在陽光下閃爍著迷人光芒的「宇治金時(うじきんとき)UCHIKINDOKI」，不管您哈不哈日應該都耳熟能詳。 抹茶一向是人魚的最愛，舉凡Menu上所有跟抹茶掛勾的產品，一律不加思索~Order就對了！之於人魚而言，品嚐到芳醇入心的抹茶製品，彷彿就能輕易觸摸到幸福，那種微苦卻甘醇的滋味，是種大人成熟的深厚韻味！但或許很多人還是不明白，這「宇治金時」的名稱由來？而它又是個什麼東東呢？在進入下一篇”再戰宇治金時”之實戰篇之前，就先來篇說文解字囉。
「宇治金時(うじきんとき)」是一種冰品的通稱，以日式抺茶加砂糖及水煮成綠茶糖漿，淋在刨冰上，旁邊加上以砂糖熬煮的紅豆，製成色彩分明的甜品；也有人加上白玉(湯圓)，增加口感。
「宇治」原指宇治綠茶，即以京都府宇治市周邊地區所生產的日本茶，起源可上溯至鎌倉時代。至室町時代，宇治周邊地區所生產的茶被分類為高級綠茶，最高等的茶葉以「宇治玉露」最著名。
「金時」原指名為「金時豆」的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。
現在的「宇治金時」則泛指用抹茶及紅豆製成的冰品。
另外也有一種說法暱稱紅豆像坂田金時「金太郎」的臉一樣紅，所以叫金時豆。
自古以來，宇治出產的茶葉就被評爲日本第一，聽到宇治的名字就聯想到茶，是日本人的基本反應。據文獻記載，茶葉是西元1191年一位高僧榮西從中國帶回宇治來以後開始栽培的。豐臣秀吉16世紀末平息兵荒馬亂的戰國時代，建立了全國統一政權之時，日本茶道已初步完善，流行在諸侯之間。隨著茶道普及，宇治茶的名聲越來越大了。
江戶時代（1603－1848），每到立春後的第八十八天，剛摘下的新茶送到江戶（現東京）奉獻給將軍。運送茶葉的隊伍很受尊敬，被列爲門第高的世家行列，即便是諸侯在路上遇見這個隊伍時也要讓路呢，可見當時對於茶的重視及尊敬。
(上 / 下圖) 六本木Midtown中『京はやしや』的宇治金時
(上圖前)) 人魚@淺草名店『梅園』的宇治金時果凍
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