《基隆美食地圖》「李鵠餅店」清光緒至今的百年老店 @ chic人魚の幸福玩味

李鵠餅店

地址：基隆市仁三路90號 / Phone：(02)2422-3007．(02)2427-8007

營業時間：09:00 am~21:30 pm

創立於清光緒八年(西元1882年)的百年老店－李鵠餅店，不僅在基隆名號響亮，全國知名度足以與

基隆廟口並駕其驅，首選口味更幾乎成為基隆市的”代表名物”，就連日本人或國內旅遊團造訪基隆，

都不忘請導遊扛個幾盒上車才心滿意足地記上一筆"到基隆一遊"。

人魚當然也是從小吃到大，只要造訪基隆必定逃不過被親友同事交待要代買幾盒回去的任務。

這百年如一日的風味，可不只是一項鳳梨酥就可橫行糕餅界上百年，店內可是還有其他紅牌如綠豆沙餅、

咖哩酥做為"鎮店之寶"，它們可是風光不輸給鳳梨酥的"第一代李鵠餅店扛霸子的狠角色"呵

熟門熟路的老饕們上這兒，可是不會忘記先購買綠豆沙餅及咖哩酥呢。

只是到了第三代才由老闆李儀宗推出的鳳梨酥、蛋黃穌，又再度一炮打響李鵠名號，甚至超越了前兩代

的老招牌商品，一樣採用新鮮原料及特製酥皮製成的各式餅類，皆有外皮酥鬆、內餡細滑的共通點。

下回有機會到基隆～您可別忘了”也李鵠一下”吧

（提醒一下：該餅舖所有產品都非素食喔）

下圖起：店內第一二代的招牌商品－「綠豆沙餅」

細緻的綠豆沙餡令人著迷～但人魚更愛台中神岡鄉的犁記餅店那一味喔

下圖起：店內第一二代的招牌商品之一「咖哩酥」

它可是店員也很推銷的紅牌商品喔

所有商品的單價及容量等資訊敬請參考以下照片

（上圖左）瞧那堆積如山的裝妥鳳梨酥盒　實在很驚人呢

（上圖）由基隆廟口另一頭的愛三路出口→過馬路到對面的仁三路直行→才穿越一條愛二路

店家就在您右手邊喔

創立於清光緒八年(西元1882年)的百年老店 僅此一家，別無分店

地址：(20048)基隆市仁愛區仁三路 90號

電話：24223007‧24278007‧24235007

＜饕客小教室＞

Q：老婆餅與老公餅有何不同？

人魚のAnswer：

(1) 最簡單的分法為～老婆是甜美的；老公則陽剛溫柔並施囉。(呵～)

故：老婆餅為甜餡；老公餅為鹹甜餡。

(2) 它們的外表大部份都作成一樣：

老婆餅餡料：有冬瓜蓉或店家自創不同風味的甜餡。

老公餅餡料：比老婆餅多加了蒜蓉、也有店家會加入肉末及蔥花、或有加入

南乳的紅色餡，總之就是鹹甜味。

(3) 至於老婆餅與老公餅的由來傳說如下：(只是傳說喔)

*老婆餅 ( Wife Cake ) —— since 1950
傳說有一對恩愛夫妻, 媳婦甘願賣身為家翁治病, 失去妻子的丈夫並沒有氣餒,
努力研製出一款味道奇佳的餅, 最終以賣餅賺錢把老婆贖回, 重過幸福新生活。
這款美食製法流傳至今, 被稱為「老婆餅」了。

*老公餅 (Husband Cake)
相傳一對指腹為婚的年輕男女，自幼青梅竹馬，無奈女方家長嫌棄男家清貧，打算將女兒另配他人。而男方雖窮，但飽讀詩書，女方為愛郎籌盤川上京赴考，暗自製餅寄賣於市集餅店，後男方高中，衣錦還鄉迎娶淑女，而此餅的製法亦流傳到今，現廣稱為「老公餅」。