盤上桌，也能被我掃盤的美味Pasta啊！

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Osmanthus | Pear | Wolfberry 桂花釀 水梨 枸杞

上主菜前上的這道取代清口Sorbet的一品，看似甜品，卻比一般上的Sorbet更又誠意及風韻！

使用真空機高壓原理，將桂花釀的風味整個帶到水梨裡，上面搭配枸杞purée，再撒上黑糖粉襯托出整體風味，猶如＂冰糖燉水梨＂的概念，締造出熟悉的港式甜品風味。

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上一季的主菜上頭，躺的是美味無比的嫩煎鴨肝；而本季呢？則是換上了黑松露登場

對於食材沒在客氣的Ｔ＋Ｔ，就是堅持要給客人最到位的美饌。

光是看到服務人員現刨黑松露的豪氣模樣～就是刨好刨滿，一付不計較成本的態勢

不消一會兒，無論是伊比利豬或是Ａ５黑毛和牛牛排上，已經蓋上了一席＂黑松露棉被＂了（笑）

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Main Course

★★A5黑毛和牛菲力 A5 Wagyu Tenderloin (選擇這道主菜需另加+$650)

上一季的主菜上頭，躺的是美味無比的嫩煎鴨肝；而本季呢？則是換上了黑松露登場

對於食材沒在客氣的Ｔ＋Ｔ，就是堅持要給客人最到位的美饌。

光是看到服務人員現刨黑松露的豪氣模樣～就是刨好刨滿，一付不計較成本的態勢

不消一會兒，無論是伊比利豬或是Ａ５黑毛和牛牛排上，已經蓋上了一席＂黑松露棉被＂了（笑）

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Main Course

★★A5黑毛和牛菲力 A5 Wagyu Tenderloin (選擇這道主菜需另加+$650)

日本黑毛和牛，一向是我的最愛。我不斷在各篇出現過和牛的文張中解釋過：日本＂和牛＂不全都是美味的代名詞，至少得是＂黑毛和牛＂才是高檔和牛的代表（「和」此字就代表「日本」），在日本販售的價位也相差甚多。關於和牛的等級介紹，請見下文☟☟☟

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三分熟的Ａ５黑毛和牛，迷人滋味根本無需贅述！高溫炙燒出表面酥香微脆的逼人香氣！

光是＂垂涎三尺＂尚無法足以形容他的美！菲力本就屬較為軟嫩的部位，三分熟的口感，是這塊Ａ５黑毛和牛的最佳肉質呈現。上桌後再淋上煎烤牛排的菁華肉汁，品嚐原味或喜蘸醬，由您決定。

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餐皿一旁為酥炸馬鈴薯細絲＋魚子醬，當然，跟來自日本的黑毛和牛，會跟伊比利豬一樣，為您豪邁的蓋上一床現刨黑松露棉被（笑）吃完這盤Ａ５黑毛和牛，嘴角，哪能不上揚？

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＜人魚細說和牛＞

在日本國內流通的牛肉，分為國產牛肉跟進口牛肉。

國產牛肉分為＂和牛＂及以乳牛種的荷蘭乳牛的母牛與黑毛和種的公牛交配生下的＂雜交種牛肉＂。

日本＂原產＂和牛品種有４：黑毛和種、褐毛和種、日本短角種跟無角和種等四種。

而日本和牛的＂牛肉等級＂簡單而言：

就是以ＡＢＣ三個英文字母＋１－５五個阿拉伯數字表示之。

英文字母：代表＂精肉等級＂。

所謂的＂精肉等級＂就是可從枝肉（肉體去皮及內臟等狀態）中取得精肉的比例。

阿拉伯數字：代表＂肉質等級＂

所謂的＂肉質等級＂就是從「脂肪交雜」、「肉的色澤」、「肉的緊實度與筋的粗細」、「脂肪的光澤與品質」等４個項目來決定評價。

基本上，您只要是想在控制脂肪的狀態下享受肉的美味～那麼選擇「Ａ３」就可以了。

再則：日本＂黑毛和牛＂又比日本＂和牛＂的售價更高一等（常逛日本超市的朋友應該很熟^^）

※ 本文圖文請勿Copy、複製、未經本人同意之轉載或節錄成文 ※

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【精肉等級】 

Ａ代表：精肉基準數值在７２以上，部份精肉比標準值更佳者。 

Ｂ代表：精肉基準數值在６９以上未滿７２，部份精肉為標準值者。 

Ｃ代表：精肉基準數值未滿６９，部份精肉比標準值差者。 

如果再加上後面用來評比＂肉質等級＂的５個阿拉伯數字 

日本和牛的牛肉等級制：共有１５個等級（Ａ１－Ａ５＋Ｂ１－Ｂ５＋Ｃ１－Ｃ５） 

※不想記那麼複雜的朋友～您只需要記住【Ａ５就是和牛最高等級】 

接下來是Ａ４、Ａ３、Ａ２、Ａ１、Ｂ５、Ｂ４。。。以下類推即可呦～ 

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Main Course

16小時慢燻伊比利豬 (Iberico Pork)

上一季的主菜上頭，躺的是美味無比的嫩煎鴨肝；而本季呢？則是換上了黑松露登場

對於食材沒在客氣的Ｔ＋Ｔ，就是堅持要給客人最到位的美饌。

光是看到服務人員現刨黑松露的豪氣模樣～就是刨好刨滿，一付不計較成本的態勢

不消一會兒，無論是伊比利豬或是Ａ５黑毛和牛牛排上，已經蓋上了一席＂黑松露棉被＂了（笑）

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以荔枝木、龍眼木跟甘蔗花，經過16小時煙燻的伊比利豬，締造出醇厚的口感。

