投石問路の『新都里-人間影三』 @ chic人魚の幸福玩味

說到『新都里餐廳』相信饕客絕不陌生，在日本料理界掛了十幾年的金字老招牌，當然人魚也從年輕品嚐至今。從安和路的「竹一店」、敦南的「(舊)硯三店」、建北的「瀧四店」、安和路的「泉五店」、品嚐至最新開幕的大直「人間影三店」；除了位於上海的「無二店」、「穹六店」、「螢七店」及北京的「玄八店」暫無緣造訪以外，人魚可說是八、九年前就全數一網打盡！『新都里餐廳』(即”竹一店”)及1999年開設在當時足可媲美東京時尚料理餐廳的「瀧四店」均為早年政商名流洽公談天的最佳處所，餐飲內容走精緻懷石風、價格當然也走中高路線；而(舊硯三)也就是本篇所要介紹的「人間影三」及「人間泉五」便理所當然地鎖定在白、粉領階級客層，推出中低價位的創意日本料理搶攻二、三十代市場，兩家餐廳均以”一片黑”的設計風格來吸引年輕人的時尚重口味！！『人間影三』更延續了「人間泉五」的"阿里巴巴門"精神，在餐廳大門口玩起《投石問路》的機關，這點子可忙壞了一群童心未泯的成年食尚玩家們，人都還沒進這餐廳門呢，比準頭的遊戲已早先上場！

『人間影三』為新都里典藏餐廳「人間硯三」店的新居新裝，更是新都里在台灣沉寂六年後的最新傑作。(註：原「人間硯三」店開設在敦化南路一段，現已遷至”影三店”所在的大直，人魚直至現在都還保留著原”硯三店”的名片呢)，『人間影三』由美日混血設計師Chris Arisaka Carey操刀，在極簡主義下捨棄了新古典主義及後現代主義的繁鎖與做作，顛覆商業空間結構，將影三店演繹出震撼力的現代空間，但令人遺憾的，這樣”全黑的空間”設計早在七八年前的『人間泉五』安和店用過，經過了這麼多年還在套用，似乎有毫無長進之嫌。「無色無相、墨黑一片；光影點點，酷說人間」簡單地儘以鋼鐵及水泥寫意空間、去除了顏色的誘惑，呈現在您眼前的，正是一間黑色餐廳！