chic人魚の幸福玩味

【士林銅鑼燒】

前陣子說好要報些平民美食，暫且將大魚大肉擺在一旁，不料放個兄弟飯店的梅花廳飲茶還是惹來"不夠清淡"&價格也"不甚平民"的質疑人魚只好翻箱倒櫃，把早早就放在部落格相本中的庫存全部翻了一遍，這下子總能弄個幾篇文好好向喜愛平民美食的老饕們交待一番囉

台灣~真的是美食寶島!!冠軍小吃的天下!!走到哪都有美味地方小吃可大啖一番~嗯~果然很寶島!!

隱身在士林夜市極不起眼的巷弄內，人魚自國中就開始品嚐至今的手工特製冠軍銅鑼燒

小小的攤位，每天傍晚四點半才推著攤車珊珊來遲的老闆，不急不徐地賣著這十幾二十年的道地美味

在名聞暇爾的"士林夜市"尚未搬遷至現址之前，此銅鑼燒的攤位就位於小北街進入士林夜市的那條小巷間

現在則搬遷到小北街一棟Baleno服飾店旁的小巷弄內(巷弄口有一家賣杏仁茶的攤販就是那條巷弄喔)

(熟悉士林夜市的達人們~就是"烏龍院"的後巷啦)

因為這裏的紅豆餡實在細緻得可怕連五星級飯店都可能望塵莫及，

更別提人魚吃遍大江南北及海內外的銅鑼燒餅皮，要叫它海內外"第一名"，它絕對可以不用謙虛

正懷疑像它這樣"比日本還要日本"的細膩作工怎會出現在夜市的小小攤位?

老闆的答案果然不出人魚所料~因為當初他的兄弟認識一位日本人

傳授了給他這門調製銅鑼燒麵皮

及餡料的日本獨門紮實功夫，但因老闆認為日本人的紅豆餡料過於甜膩，於是自行改良了日本人

傳授給他的紅豆製餡比例，每天精煉一整天也只能熬出一大盒的紅豆餡~

包完了~就提前收攤打烊!!(沒錯~日本人的口味不是拉麵打死賣鹽的就是菓子甜死煉糖的)

人魚最推薦的並不是"銅鑼燒"~而是本攤名為"鬆餅"(請見上下圖)的一種改良性銅鑼燒糕點

(製作方式請見下圖)跟銅鑼燒使用同一種麵糊→淋在一定溫度的鐵板上→趁它表面起泡一定程度

→以只煎一面的方式封存住表層那鬆軟細緻的糕點口感→將麵皮兩邊對折成長條形

→包入紅豆泥餡捲起→就完成了第一張照片的"絕品"鬆餅糕

要說這鬆餅糕有多美味如果您吃過人魚強力推薦的星野銅鑼燒

人魚只能說~這家的"銅鑼燒"(當然它也有賣正統的銅鑼燒啦)或許麵皮比星野略勝一籌

但這兒的"鬆餅"糕可就是"天下無敵"的世界級美味了(連日本都比不上喔)

斷面秀~供您參考

除了人魚強力推薦的"鬆餅糕"以外~~攤位還有賣"奶油蛋糕"&"抹茶糕"

只是抹茶糕較為甜膩~"嗜甜者"可買來嚐試

每個都是20元 / 1盒8粒 (可自行搭配) $150 

買一盒(8枚)加送一個的服務 在2008麵粉喊漲時已取消了喔 (←人魚更正於2008/10/28)

當然~您也可以只買單個先行品嚐再決定是否要買一盒(比較划算) 

攤位營業時間  每日下午5:30起鍋~餡料包完為止(大約每晚的11:00~11:30之間)

因為沒有地址~有興趣者可撥打下圖電話詢問親切的老闆喔

【光輝魯肉飯】

介紹完了甜點~那咱們來碗台灣最道地的魯肉飯吧!

這篇文其實應該改名為"尋找士林小吃達人"才對

如果有回應者來為這兩家冠軍小吃背書~人魚一定要好好認真的頒發獎狀!!

【光輝魯肉飯】位於士林光華戲院正對面巷子~美崙市場內

也是一攤每天傍晚4:30才推攤子出來的20幾年老店

光輝魯肉飯的招牌~~當然是那令人垂涎欲滴的魯肉飯

一碗20元的家鄉美味~以細火慢燉的精肉毫無肉羶味，鮮美肉汁完全不用重味的五香花椒來提味

不油不膩的魯肉汁~~窈窕淑女都能不顧形象的扒上兩碗飯

攤位上還有人魚推薦的鮮甜肉羹湯(及肉羹飯) $35 (或$40?)

這裏的肉羹湯幾乎看不到"魚漿"~完全以最新鮮的豬里肌肉細抓太白粉入湯現煮

那細緻鮮甜的肉質~透著食材最原始的美味~也最能品嚐出肉品的新鮮

那鍋以白菜熬煮入味的羹湯~吃完只有白菜甜味留在口內~絕對沒有味精甘口的苦惱

能在收攤的市場裏勇闖數十年~每晚都是人聲鼎沸的【光輝魯肉飯】

喜愛平民美食的饕客們~人魚強力推薦!!

攤位內的小吃也都很搶手喔~魯油豆腐&燙青菜   都是每桌桌上必點的小菜喔

《人魚士林夜市系列報導~其他文章延伸閱讀》

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