chic人魚の幸福玩味

法式優雅與養生蔬食的精彩結合~『SU法式養生蔬食館』

略為華麗的擺盤中，不經意流露出纖柔輕盈法式氣質、同時散發出一股淡淡精緻的品味，這是對『SU法式養生蔬食館』的美食印象。一聽到人魚茹素的可愛米米恩妹，強力舉薦並宴請人魚到這家早有耳聞的知名蔬食館。在這裏，不但能享受到輕盈無負擔的美食饗宴，同時又能讓視覺兼享賞心悅目的感受。對於不嗜素食及重度葷食主義者而言，心裏總是對素食料理有股莫名的排斥，甚至無法理解嗜素的原因？無論是為了宗教、養生或是環保，偶爾放下心中的疑惑，撥冗嘗試近年來風行的素食料理，或許您會在SU體會到~在加工素食品之外，另一股全然不同的素食驚喜。

『SU法式養生蔬食館』除了提供健康無負擔的美食之外，經營者 陳宥 先生自93年開始經營「Su法式養生蔬食館」，希望推廣新一代的素食概念。他不但曾於法國藍帶廚藝學校習藝，還曾在加拿大拜素有「廚藝教父」之稱的Michael　Noble為師，學習道地的精緻西餐，以精緻的料理打破一般人對素食料理的刻板印象。蔬食館除了會針對著季節的變化做菜色的調整，創作全新的法式蔬食料理以外；最大的特點，就是提供了多樣化的開胃菜與主菜，前菜有梅子南瓜醃菇、泰式生菜捲、洋芋松露盅等多種搭配，道道都是口感綿密細緻的美食料理，多樣的組合迅速將顧庫帶往精緻蔬食的國度；接下來則是主廚精心製作的主菜及風味主菜，如蕃茄乾酪菌菇管麵、清炒牛肝菌長麵及本店的招牌【野菇燉飯】更是風味迷人，不但口味豐富，且堅持新鮮與品質的理念，總能讓顧客品嚐到高雅又美味的素食料理。

附餐"香椿烤法國麵包"～淡雅的香椿味清新可人～是米米恩妹的最愛

附餐『有機田園蔬菜沙拉』~共有多達5種醬汁可供選擇（此為優格醬汁)

有機蔬菜鮮脆滋味連自小不食蔬果的人魚都能輕鬆吃完

套餐開胃菜 (可二選一) 『洋芋松露盅』　

這烤洋芋以法式烤田螺方式呈現，在趣味盎然之外，也品嚐到鬆軟甜適的洋芋滋味～值得推薦

套餐附湯品 ("玉米濃"湯及"時蔬清湯"二選一) 可另加酥皮

主菜 ~ 米米恩妹強力推薦之"本店招牌"～

單點『野菇燉飯』+加價150即成套餐

盤中滿是各式菇類、蔬菜、鮮奶油、起士粉與米融合為一的精華滋味

火候得宜又綿密濃郁的米粒，不需咀嚼即在口中化成幸福

店內選擇多元，湯品(80~120元)、沙拉(130元)、開胃菜(80~180元)、主菜(150~300元)、甜點及飲料

主菜加150元即享有豐富套餐，包括湯品、沙拉、甜點及飲料，尚稱划算

$350套餐之主菜『清炒牛肝菌長麵』

牛肝菌濃烈的特殊味道為這道麵點的最大特色，除了湯湯水水被人魚略為扣分以外

以義大利麵方式呈現的素食麵點倒可一解人魚對於Pasta的高度思念

超值套餐 $350 /及 $450 兩種  (差別僅在於"主菜"的不同~ $450元套餐可任選220元以上主菜)

地址：台北市北投區光明路228號
電話：02-2894-6428

主廚推薦料理：

「蕃茄薏仁燉飯」：選擇水質無污染的宜蘭所出產的香米，加以蕃茄、薏仁製作成燉飯，嚐起來的口感有著豐富蕃茄的甜味，融入其中的薏仁更增添了營養

「香酥雪魚佐青胡椒汁」：是以豆腐搭配海苔，再淋上由義大利酒醋與鮮奶油、綠胡椒調製而成的醬汁，入口瞬間可以明顯感受到酥脆層次感！除此之外，「SU蔬食料理」也提供了多種異國風情十足的餐點，有義大利麵、墨西哥凱薩迪亞、沙拉等等，最值得一提的這兒更有多種養身套餐與安定心靈的健康飲料供您選擇。
「香椿野米」：將野米蒸熟，與松子、香椿醬及少許麻油拌在一起，上面再灑上起士條，搭配著以義大利醋醬及鮮奶油燉煮成的山藥，清爽可口。

（註：野米是一種水草的種子，營養價值極高，熱量僅有糙米的一半，口感較米飯為Q、有嚼勁）「枸杞青醬炒飯」：＄180元～包括多種蔬菜，再與枸杞、青醬炒製而成

「墨西哥凱撒迪亞」＄180元、「煙燻起士焗泰式冬粉」＄180、「番茄薏仁燉飯」＄150元

也都是健康與美味兼具的餐點唷！
極力推薦開胃菜－「蘆薈黑豆黃金甘藷捲」＄130：這是冷熱搭配的一道料理，其中黃金甘薯的內層為香濃的烤蕃薯、外層捲上酥脆的餅皮，口感非常契合，再配上一口蘆薈黑豆，冷熱交替，創意無限。

「泰式鮮菇堡」＄150、「茄香魚子醬黃金薄絣」＄100都是不錯的選擇！

星等：❀❀

ä＜餐點＞：7.5分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)

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♛:15分(滿分20分)

再訪率：85%

$     (平均客單價) ～$  ( 客單價約$ 200起~)

Ž (泊車方便度)～ 餐廳路旁有公有停車格，亦可請”水美溫泉會館”泊車

u (鄰近捷運站)～ 捷運「新北投」站下往前方步行約3分鐘可抵

— (環境吵雜度)～ 靜

《關於CHIC人魚美食評等標準》

星等：❀～❀❀❀

(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等標準)

❀❀❀ Exceptional cuisine, worth a special journey

                                代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀       Excellent cooking,worth a detour

                表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀           Very good cooking in its category

                表示「值得順路一嚐的好口味」。

Bib Gourmand  Good cooking at moderate prices:＜NT$200

ä Restaurants are classified by their comfort from 5 top 1 couvert(s)

ä＜餐點＞：X分 (滿分10分)

❤＜服務＞：X分 (滿分5分)

☬＜空間＞：X分 (滿分5分)

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 ♛:XX分(滿分20分)

(比照『Gault Millau美食評鑑雜誌』總分20分之評分標準)