2014七層年菜

再來一篇外帶年菜資訊!不是邀稿也不是工商服務,沒有任何利益之純資訊分享呦~

欣葉2014推出了各式年菜:有傳統台式料理、異國風味的鍋物;包括欣葉董事長私房味「品鍋」、經典不敗「燉佛跳牆」、「瑤柱五味砂鍋」,或日式「鮑魚寄鍋」「北海道湯咖哩」;也可選擇一整套包山包海包甜品的「七巧福年菜」,另外,針對購買「欣葉如意年糕禮盒」消費者,也貼心的在食用說明書上,提供不藏私的主廚上菜料理食譜,方便自己在家簡易操作烹調;如利用烏魚子變化的百合烏魚子、芋頭粿做出的芋頭粿湯;各式各樣不同類型年菜的美味,滿足過年期間天天不打烊的胃!
                     

七巧福年菜 NT$ 7,680 / 8人份 當日現做

   七道年菜美味佳餚,每一道皆是廚師們當天現做料理,不但新鮮健康且風味絕佳,一整套從冷盤前菜到主食與甜品皆含在內,亦有各式海鮮與肉品,彷彿主廚到府外燴般現做的滋味,是家庭年夜飯美味又便利的選擇。

   內容物:五味軟時拼烏魚子、甘蔗燻土雞、香滷南非活鮑魚、香辣鮮蝦、香煎馬加魚、筍絲滷豬腳、桂花八寶芋巢

品鍋

品鍋 NT$ 6,888 / 8人份 當日現做 (上圖)

『品鍋』是欣葉李董事長研發改良的料理,以「團圓圍爐」為概念,將豐富多樣的食材如北海道鮮干貝、自發加拿大魷魚、九孔、綑綁豬肚、炸排骨酥、紅糟土魠魚、蹄圓、火燄翅、海大蝦、菜肉丸等,分區依序放置,彷如微型的團圓飯般精緻可口!

品鍋最費工之處,在於食材都先分別烹調處理過,如白蘿蔔切大塊加米煮熟撈起,大白菜亦以蔥先爆香再用高湯調味,魷魚汆燙、蒜爆香再與米酒炒香……這般花費時間與手工的料理加起來約有十多道!尤其以老母雞高湯、後腿肉、大排骨熬煮的湯頭,甘甜醇厚,更是細工好料!品嚐這一鍋就好像吃到整桌菜餚的幸福滿足感!

內容物:北海道鮮干貝、自發加拿大魷魚、火焰翅、綑綁豬肚、蹄圓、炸排骨酥、海大蝦、九孔、紅糟土魠魚肉、蘿蔔、大白菜、菜肉丸、高湯

 

鮑魚寄鍋

                     

鮑魚寄鍋 $3,980 / 8人份 冷藏鮮食 (上圖)

過年是家人團圓相聚的日子,所有的遊子皆會從各地返回家中,欣葉日本料理料理長們特推出在日文中有聚集在一起含意的『寄鍋』,搭配各樣新鮮精緻食材,取其豐足吉祥的含義。

此鍋物是以清爽甘甜的日式柴魚湯作為基底湯頭,搭配新鮮南非鮑魚、白蝦、日本魚板,再加上生香菇、鴻喜菇、美白菇、帝王菇、里芋、銀杏、紅蘿蔔、青花椰菜、日本水菜、蒟蒻結、日本冬粉及由料理長們手工製作的金元寶(餃子:有豬肉、雞肉、花枝、蝦肉等不同餡新鮮食材;鮮嫩飽滿的鮑魚,放入琥珀色的柴魚高湯裡,更添鮮甜的滋味!慢慢咀嚼軟嫩又彈牙的鮑魚肉,來自於海洋鮮甜的珍味,在口中飄散開來,再搭配著多樣的新鮮菇物與時蔬,以及不同風味而口感彈嫩的金元寶,帶給家人聚餐時爽口無負擔的另一種選擇。

 內容物:南非鮮鮑魚、熟白蝦、乾冬菇、鴻喜菇、美白菇、帝王菇、日本蒟蒻、日本魚板、日本冬粉、水豆腐、大白菜、日本水菜、紅蘿蔔、玉米筍、青花椰菜、銀杏、手工餃(豬肉餃、雞肉餃、花枝餃、蝦餃)、柴魚高湯

2014湯咖哩年菜-1

北海道湯咖哩NT$ 1,680 / 6人份冷藏鮮食

   咖哩匠的『北海道湯咖哩』,特色在於可以喝的咖哩湯汁;入喉後咖哩香氣自然奔放,慢慢在嘴裡擴散,後味帶出蔬菜的香甜與辛香料的辣,不時還可咬到芥茉子與茴香,可說濃而不稠、順口又開胃!

