《宜蘭名物》「宜蘭餅」~0.1cm-薄如蟬翼の香脆~宜蘭味覺地圖(9) @ chic人魚の幸福玩味

總店：宜蘭縣羅東鎮純精路二段130號

代表號：０３－９５４－９８８１

全省宅配到府客服專線０８００－５００－８８８

0.1cm的薄脆～薄如蟬翼地透光度～這正是改良版的”超薄牛舌餅”－她有個新名稱「宜蘭餅」！

以前提到牛舌餅，咱們都還得在前面自動冠上個”宜蘭牛舌餅”，是誰竟直接封了「宜蘭餅」的名號

闖蕩起這牛舌餅的數十年江湖呵？想必這餅的來頭鐵定不容小覷囉？

在人魚之前為大家推薦過的「老元香本行牛舌餅」文章中，

人魚就已經介紹過”軟式牛舌餅”代表的鹿港＆”酥脆牛舌餅”代表的宜蘭兩者不同之處

而今天要介紹的則是”窩裏反”的宜蘭牛舌餅又開發出了第三代的薄如蟬翼”宜蘭餅”

更輕更薄的酥脆口感可是擄獲了一群老饕的刁嘴！威震八方地好不厲害呵～

雖然薄脆又不甜膩的口感的確頗得人愛，初嚐也必定驚豔臣服於這０．１cm的神功下

人魚的味蕾還是比較偏愛老派的「老元香本行牛舌餅」那股愈咬愈香的”舌吻”好滋味呵

但這宜蘭餅的好滋味～人魚還是認為值得跟大家推薦喔

宜蘭餅官網介紹如下：宜蘭縣糕餅界老店鏈鎂食品公司，最近研發出一款結合鄉土特產的新糕餅，並取名『宜蘭餅』，標榜低糖，新鮮好吃，頗受同業和消費者重視，老闆劉鐙徽期待有朝一日能與太陽餅一樣，成為宜蘭縣的『縣餅』。

　　有卅多年的製作糕餅經驗的劉鐙徽，自立門戶在羅東創設鏈鎂食品公司廿年後，有感於宜蘭縣的糕餅業雖然發達，卻一直沒有一種能和鴨賞、蜜餞相提並論，能夠代表宜蘭地方特產的糕餅。為此他經過長期研發，終於開創出口味獨特的糕餅新配方，並向經濟部申請『宜蘭餅』的專利品牌，希望能為宜蘭縣的糕餅業闖出另一片天。

　　宜蘭餅系以豆沙、蔗糖、麵粉、奶粉、奶油、麻糬等材料，依固定比例調和，再分別配上金桔、山藥、栗子、香蘭等調味料製成，目前已開發出有金月娘、紫山藥、桃山拿鐵、翡翠香蘭等四種不同口味。

（上圖由上至下口味分別為）楓糖→竹炭→海苔