chic人魚の幸福玩味

再來一篇外帶年菜資訊！不是邀稿也不是工商服務，沒有任何利益之純資訊分享呦～

欣葉2014推出了各式年菜：有傳統台式料理、異國風味的鍋物；包括欣葉董事長私房味「品鍋」、經典不敗「燉佛跳牆」、「瑤柱五味砂鍋」，或日式「鮑魚寄鍋」、「北海道湯咖哩」；也可選擇一整套包山包海包甜品的「七巧福年菜」，另外，針對購買「欣葉如意年糕禮盒」消費者，也貼心的在食用說明書上，提供不藏私的主廚上菜料理食譜，方便自己在家簡易操作烹調；如利用烏魚子變化的百合烏魚子、芋頭粿做出的芋頭粿湯；各式各樣不同類型年菜的美味，滿足過年期間天天不打烊的胃！
                     

■ 七巧福年菜 NT$ 7,680 / 8人份 當日現做

   七道年菜美味佳餚，每一道皆是廚師們當天現做料理，不但新鮮健康且風味絕佳，一整套從冷盤前菜到主食與甜品皆含在內，亦有各式海鮮與肉品，彷彿主廚到府外燴般現做的滋味，是家庭年夜飯美味又便利的選擇。

   內容物：五味軟時拼烏魚子、甘蔗燻土雞、香滷南非活鮑魚、香辣鮮蝦、香煎馬加魚、筍絲滷豬腳、桂花八寶芋巢

■ 品鍋 NT$ 6,888 / 8人份 當日現做 (上圖)

『品鍋』是欣葉李董事長研發改良的料理，以「團圓圍爐」為概念，將豐富多樣的食材如北海道鮮干貝、自發加拿大魷魚、九孔、綑綁豬肚、炸排骨酥、紅糟土魠魚、蹄圓、火燄翅、海大蝦、菜肉丸等，分區依序放置，彷如微型的團圓飯般精緻可口！

品鍋最費工之處，在於食材都先分別烹調處理過，如白蘿蔔切大塊加米煮熟撈起，大白菜亦以蔥先爆香再用高湯調味，魷魚汆燙、蒜爆香再與米酒炒香……這般花費時間與手工的料理加起來約有十多道！尤其以老母雞高湯、後腿肉、大排骨熬煮的湯頭，甘甜醇厚，更是細工好料！品嚐這一鍋就好像吃到整桌菜餚的幸福滿足感！

內容物：北海道鮮干貝、自發加拿大魷魚、火焰翅、綑綁豬肚、蹄圓、炸排骨酥、海大蝦、九孔、紅糟土魠魚肉、蘿蔔、大白菜、菜肉丸、高湯

■ 鮑魚寄鍋 $3,980 / 8人份 冷藏鮮食 (上圖)

過年是家人團圓相聚的日子，所有的遊子皆會從各地返回家中，欣葉日本料理料理長們特推出在日文中有聚集在一起含意的『寄鍋』，搭配各樣新鮮精緻食材，取其豐足吉祥的含義。

此鍋物是以清爽甘甜的日式柴魚湯作為基底湯頭，搭配新鮮南非鮑魚、白蝦、日本魚板，再加上生香菇、鴻喜菇、美白菇、帝王菇、里芋、銀杏、紅蘿蔔、青花椰菜、日本水菜、蒟蒻結、日本冬粉及由料理長們手工製作的金元寶（餃子：有豬肉、雞肉、花枝、蝦肉等不同餡）等新鮮食材；鮮嫩飽滿的鮑魚，放入琥珀色的柴魚高湯裡，更添鮮甜的滋味！慢慢咀嚼軟嫩又彈牙的鮑魚肉，來自於海洋鮮甜的珍味，在口中飄散開來，再搭配著多樣的新鮮菇物與時蔬，以及不同風味而口感彈嫩的金元寶，帶給家人聚餐時爽口無負擔的另一種選擇。

 內容物：南非鮮鮑魚、熟白蝦、乾冬菇、鴻喜菇、美白菇、帝王菇、日本蒟蒻、日本魚板、日本冬粉、水豆腐、大白菜、日本水菜、紅蘿蔔、玉米筍、青花椰菜、銀杏、手工餃（豬肉餃、雞肉餃、花枝餃、蝦餃）、柴魚高湯

