民雄鵝肉太郎本店 @ chic人魚の幸福玩味

民雄火車站前的和平路、民族路上，沿街可見櫛比鱗次的鵝肉店家，對於外地人而言，此畫面甚是壯觀有趣。民雄的鵝肉多為當地飼養，以鮮嫩紮實口感聞名，體積大、肉厚實的鵝肉，其實並不若雞肉鮮嫩；尤以一般採用水煮方式，易在調理過程中流失水份而造成肉質口感柴硬。民雄鵝肉的創始店~『民雄鵝肉太郎本店』捨棄傳統水煮法，改用蒸炊方式烹煮，果然成功地保留住香甜肉汁，在熟透的鵝肉中卻吃不到老硬的口感，也因為『民雄鵝肉太郎本店』的成功，使周邊商家群起效尤，這條知名的「民雄鵝肉街」儼然成形。
『民雄鵝肉太郎本店』就位於民雄火車站前，20多年來以迷人的鵝肉風味深深抓住當地人及外地旅客的口味，高朋滿座是這裏經常上映的戲碼。胡老闆堅持挑選成長95-105天大、肉質最佳的鵝隻，每日請固定廠商現宰現殺並且當日料理，貨真價實中嚐得到新鮮滋味。『民雄鵝肉太郎本店』並以蒸煮鵝肉滴滲出的油汁製成鵝肉麵的湯底，那股香醇風味更是一絕；此外還有店家特製的鵝肉沾醬，風味尚稱甘甜迷人。但，人魚的公婆向人魚表示，鵝肉街另一頭的「民雄鵝肉亭」醬汁略勝一籌，餘味繞樑，望著鵝肉亭門外停了一車車的遊覽車，令人魚不禁又跟自己預約了下一次的民雄鵝肉街之旅！