【日本。饌】東京幸福玩味。不譁眾取寵卻感動味蕾的たいめいけん伊丹十三風蒲公英蛋包飯 @ chic人魚の幸福玩味

日本名導伊丹十三氏酷愛的タンポポオムライス，幾乎成了位於東京日本橋的たいめいけん(TAIMEIKEN)餐廳內的每桌必點。這家創業於昭和六年(1931年)的日本知名洋食老舖，原為初代茂出木心護於新川一丁目創立名為泰明軒的店-「たいめいけん」。經過二代目茂出木雅章繼承父志並開始著書、在雜誌執筆且活躍於電視出演之後，名氣更加響亮。這份在Menu上標註著”伊丹十三風”的蛋包飯，傳說正是出自於日本伊丹大導的點子，但其實就算少了伊丹十三大導的加持，還是掩蓋不住這盤名為蒲公英蛋包飯(タンポポオムライスTAN-PO-PO-OMU-RA-I-SU)的迷人風采！一盤1850日圓的蛋包飯?!定價感覺很”名牌”，但，狠下心來點下去！將為您換來一記幸福笑容收場。

送上桌時乾淨俐落的蛋包飯，在以蕃茄醬翻炒的山形縣香雞雞肉炒飯上，躺著一塊美形蛋囊，黃澄澄的模樣很討人喜歡，以服務生特地附上的西餐刀由蛋囊中間劃下再輕輕朝兩旁撥開，一幅美麗的金黃斷面在眼前優雅灑開，wow，幸福的輕呼隨著嘴角的笑容漾了開來，原來，伊丹大導的蒲公英竟然以黃金瀑布之姿登場。隨著要滑不滑的蛋液巴在炒飯上，那一幕早已攪亂口中一池春水，唾液狂奔，一湯匙連飯舀下，”有精卵”的香醇果然在口中散了開來，雖然只是一盤帶著懷舊復古媽媽味的蕃茄醬雞肉炒飯，卻感覺嚐了之後便成了日劇中的午餐女王或是美味關係的中山美穗一般，搭著時光機隨歷史流轉的味道，躍然口中。樸質中的不平凡，不譁眾取寵，卻餘味繞樑，即便吃到見盤底還是忘不了那蛋囊一劃開便散成了一幅潑墨畫的優雅金黃。

品嚐日本洋食當然少不了點客コロッケ(可樂餅)來嚐嚐，「蟹クリームコロッケ」(蟹肉奶油可樂餅)￥1580的定價一樣不很平民，奶油並非特濃派，但蟹香卻在不經意中潛入口中化成一股余韻迴盪。除了蛋包飯以外，店內的ハヤシライス(牛肉燴飯)及サーロインステーキ(沙朗牛排)也是該店招牌名物。たいめいけん一樓販賣洋食簡餐；二樓則提供本格洋食及店家自慢料理，還有提供貼心獨創的小皿料理專賣；三、四樓則為宴會聚餐的訂席會場。目前由三代目茂出木浩司繼續傳承著地道且帶著明治時代”為日本人作的洋食”之精神，讓たいめいけん踩著歷史的步伐，繼續以迷人的鐵鍋翻炒聲炒出親子三代的たいめいけん之味。而我的耳朵，直到現今仍迴響著たいめいけん廚房內傳出陣陣敲著鐵鍋翻炒米粒～那ㄎㄜㄎㄜㄎㄜ作響的美妙樂章。