   從高湯起就充分展現主廚對料理的堅持,選用老母雞、豬大骨做高湯基底,加入紅蘿蔔、洋蔥、南瓜、高麗菜等蔬果增加天然香甜,熬煮6-8小時取其湯汁,再與數種咖哩香料,及各式蔬菜、肉丸,一起燉煮約40分才完成湯咖哩湯汁。

燉的軟硬適中的蓮藕,一口咬下湯汁四溢,健康養身的蕈菇,木耳、杏鮑菇、鮑魚菇、美白菇,加上南瓜、青花椰菜等,讓人輕鬆無負擔的嚐入豐盛蔬菜。

另放入香煎過的雞腿肉,讓咖哩湯頭加熱後更有風味,而以豬絞肉、豆腐、樹薯,用手擂打成丸狀入鍋油炸成的肉丸,在吸取咖哩湯汁後品嚐,美味更不同凡響!鍋蓋掀開,一股熱氣迎面而來,陣陣白煙伴隨著濃郁的咖哩香氣,豐富的色彩映入眼簾。

內容物:仿土雞腿、特級熟白蝦、手工肉丸、手工蝦丸、手工花枝丸、日本里芋、大白菜、青花椰菜、日本水菜、蓮藕、南瓜、紫山藥、蕃茄、銀杏、杏鮑菇、美白菇、粉紅玫瑰菇、黑美人菇、日本冬粉、咖哩高湯、梅花豬肉

2014年菜湯咖哩

 *本篇外帶年菜資訊!非邀稿(無稿酬)也非工商服務,沒有任何利益, 純為資訊分享呦 ^0^ 
(以上圖文由餐廳官方提供之公關稿)

2012年禮     

年禮 欣葉烏魚子禮盒組NT$ 2,500

   烏魚是一種會隨季節迴游遷移的魚類,每年冬至前後十天都會游到台灣西南

部,這也是烏魚子最肥美的時刻。欣葉特選色澤美麗、油脂豐富的烏魚子經過剝

皮、烘烤後,搭配上干貝菜脯和干貝XO醬禮盒是饋贈親友極佳的選擇。

內容物:烏魚子/220g、干貝XO醬/245g、干貝菜脯/300g

年菜

銷售時間:即日起(限量販售,售完為止)

提貨時間:2014/1/29(三)除夕前一日及2014/1/30(四)除夕當天

日本料理鮑魚寄鍋僅限2014/1/30(四)除夕當日提貨

年禮

銷售時間:2013/12/15(日)起(限量販售,售完為止)

當日現做:大廚當日新鮮現做,食用前請參閱「食用說明書」加熱,即可立即品嚐美味佳餚。

冷藏鮮食:大廚嚴選新鮮食材,皆已冷藏處理,食用前請參閱「食用說明書」,即可調理出美味佳餚。

www.shinyeh.com.tw   0800-025-889

 

台菜料理

創 始 店:台北市雙城街34-1號(雙城街/德惠街口)                     (02)2596-3255

雙 城 會 館:台北市雙城街21-2號                                                 (02)2592-5966

南 西 店:台北市南京西路12號8樓(新光三越南西店)                 (02)2523-6757

忠 孝 店:台北市忠孝東路四段112號2樓                                      (02)2752-9299

信義新天地A9:台北市松壽路9號8樓(新光三越A9館)                (02)8786-1234

101食藝軒:台北市信義路五段7號85樓之1(台北101大樓)        (02)810-10185

欣 葉 小 聚:新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心)      (02)3234-5858

日本自助料理

信義新天地A11:台北市松壽路11號5樓(新光三越A11館)             (02)8780-1366

中 山 店:台北市中山北路二段52號(國賓飯店對面)                        (02)2542-5858

館 前 店:台北市館前路12號6樓(館前12購物廣場)                  (02)2371-3311

健 康 店:台北市健康路156號               (02)2766-3666

桃 園 店:桃園市中正路61號11樓(統領百貨桃園店)             (03)331-5511

呷哺呷哺

呷哺雙城店:台北市雙城街26號                                              (02)2595-5595

咖哩匠

中 山 店:台北市中山北路二段52 號B1                                   (02)2521-7177

環 球 店:新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心)       (02)2226-3079

      

 

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