其實前幾年我經常在各大飯店及餐廳吃到打著伊比利豬的名號，卻很對不起伊比利豬本人的豬排（苦笑）

但，在Ｔ＋Ｔ，在台灣的伊比利豬，終於揚眉吐氣了！每一刀叉，都是鮮嫩多汁又帶著木質煙燻香氣的極美味～

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Lychee | Plum | Hibiscus 荔枝 烏梅 洛神

Ｔ＋Ｔ很特別的把＂Sorbet本尊＂放在主菜跟甜點之間

中間白色的是Sorbet荔枝，一旁則為洛神sorbet。另一端躺著一群有如迷你珍珠的，則是烏梅珍珠跟藏在下方的烏梅丁。

個人覺得這道sorbet風味過酸，原本欲用來轉換味蕾再品嚐甜點的用意，反倒將剛才一路下來對於一道道料理～尤其是主菜的Ａ５黑毛和牛，尚在口腔中纏綿不去的美味，都被這酸味給趕跑了（==") 酸味掩過主餐的sorbet！反而消磨了還在回味的美味~有些可惜

T+T七回目11 (1).jpg - 台北餐酒館。T+T 2019冬季套餐
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Melon | Sweet Ferment Rice | Shiso 甜瓜 酒釀 紫蘇

將整塊甜瓜切成千層，底下搭配酒釀sauce，中間是帶有紫蘇風味的檸檬冰，上方還放上酒釀脆片~這道甜點的表現就非常清爽到位！

甜瓜超甜的甜度，令人喜出望外，連聲喝采！

還帶著檸檬的酸及紫蘇爽口的香氣。為這套餐點，劃下清新的句點。

T+T七回目12 (2).jpg - 台北餐酒館。T+T 2019冬季套餐 T+T七回目12 (3).jpg - 台北餐酒館。T+T 2019冬季套餐

T+T (44).jpg - 空間設計。T+T餐廳by FERRI DESIGN

傳統建材的剪刀門，大面積清水混凝土，混搭古典風格，形成華麗與低限的衝突美，再以細黃銅條點綴其中，在細節上呈現質感，是設計師賦予T+T門面的表情。為國內諸多知名商空：誠品書店、米朗琪Cafe、ICE Monster東京表参道店及台灣所有店面、瓦城、2018台北米其林餐盤的-五味瓶法式小酒館、北海道小樽LeTAO Cafe Taipei、Jolly、漢來美食、蘭城晶英、in 89影城、百老匯影城、環球購物中心...等，暨北京、上海、重慶、西安、蘇州、深圳等海內外知名商業空間）設計操刀的設計師Eric Huang（空間設計請看＞HERE＜），為T+T設計了一座Open Kitchen的吧台，採用黑鐵金屬構件，以複雜的結構方式組合而成的吊架，成為步入餐廳的第一視覺焦點。檯面採厚實的柚木實木，吧台立面以黑鐵加卯釘強化細節；地板則用進口花磚注入點浪漫，讓女性的足上風情也能放上IG美麗入境，更呼應了外觀設計的混搭美學。用餐區則捨棄過度裝飾，僅在清水混凝土牆上，懸掛大幅壁畫傳達出一襲既時尚又藝術的視覺震撼，這面牆，是設計師為前來餐廳用餐的顧客們，溫柔埋下的T+T記憶符碼，讓每一回在T+T的美食記憶，隨著季節更迭，日照角度之位移，擁有風情萬種的各種表情。餐廳另一邊的沙發區，設計師以9種形式的銅製吊燈，高低參差、前後不一由天花板上懸吊而下，呈現一記隨興又浪漫的氛圍。高腳桌區，僅以T+T鐵殼字點綴於牆面，背景以厚重的垂幔包圍，搭配斜靠於牆旁的仿古鏡，形塑出劇場般的戲劇效果。讓T+T的用餐空間，每一區，都如同餐廳的菜色那般，擁有獨具個性卻又各自精彩的豐美表情。

T+T (33).jpg - 空間設計。T+T餐廳by FERRI DESIGNT+T (26).jpg - 空間設計。T+T餐廳by FERRI DESIGN
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FERRI DESIGN STUDIO翡睿設計有限公司

ferri.design@msa.hinet.net

Phone :(02)2585-8518

⇨【台北New Open】T+T。Taipei最in時尚餐酒館＜空間篇＞

T+T餐酒吧 New Menu (1).jpg - 台北西式美食。T+T餐酒坊七回目T+T (19).jpg - 空間設計。T+T餐廳by FERRI DESIGN

T+T餐酒館

Address:台北市松山區敦化北路165巷11號1F

Phone:(02)2719-9191

營業時間：Lunch 12:00 pm~14:00 pm / Dinner 18:00 pm~22:00 pm

Facebook: T+T https://www.facebook.com/tt27199191/

用餐日期：2019.10.18 Dinner


 

因已是第7回造訪，關於T+T的介紹，敬請詳見下列各篇文章介紹⇩⇩⇩⇩⇩

⇨【台北美饌|餐酒館】T+T。足可征服海內外的台法混血創意美味！蘑菇車輪餅x九孔鮑四神豚骨湯（T+T六回目）

⇨【台北美饌|餐酒館】T+T。舌尖上的饗宴~松露油封鴨腿福州餅x鹿児島A4黑毛和牛

⇨【台北New Open】T+T。Taipei最in時尚餐酒館＜美饌篇＞

⇨【台北New Open】T+T。Taipei最in時尚餐酒館＜空間篇＞

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