深坑老街吃透透 @ chic人魚の幸福玩味

看見”豆腐”二字，您會聯想到台灣哪個地名？沒錯！正是「深坑」。深坑豆腐名聞遐邇，光是短短一條200多公尺的深坑老街，就擠滿了數十間豆腐餐飲店及特色小吃攤：紅燒、麻辣、炭烤….料理手法推陳出新；豆腐羹、豆腐丸、豆腐魚、包種茶豆腐、泡菜臭豆腐、雞蛋豆腐捲、皮蛋豆腐鍋…..目不暇給，就連豆腐冰棒都成了特產。深坑老街直至1915年日本人實施街道改正計劃時才被拓寬，兩邊街屋也給改建為現今的騎樓面貌，同時並存著清朝中式傳統宅院、日據時代巴洛克洋樓風貌、甚或磚牆及鋼筋混凝土交錯的瓦舍，看似紛亂，卻散發著小鎮的生命力。深坑豆腐使用一級豆乳，以木炭燃燒加溫製成，有著一股與眾不同的芳醇炭焦味；多家豆腐餐飲名店更採用來自石碇百年豆腐老店的手工鹽滷豆腐，完全不加石膏，口感滑順清新宜人。但可別以為進了深坑老街，光”吃豆腐”就能滿足舌尖，深坑的粽子、草粿、枝仔冰及芋圓甜品，可都也是賣得嚇嚇叫的厲害角色。今天，我們就由深坑老街百年老樹的入口處開始吃起吧！之前已經介紹過的店家，歡迎點選超連結進入原文享用；文中幾家較為知名的店家也將於近日另寫專文特別介紹喔～現在，就帶著味蕾，大大方方地吃豆腐去！

深坑老街的入口處有兩顆百年老榕樹：一株為茄苳樹、一株為樟樹，不儘是如織遊客的庇蔭所、更被深坑居民視為守財樹喔。

金大鼎串烤"香"豆腐 (不是串烤"臭豆腐"喔~想吃內行人吃的烤"臭"豆腐請往下瞧)

台北縣深坑鄉深坑街162之1號

0919-294-075 / 營業時間：10:00～20:30 (週三公休)

人氣商品：香菜串烤豆腐 / 泡菜串烤豆腐

幾乎已成為深坑老街門面的-金大鼎串烤豆腐，因為攤位位置就在大樹前入口處，佔盡地利之便造成排隊人潮從不停歇。才一接近老街，撲鼻而來的碳烤香氣直讓饑餓指數狂飆，將豆腐放在碳火上直烤，不斷刷淋著特製醬汁，創造出皮焦內軟的口感，是深坑碳烤豆腐的人氣作法。中間劃開後夾入泡菜或撒上花生粉再以香菜提味，雖然人魚總是提不起勁為了它去排隊，但眼睛瞧著年輕觀光客人手一支不同攤位的深坑名物-"碳烤香豆腐"，倒是令老街裏處處傳香。(即便行列指數不低，但口味見人見智，人魚每次攻完一輪就"容不下"這串烤豆腐囉)

(上圖) 位於「深坑廟口小吃」旁的這攤，據傳才是正宗的深坑"碳烤臭豆腐"，行列指數甚至更勝於老街入口處的金大鼎喔每次造訪深坑經過此攤時，從來沒見過不必排隊的......非凡美食報導過，果然威力十足！！老闆娘女兒表示 : 這家才是深坑老街內第一家販賣碳烤"臭豆腐"的店呦(這點尚需深坑在地美食家前來證實) 雖然跟金大鼎一樣，人魚從來沒有耐著性子去排隊過這兩家店，為表公允暫時無法推薦大家該吃哪一攤但平心而論，經過這攤時的香味倒是比較爆香些 ~ 至於真正的滋味~待下次人魚有機會買來品嚐後，再回來為大家補上心得報告呦