1010新湘菜～時尚菜色新選擇 @ chic人魚の幸福玩味

時尚菜色新選擇~『1010新湘菜』

「1010新湘菜」(唸為ten ten)為徐承義總經理期許為”十全十美”之意。「1010新湘菜」隸屬於成立於1990年的TTFB泰統連鎖餐飲集團，旗下擁有「瓦城泰國料理」及「非常泰泰式概念餐坊」2個台灣最具知名度的泰式料理品牌。「瓦城」經營團隊成功炒熱泰式料理風潮後，這次將道地湖南家鄉菜引進台灣，期望以年輕人可以接受的辣和酸，將一向給人「宴席菜」印象的湖南菜普及化。2006年1月在誠品信義旗艦店6樓開幕的「1010新湘菜」，每日以真心紮實的料理，呈現給消費者道地湖南家鄉菜的精深美味，目前已於台北市設有2家直營分店。在「1010新湘菜」，吃的是道地湖南家鄉菜，享受的是精緻化的服務以及現代極蕳設計的用餐氛圍，讓吃湘菜，變成一種新的時尚！

湘菜，即湖南菜，為中國八大菜系之一；對辣椒特別竉愛有加的湖南人，幾乎吃什麼都放辣椒，烹調講究調味層次、刀工精細，多以辣椒、燻臘為原料，尤以辣、酸著名。來此尤其不可不嚐湖南當家菜色神仙孜然排骨、霸王魚頭、串燒蝦，香辣滋味十足下飯。除了應對得宜、笑容可掬的服務生以外，復興店店長更以其親切專業的態度贏得人魚的讚賞，室內則以現代風格創新中式餐廳的風貌，流暢線條貫穿空間，演繹時尚氛圍。