將幸福捲起來。亞太會館La Lavandeの迷人瑞士捲 @ chic人魚の幸福玩味

亞太會館La Lavande

Address：台北市松高路68號 (1樓大廳右側)

Phone：(02)8780-1999 ext.8406

一向不會瘋狂愛戀甜食的人魚，即便專程到了「自由が丘ロール屋」朝拜了明星主廚辻口博啟的Rolls，那份當時嚐起來無比甜美的究極幸福感，也是回到台灣就不再掀起任何漣漪。但是，上週在一個餐敘場合，透過國內某大報美食副刊組長的熱情強力推薦，亞太會館的伯爵紅茶瑞士捲滋味有多神奇..等云云，一想起這舌尖征戰過無數美食沙場的組長級人物都如此向人魚掛保證推薦了，不去嚐嚐怎對得起自己沉睡了的瑞士捲味蕾？果然，一到現場就瞧見了醒目註明著”98年度母親節蛋糕評比-亞軍得主”的人形高立牌，重點是：比起「自由が丘ロール屋」最基本款的”自由が丘ロール”一片就要價￥304、紅茶芒果還要￥420一片、一條瑞士捲更動輒￥1870起跳的瞠目定價，La Lavande一條台幣$180的價標，看起來顯得格外可愛。亞太的瑞士捲共有三款口味：法式栗子伯爵紅茶、酒漬櫻桃巧克力瑞士捲、鳳梨芒果香草瑞士捲。(順序當然是依人魚品嚐過後個人喜好及推薦程度排序)

在品嚐大報美食副刊組長最為推薦的”法式栗子伯爵紅茶”之後，人魚的舌尖立即陷入一抹迷人的法式氛圍中，那是一種屬於”成人”風味的高雅餡料，濃郁、芳醇，帶著厚度。是舌尖會跟著繾綣不已的成熟風味。一點兒都不台灣、也不日本，說它法國？又不盡然。總之，就是驚豔，屬於成熟口味的一份優雅驚豔。當然，如果伯爵紅茶蛋糕體能表現得更好一些，這瑞士捲就會更加迷人。另外，若以蛋糕體而言，人魚及親友都較推”酒漬櫻桃巧克力瑞士捲”，酒漬櫻桃餡料風味醇美，其巧克力蛋糕體的表現卻優於伯爵紅茶的蛋糕體。而鳳梨芒果香草瑞士捲，雖然鳳梨芒果餡料有著果實的”口感”，香草蛋糕體表現較為中規中矩，也期盼能使用新鮮果丁會更優一些。無論如何，La Lavande的瑞士捲表現不俗，以餡料而言人魚首推”法式栗子伯爵紅茶”；整體而言，可能是”酒漬櫻桃巧克力瑞士捲”比較容易擄獲台灣饕客的味蕾(呵～)推薦給喜愛甜點、甚或是正愁買不到美味Rolls的甜點達人們呦～

法式栗子伯爵紅茶 $180/條

選用英式伯爵紅茶製成的蛋糕體，輕柔裹著法式鮮奶油栗子餡，一口咬下，人魚的舌尖立即陷入一抹迷人的法式氛圍中，那是一種屬於”成人”風味的高雅餡料，濃郁、芳醇，帶著厚度。是舌尖會跟著繾綣不已的成熟風味。一點兒都不台灣、也不日本，說它法國？又不盡然。總之，就是驚豔，屬於成熟口味的一份優雅驚豔。可惜蛋糕體表現不如酒漬櫻桃巧克力瑞士捲那般鬆軟綿密…如果重視餡料建議選這款、重視蛋糕體者就選酒漬櫻桃巧克力瑞士捲囉。