港式海鮮火鍋@高雄漢來大飯店10F
Address: 高雄市前金區成功一路26610F
Phone
(07)213-5752
http://grandhilai.hotel.com.tw/

一股溫柔甘醇的暖意,隨著裊裊上升的煙氣~犒賞了胃納,熱鬧了味蕾,更溫暖了冬意。
透著寒意的冬,由胃納傳達到腦波的指令是,一鍋鍋冒著熱氣的鍋物。日本的鍋物,一向很百花齊放:雪見鍋(加蘿蔔泥)、櫻鍋(馬肉鍋)、紅葉鍋(鹿肉鍋)、美酒鍋(日本酒)、牡丹鍋(山豬肉)、相撲鍋(相撲力士鐵鍋料理),還有原本為漁夫料理的魚安魚康鍋,幾乎成了寒冬餐桌上的基本配備。
咱們台灣的麻辣鍋、鴛鴦鍋、泡菜鍋、藥膳鍋叭啦叭啦的名堂也不遑多讓;就感覺日本的百齊放幾乎以鍋內食材為主角,而台灣火鍋則多以湯底為主打牌。
說到底,無論是黑鍋(藥膳)、白鍋(牛奶)、還是紅鍋(麻辣),只要是鍋有好湯頭、好食材的,都是暖胃又暖心的好鍋!

人魚一行,於上週造訪睽違了近十年的港都高雄,南國的太陽,在暖冬中透著和煦,有如邀請我們前往漢來大飯店進行一場漢來美饌全攻略的朋友一般~熱情美麗。
位於高雄漢來大飯店10F的「港式海鮮火鍋」是我們在高雄第一夜的晚餐,一步入餐廳,濃郁得很誇張的湯頭鮮味,直衝腦門而來,腳步都還沒移動到座席區呢,已經忍不住快要垂涎下來~()快快快!對於鍋物這傢伙,好久沒有這種期待,沒想到在高雄的第一夜,我們真的得到了一夜令味蕾很滿足的精彩~
果然,薑是老的辣!跑完了兩泊七食的美饌攻略之旅,十幾歲的漢來,餐廳水準之齊!令人深深喝采~

這是今晚的宴客菜單~澎湖、東石,全被請上場坐檯,還有松阪豬等著伺候我們
喔喔~期待指數,持續上揚!

望著這艘海鮮百匯船~令人魚憶起了在伊豆究極溫泉飯店內以我的姓命名的張 樣丸(丸:就是我們船名的某某之意)一樣擺得滿滿的漁獲,今晚這艘船,亮眼得厲害~味蕾已迫不及待等著慶豐收了呢

時令蔬菜盤、美國牛肋排(或優質松阪豬21)、手工丸餃盤,加上剛才那艘海鮮百匯船~無論是哪一盤,個個都武功高強,盤盤皆動人!

雙人份的百匯海鮮船套餐,以平價到令人掉下巴的$1380登場,令身在台北的人魚很驚訝~高雄的五星級飯店竟然如此佛心來著呵?(鼓掌ing)套餐內容請見下圖菜單

深海鮑魚片正在呼喚我~人魚最愛的鮑魚等等我喔!我馬上就幫妳泡溫泉了呦~


幾近透明的“澎湖軟絲先生也急著要進去洗澎澎~不急不急!馬上輪到你喔

來自東石的鮮蚵~肥嫩身軀誘人垂涎...帶著潮味的海風就快降臨



全手工的豆腐,在(下篇)貴妃出浴後~一身軟嫩有如布丁...

這裏的手工丸餃每一款都是狠角色~髮菜(黑色)手工丸及牛肉(紅色)手工丸,等會兒下鍋後都是一身好漢!上圖前左方的白色手工豆腐丸也是特色名牌、右方的手工鮮蝦餃更是再來一盤都笑意滿滿的大紅牌~

松阪豬~光是看那一身迷人雪花款,等會兒下鍋後的鮮甜嚼勁,得用舌尖來鼓掌!!

美國牛肋排~wow,正如您雙眼所視,就是那麼美味~粉嫩相間的雪花白,涮兩下再蘸個蛋液放入口~嗯……沒錯!這位同學您的口水請吞慢一點兒(小心~)

迷人手工鮮蝦餃又加點了一盤~可見得她的美味有多強悍

牛肋排お変わり~一樣再來一份!沒有這樣做~保證您絕對遺憾

港式海鮮餐廳連醬汁都超用心!由主廚特調的五種醬~(上圖由左至右)四川麻辣醬法式蘋果醬南洋泰式酸辣醬香茅醬汁香椿日式醬油
重點是:每一款醬都有著不同於別家餐廳的獨特迷人芳香,提味效果三級跳~

基本款的醬汁當然也少不了,蒜末、蔥末及辣椒末加清醬油,隨您自己斟酌份量


再來進入選湯底的重頭戲囉~四種 湯底任 君選擇
1.港式沙茶 / 2.胡椒大骨 / 3.蔬菜柴魚清湯 / 4.北海道牛奶湯
我們選了胡椒大骨 & 當然逃不掉北海道這三個字誘惑的北海道牛奶湯
迷人不已的湯頭~即將於(下篇)擄獲一席人的心....待續

<漢來美饌全攻略の延伸閱讀>↓請直接click進入超連結 tks~
9F-福園台菜海鮮餐廳
10F-港式海鮮火鍋(下篇)
11F-
池畔餐廳
40F-
漢來貴賓軒Kitty早餐
45F-牛排館

43F-
海港自助餐廳早餐
漢來巨蛋會館-9F翠園餐廳
 

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