田舍手打烏龍麵。うどん在舌尖溜滑梯 @ chic人魚の幸福玩味

田舍手打麵(烏龍麵)

-：台北市昆明街99號

☎: (02)2389-4218

Á:中午12:00~03:00 pm→午休→05:30 pm~09:00 pm (週日公休)

一想到うどん，不禁快速聯想到日本香川縣的讚岐烏龍麵。在日本，不難被問到您是「蕎麥麵派」還是「烏龍麵派」？雖然日本人對蕎麥麵可是出了名的愛，連搬新家都得煮一鍋”喬遷蕎麥麵”招待前來祝賀新居的親友及新鄰居們；但如果要人魚選，應該還是會選「うどん烏龍麵派」，畢竟，在日本四國當地嚐過那飽滿又富咬勁的香川讚岐烏龍麵，並且受過在舌尖溜滑梯的麵條大軍們洗禮之後，很難不被這”一點兒也不烏龍的烏龍麵”給輕易擄獲呵！(笑～)

手打！只要瞧見”手打”二字出現在招牌看板上，很難不振奮味蕾的，對吧！(至少我是如此啦)第一次造訪「田舍手打麵」的經驗很好玩，早上11:57分抵達店門口，瞧見裏頭兒的燈明明亮著，鐵捲門卻深深拉到底，一幅當天不營業的模樣？不甘心就此鎩羽而歸的人魚於是撥打了店家電話詢問狀況?原來，店家12:00才”開門”營業，客氣地請我們再稍候幾分鐘。呵～這可真有趣！店外除了我們，還有一位比我們早到-穿著拖鞋的書香男(很怪的比喻對吧)果然，12:00準時一到，阿里巴巴的鐵捲門緩緩打開….就差沒有SOGO百貨那群整點就會準時跳出來敲敲打打的”小小世界”樂團(呵～)。Wow，鐵捲門一開，一陣湯頭鮮甜味撲鼻而來，突然感覺很有”湯頭確認完美才開門營業的日本達人麵店”的那股fu～。店內媽媽服務員熟練地在客人一進門就忙著請客人Order，這是因為煮麵需要一定時間。身為第二組客人的我們Order完一坐定，小小的店面立即被魚貫而入的客人淹沒！熱烈、熱烈、果真很熱烈，開店不到10分鐘時間已開始排隊(當天非假日喔)。店內的Menu超級簡單：5項麵點～擺明了我家就只賣烏龍麵！小店個性十足，當然口味也不隨便。人魚最為推薦的唯有「松阪豚肉麵」：清甜爽口的湯頭令人滿意，雖然うどん(烏龍麵)的滑韌度並不符合高度期待，但松阪豬的肉質鮮甜十足迷人，120元就能換一餐幸福。離開時望著店門口張貼著數張老闆與徐乃麟(主持人)、青容(東森前主播)、梁幼祥(美食評論)等名人的合影，上過多次美食節目的老闆，還是認真地煮著他的麵。正是他這份對於料理的執著與努力，才是人魚心中的最美味。