■ 北海道湯咖哩NT$ 1,680 / 6人份冷藏鮮食

   咖哩匠的『北海道湯咖哩』，特色在於可以喝的咖哩湯汁；入喉後咖哩香氣自然奔放，慢慢在嘴裡擴散，後味帶出蔬菜的香甜與辛香料的辣，不時還可咬到芥茉子與茴香，可說濃而不稠、順口又開胃！

   從高湯起就充分展現主廚對料理的堅持，選用老母雞、豬大骨做高湯基底，加入紅蘿蔔、洋蔥、南瓜、高麗菜等蔬果增加天然香甜，熬煮6-8小時取其湯汁，再與數種咖哩香料，及各式蔬菜、肉丸，一起燉煮約40分才完成湯咖哩湯汁。

燉的軟硬適中的蓮藕，一口咬下湯汁四溢，健康養身的蕈菇，木耳、杏鮑菇、鮑魚菇、美白菇，加上南瓜、青花椰菜等，讓人輕鬆無負擔的嚐入豐盛蔬菜。

另放入香煎過的雞腿肉，讓咖哩湯頭加熱後更有風味，而以豬絞肉、豆腐、樹薯，用手擂打成丸狀入鍋油炸成的肉丸，在吸取咖哩湯汁後品嚐，美味更不同凡響！鍋蓋掀開，一股熱氣迎面而來，陣陣白煙伴隨著濃郁的咖哩香氣，豐富的色彩映入眼簾。

內容物：仿土雞腿、特級熟白蝦、手工肉丸、手工蝦丸、手工花枝丸、日本里芋、大白菜、青花椰菜、日本水菜、蓮藕、南瓜、紫山藥、蕃茄、銀杏、杏鮑菇、美白菇、粉紅玫瑰菇、黑美人菇、日本冬粉、咖哩高湯、梅花豬肉

 ＊本篇外帶年菜資訊！非邀稿（無稿酬）也非工商服務，沒有任何利益, 純為資訊分享呦 ^0^　
(以上圖文由餐廳官方提供之公關稿)

年禮　■ 欣葉烏魚子禮盒組NT$ 2,500

   烏魚是一種會隨季節迴游遷移的魚類，每年冬至前後十天都會游到台灣西南

部，這也是烏魚子最肥美的時刻。欣葉特選色澤美麗、油脂豐富的烏魚子經過剝

皮、烘烤後，搭配上干貝菜脯和干貝XO醬禮盒是饋贈親友極佳的選擇。

內容物：烏魚子/220g、干貝XO醬/245g、干貝菜脯/300g

年菜

銷售時間：即日起（限量販售，售完為止）

提貨時間：2014/1/29（三）除夕前一日及2014/1/30（四）除夕當天

日本料理鮑魚寄鍋僅限2014/1/30（四）除夕當日提貨

年禮

銷售時間：2013/12/15（日）起（限量販售，售完為止）

當日現做：大廚當日新鮮現做，食用前請參閱「食用說明書」加熱，即可立即品嚐美味佳餚。

冷藏鮮食：大廚嚴選新鮮食材，皆已冷藏處理，食用前請參閱「食用說明書」，即可調理出美味佳餚。

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台菜料理

創 始 店：台北市雙城街34-1號(雙城街/德惠街口)                     (02)2596-3255

雙 城 會 館：台北市雙城街21-2號                                                 (02)2592-5966

南 西 店：台北市南京西路12號8樓(新光三越南西店)                 (02)2523-6757

忠 孝 店：台北市忠孝東路四段112號2樓                                      (02)2752-9299

信義新天地A9：台北市松壽路9號8樓(新光三越A9館)                (02)8786-1234

101食藝軒：台北市信義路五段7號85樓之1(台北101大樓)        (02)810-10185

欣 葉 小 聚：新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心)      (02)3234-5858

日本自助料理

信義新天地A11：台北市松壽路11號5樓(新光三越A11館)             (02)8780-1366

中 山 店：台北市中山北路二段52號(國賓飯店對面)                        (02)2542-5858

館 前 店：台北市館前路12號6樓(館前12購物廣場)                  (02)2371-3311

健 康 店：台北市健康路156號               (02)2766-3666

桃 園 店：桃園市中正路61號11樓(統領百貨桃園店)             (03)331-5511

呷哺呷哺

呷哺雙城店：台北市雙城街26號                                              (02)2595-5595

咖哩匠

中 山 店：台北市中山北路二段52 號B1                                   (02)2521-7177

環 球 店：新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心)       (02)2226-3079