風城瘋美食。「來坐麻油雞」克難中的平民美味 @ chic人魚の幸福玩味

來坐麻油雞

Address:新竹市林森路63號

Phone:0925-684-858 (店家忙碌時不接聽電話喔)

營業時間：17:00~翌日凌晨01:00

風城夜，雖不似南北首都般燈火通明，但這家店名取得十分可愛的「來坐麻油雞」可是愈夜愈美麗，造成附近車水馬龍，客人一桌接一桌的湧進。「來坐喔！」取得妙。不必拿著大聲公吆喝客人”進來坐”，因為該店座位區就直接置於”亭仔腳”(騎樓)下，客人就彷彿路過一般直接走過”來”就找一張桌椅”坐”下吧！(笑～)那既然都「來坐」了，咱們吃些啥？這家店賣這些東東：麻油雞($80)、麻油雞腿($90)、麵線($30)、麻油腰花($170)、燙青菜($30)、還有雞胗($60)、胇仔($300)，光這些就足以讓20幾歲的老闆打天下。

在新竹林森路已經開了四、五年的來坐麻油雞，據報紙描述：當初才開賣不到半年就漸漸闖出名號，使用純正黑麻油，加上老師傅無添加防腐劑的純手工麵線，光是這400斤麵線，經常不到10天就全數用完。而該店更標榜店內米酒由老師傅循古法以木炭燒製，讓湯頭既無濃嗆酒味卻又保留香甜。人魚不禁心想：這店，怎麼這麼多老師傅”隱形坐陣”呵(笑～)麵線由老師傅手工製、米酒也要老師傅用木炭燒？就偏偏店內老闆全是些“表情酷酷”不苟言笑（甚至還擔心會不會突然被斥喝一聲啥）的年輕人，真可說是年輕有為喔。店內所有菜色都以麻油雞湯燒煮，夏天照賣，而攤位特製豆腐乳加味噌打製的蘸醬，辣得別有風味；燙青菜也難得以高麗菜上場，淋上麻油雞湯醬汁，那股輕甜加爽脆口感，特別得人魚青睞。但因為人魚一行人造訪當天，竟臨時下了一場大雨，躡手躡腳地窩在亭仔腳暗摸摸的一角，不知是否心情受到那雨滴不斷攻擊頭頂、手臂的影響？顯然沒對這麻油雞留下驚豔口感的印象？這克難中的平民味，想想，還是值得收藏。