樂麵屋九州豚骨ラーメン&迷你一口餃 @ chic人魚の幸福玩味

樂麵屋-九州豚骨拉麵

Address：台北市大安區永康街10巷7號

phone：(02)2395-1787

營業時間：11:30 am～10:00 pm (因座位有限．本店不提供預約訂位服務)

李濤驚為天人的「九州一口煎餃」在樂麵屋。由日本著品拉麵品牌投資，於2006特聘日籍主廚福本先生駐台，供應正宗九州豚骨拉麵。熟知人魚的朋友都知曉，這中了日本らーめん毒癮的女人到了日本就一天到晚地狂嗑ラーメン，只要跟過”人魚日本自助團”的親友同事們也鐵定對人魚的拉麵毒癮一點兒都不陌生，但要在台灣嚐到地道的日本拉麵可不是件容易之事，明明這拉麵正是咱們老祖宗傳到日本去的！為何偏偏被人家給發揚光大了起來？然後咱們還得每年買張機票飛往異地去尋覓那一碗碗夢幻拉麵的溫醇好滋味？(泣～)正如人魚在「日本冠軍拉麵特輯中」說道：『一碗在寒風中冒著熱騰騰煙霧的拉麵，絕對是「癒療系」的幸福美味！』或許對於不嗜關東拉麵鹹度的台灣饕客總是對日本ラーメン頗不以為然且提不起興趣？但人魚還是對於在日本當地遍尋夢幻拉麵一事樂此不疲！言歸正傳：這篇食記已放了超過一年(噓～)但很難得的，這家店還安然無恙且依舊行列不斷地矗立在永康街巷內（呵～）要不是見著了喜愛這家麵屋的格友Vicky前來探班回應，這篇2007年初的”長江前浪”還真不知要被後浪文章推到哪個倉庫去？差點兒就活活糟蹋了一碗道地的九州豚骨ラーメン！但說實話，人魚家的美食地圖，至少還有上百篇的在地風味小吃plus數十家的各式餐廳被積壓著……(嗚～)更甭提日本自助遊還有上百篇食/遊記根本沒時間讓他們登場……誇張嗎？一點兒都不誇張！(很多照片都已上傳至部落格相簿為證)這位發懶的格主，還請各位多多見諒囉！

「樂麵屋」標榜提供日本很多家拉麵連鎖屋的日系”客製化服務”：order時您會先拿到一張”拉麵喜好選單”，請在上面勾選湯頭濃淡、麵條粗細和軟硬喜好，量身打造專屬您的個人口味。通常遇上這種情形，一回目造訪人魚鐵定是指定”店家原味”如此才能品嚐出這家店的功力是否夠日本？本店堅持日本味，連水菜、細蔥、調味料等皆由日本總社原裝進口，並依照日本傳統可免費加麵。「迷你一口餃」煎得酥脆，所有餡料都細緻均勻，除了豬絞肉還偷加了えび(蝦)，一口咬下硬是滿嘴鮮甜加酥脆！餐廳內佔全店一半的吧台式座位區，最令人魚滿意，身處日本吃拉麵的fu油然而生。而店內的“招牌叉燒焦蔥豚骨拉麵”光是看到那焦蔥就日式百分百地興奮了起來，濃醇的湯頭雖稍被焦蔥的淡苦味打亂一池春水，而肥瘦均勻的叉燒也沒有誠屋拉麵來得驚豔，但在外觀及口味上都十足日本LOOK，這碗麵，還是頗有九州男兒的豪邁氣概！