【台北。烏龍麵】香川屋讚岐烏龍麵 New Open (含MENU) 我5/29上飛碟電台介紹的店－chic人魚の幸福玩味

香川屋讚岐烏龍麵
Address:台北市基湖路10巷48號(凱旋科技大樓-後棟)
Phone:(02)2658-9991
營業時間:11:00am-14:00pm / 17:00pm-20:00 週日公休

近一年來的台北天空，很讚岐。在台灣百花齊放的烏龍麵，不是正宗來自日本，就是自許為烏龍麵達人開店，家家都標榜他們的うどん＂很讚岐＂。搞得我的心，也隨著吹起的那抹初夏之風，飄向了我最愛的瀨戶內去。

最近，在台北市內湖科學園區內，又出現了一家New Open的讚岐烏龍麵專賣店。雖非come from Japan，卻有自許為烏龍麵達人的專人坐鎮，天天在店內現桿麵糰，且強調所有原物料-天婦羅的炸粉、豆皮、小魚乾等等，全來自日本。店名就叫「香川屋」，單刀直入，直接就把＂讚岐＂(香川)給放上了招牌！

讚岐，さぬき，SANUKI，為日本戰國時代香川縣的古國名（這點在人魚窩裡”說古”過很多次^.^）。香川縣，為日本全國縣市中-食用うどん量的排行榜冠軍，以讚岐烏龍麵的彈牙腰勁口感，也算實至名歸。在日本全國闖蕩出名號，自成一格的うどん，大略有12大うどん。(這部份，將於近日寫一篇日本うどん專文，好好介紹一番。)日本各地的うどん在粗細、形狀及咬勁上，各具特色，連在食用方法上也略有不同。以讚岐烏龍麵而言，麵體以粗麵為主，斷面角立，直徑約4.8mm，口感帶嚼勁。

「香川屋讚岐烏龍麵」由電子業跨足餐飲業（最近好多餐廳都是電子業跨界演出）。餐廳空間不小，氛圍也抓得恰如其分。雖是烏龍麵專賣店，餐點品項多，是香川屋的強項。光是烏龍麵的選項，就多達二十幾種！貼心的是:他們家每一款口味的烏龍麵，都提供了大、中、小三種份量（價格每級距各差$30）讓消費者選擇。某部份品項，還可自選配料－加泡菜$40、加山藥泥$60。

香川屋主打的定番湯烏龍麵有四：
香川烏龍麵(小$200/中$230/大$260) 豆皮＋炸蝦天婦羅
好ＭＡＮ烏龍麵(小$230/中$260/大$290) 叉燒＋雞唐揚
讚岐烏龍麵(小$250/中$280/大$310) 豆皮＋炸蝦天婦羅+叉燒＋雞唐揚
大三元烏龍麵(小$250/中$280/大$310) 叉燒＋雞唐揚＋牛肉

可能為了迎合口味多樣化的台灣市場，這搭配，感覺有點兒台（笑~），倒也創意十足。重點是：他們家的湯頭，標榜使用來自瀨戶內捕獲的小魚乾熬煮，味道倒也清甜（但感覺過甜了一些些。口味，一向主觀，請以自行品嚐為準）。
除了上列四項香川屋當家＂綜合版＂烏龍麵、涼麵類當然少不了－有竹簍涼麵、明太子雞翅涼麵、海老天涼麵等。除此，還推出了少款咖哩風味的烏龍麵、五鮮蔬食烏龍麵、牛肉泡菜烏龍麵、海老天牛肉烏龍麵…等，連「味噌豬排烏龍麵」都端出來迎戰，十足討好偏愛日式炸豬排的國人味蕾。這Menu，開得誠意可感。

而這裡，也買飯。除了咖哩掛帥的各式咖哩飯以外，也有豬排丼跟親子丼可選。並且還提供兒童餐!
難能可貴的是，雖是烏龍麵專賣店，光是單點小菜類，就多達18種可選。
無論是炸物：雞唐揚、天婦羅、可樂餅、明太子雞翅、酥炸小魚乾、炸豆腐、炸豬排、連廣島酥炸牡蠣都有賣！
還有沙拉、涼拌、豆皮壽司，可說是一網打盡。讓您陷入要點哪幾道的天人交戰
（我這是指＞＞喜歡嚐多樣化餐點的我自己^.^）

大三元烏龍麵(中)$280：叉燒＋雞唐揚＋牛肉。
非常符合台灣美食市場，國人喜愛看起來很澎湃的＂綜合類＂烏龍麵。
創意台味十足，湯頭卻有日式鮮甜，但個人卻覺得有點兒過甜了些。
麵體口感介於正讚岐vs大阪風之間，沒嚐到期望中的讚岐彈牙，也比軟爛的大阪又再更有嚼勁一點。
站在很尷尬的界線。但，應該會是台灣人喜愛的口感。
他們家的雞唐揚很夠水平！有日本味～　
烏龍麵搭叉燒，倒是令人莞爾。

明太子雞翅涼麵(小)$250：烏龍涼麵+炸明太子雞翅
只要店內有明太子類-我一定點！對！我是明太子狂無誤！
這款餐點是在烏龍涼麵上，交插躺放著兩隻-身體裡塞了明太子的炸雞翅。
尺寸不大，但口味卻很到位。雞翅炸得酥脆迷人，唯內餡口味鹹了點(我老人家口味偏淡泊，口味人人不同)
烏龍麵，我愛點涼麵。因為腰勁十足的涼麵，比較容易讓我發出”這才是讚岐烏龍麵嘛”的讚嘆聲(笑~)。
當然，比起湯麵，涼麵是真的比較有沾到一點兒讚岐邊的感覺（笑~）
結論：喜歡較有咬勁的－請點涼麵類。謝謝

難能可貴的是，雖是烏龍麵專賣店，光是單點小菜類，就多達18種可選。
無論是炸物：雞唐揚、天婦羅、可樂餅、明太子雞翅、酥炸小魚乾、炸豆腐、炸豬排、
連廣島酥炸牡蠣都有賣！

廣島炸牡蠣 $480(一份4粒)
雖然尺寸不是碩大版，也稍嫌油了些，但，香川屋的炸物水平很高，值得肯定。
這廣島炸牡蠣也算有模有樣，在烏龍麵專賣店內出現，讓我一時有到了”居酒屋”的錯覺。

烏龍棒 $50
這東東，幾年前我經常買。因為幾乎每一兩年就會跑四國及香川縣，家裡寶貝很愛吃，所以成了每回四國行的定番伴手禮之一。
在日本，烏龍麵或蕎麥麵盛產地，多有這類商品。就是把烏龍麵、或是蕎麥麵的麵體，給拿來酥炸成餅乾口感的玩意兒。這可不是每家都好吃，但買到好吃的，可就離不了手，自己嗑完一包接一包，等著站上體重機流淚。(哈哈)
香川屋的烏龍麵棒，酥炸後還裹上了焦糖。嗜甜者，會很開心。
但我卻覺得這樣吃多了膩了些、也沾手。口感也有點兒過硬些(牙口不好吧我~噗)
輕灑一些糖粒，點到為止，提甜味，是我的誠心建議。(又雞婆了我^^)
但我認為這是道小朋友會喜歡的點心！沒去過四國的朋友也可以點來嚐鮮呦
畢竟這東東，極少在台灣出現。