老元香本行-元祖牛舌餅

地址:宜蘭市康樂路158號

phone:03-932-4370

在台灣有兩個地方以牛舌餅為"地方名物"橫行天下數十載~一是「鹿港」、一為「宜蘭」

但這兩個地方所屬的"牛舌餅"不僅在形狀、製法及口感上都大不相同

而人魚個人則比較偏愛宜蘭牛舌餅那薄脆的迷人口感

「老元香餅舖」儼然早已成為宜蘭牛舌餅這塊金字招牌的代表

但您知道嗎?光是以「老元香」為名的餅舖在宜蘭就有好多家

原因非常簡單,那就是「老元香餅餔」創辦者 黃荖 先生的子孫們各自分家囉!

自第三代才開始將牛舌餅在宜蘭闖出名號的老元香,幾位兄弟開始分家,於是有了「長房老元香」

 位於宜蘭市中山路三段的「老元香福興」正是長房老元香長房黃進財的女兒及女婿(即第四代)

而本文介紹位於宜蘭市康樂路的這家『老元香本行』相信也是第三代兄弟們拓展出來的另一房。

人魚開台之初即介紹過的『老元香本行』一直是人魚前往宜蘭採買土物的萬中首選

這裏只販賣兩像商品:就是牛舌餅&杏仁酥。

通常假日當天前往買不到牛舌餅的機率是99%

天~那怎麼辦?沒錯!煩請至少1-2天前"電話預訂"!

But,這電話通常打通的機率卻是1%

夠挑戰性了唄?有沒有激起您非買到不可的慾望呵?

呵呵~別急別急~人魚絕招在此:請傳真下訂並留下聯絡電話。

最慢隔天老闆娘就會致電跟您確認拿貨時間囉!

雖然後來居上的「宜蘭餅」比紅了數十年的道地牛舌餅還要更薄透見光,

但人魚還是偏愛這本行老元香的好滋味!宜蘭在地人從小吃到大推薦給人魚的老口味~推薦給您!

價格:$55/包(自去年起漲價了)→ 一箱10包$550

可接受宅配~運費一律$100/ 單點

《宜蘭牛舌餅》

宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄,口感脆、硬,多無內餡,口感比較像餅乾

除了在常溫下食用外,冷藏後另有一番風味,材料是麵粉砂糖蜂蜜等將材料

混合且桿成長薄形狀,並在表面中心縱劃一道切痕後烤製而成。

現在某些店家還會加入奶粉製成牛奶口味的牛舌餅。

《鹿港牛舌餅》

鹿港的牛舌餅形狀寬、短、厚,口感酥、軟,包有內餡,實際上可以算是麵餅的一種,

通常的內餡是麥芽糖,材料和宜蘭牛舌餅類似。主要的作法是將麵粉、糖粉、等材料混合後,

揉勻成麵團,包上內餡後再桿成橢圓狀,接著而成。 


 


(上圖) "老元香本行"的店舖是長這樣的喔~~提供參考

全宜蘭只有這一家店(絕無分店)

FAX:03-933-3862

 

 

 

(下圖) 在羅東公園夜市巷弄內也看見了一家"老元香餅舖"

但這家並不是本文介紹的"老元香本行"喔


 

 

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