「台一牛奶大王」網路票選人氣湯圓老店冠軍 @ chic人魚の幸福玩味

『台一牛奶大王』網路票選”人氣湯圓冠軍”得主

民國45年開立至今的「臺一牛奶大王」早已成為台北市無人不知無人不曉的湯圓名店，而人魚家更是年年元宵節都有親友自動進貢「臺一」各式口味的湯圓溫暖我們一家子的味蕾。桃園籍的古貴文老闆原與華僑友人在北部合開餐廳，因故結束營業後，便在台大校園對面以冰果室在大台北地區闖出震天響的名號！「臺一牛奶大王」不但是台大校友青春存檔的場所、更在台北市舉辦的網路票選「湯圓人氣老店」中，以壓倒性的勝利之姿勇奪冠軍寶座；硬是將知名老店『九如商號』、及『政江號』給擠到了第二、第三名之列。(第二名的九如商號將列為下一篇報導、第三名的政江號則已為客人您端上桌)

「臺一牛奶大王」夏天賣刨冰、冬天兼賣酒釀湯圓，一年四季都不放過養足饕客的嘴。招牌紅豆牛奶冰以飽滿豐腴的紅豆淋上香醇煉乳，濃郁滑順的口味擄惑人心、特製八寶冰也是店內紅牌，更是嗜甜者的最愛、以全脂鮮乳加上新鮮酪梨打製的酪梨牛奶，亦是店內營養健康的首選一品；在每年十月到隔年五月間加賣的熱食湯圓，正是主角登場的榮景時刻！古老闆向一位上海朋友習來的酒釀湯圓，為正宗寧波製法，風靡喜愛外省口味的饕客群(但人魚卻對『九如商號』的酒釀蛋鍾愛至極！)。加入板油製成湯糰的「臺一牛奶大王」湯圓，湯圓外皮多了一股別家沒有的油香味，無論是芝麻餡或花生餡，在口感上雖不似「政江號」及「九如商號」走”細緻風”，但帶點兒碎末的餡料反倒增添了點粗獷的特別風味，或許這正是他吸引人的獨特之處。台一的超級紅牌”紅豆湯”為店家費心煮至收汁、再加糖加水煮一次、前後就需三小時，花生更是慢火細熬六小時以上，飽滿豐腴的豆身雖吸引人，但甜度可是會令不嗜甜者淺嚐即止；這裏的鮮肉湯圓與眾不同在於它的餡料經過事先拌炒再包入板油湯糰中，雖然增加了包餡時的難度，卻也為口味大大加分，在尺寸上也比其他名店的鹹湯圓大得多，至於湯頭嘛？則是見人見智各有千秋囉！

今年元宵節，走一趟公館商區，吹著由台灣最高學府飄來的書香氣，來一碗『網路票選人氣湯圓老店冠軍』的人氣湯圓吧！

台一牛奶大王的"紫米"湯圓是人魚偏愛的口味~養生的紫米與香濃芝麻及花生內餡的相戀

口感及健康都WIN WIN 名店中有賣紫米湯圓的並不多喔

古老闆向一位上海朋友習來的酒釀湯圓，為正宗寧波製法，風靡喜愛外省口味的饕客群(但人魚卻對『九如商號』的酒釀蛋鍾愛至極！)。加入板油製成湯糰的「臺一牛奶大王」湯圓，湯圓外皮多了一股別家沒有的油香味，無論是芝麻餡或花生餡，在口感上雖不似「政江號」及「九如商號」走”細緻風”，但帶點兒碎末的餡料反倒增添了點粗獷的特別風味，或許這正是他吸引人的獨特之處。