【台北。江浙/港式飲茶】天成大飯店「翠庭」。發現美味港點vs佛心來著芒果丁霜淇淋 @ chic人魚の幸福玩味

Jul 09 Wed 2014 17:46
【台北。江浙/港式飲茶】天成大飯店「翠庭」。發現美味港點vs佛心來著芒果丁霜淇淋

台北天成大飯店-翠庭中餐廳(港式飲茶、江浙料理)
Address: 100台北市中正區忠孝西路1段43號2F (捷運「台北車站」M3號出口)
Phone:(02)2312-0000轉翠庭中餐廳
http://www.cosmos-hotel.com.tw/

關於喜新厭舊這句不被視為好習慣之形容詞，用在台灣近年來的餐飲業，及國人的飲食習慣上，似乎也挺合拍。近幾年隨著新餐廳接連開幕，come from Japan，甚或來自歐亞的米其林星級餐廳，都競相投入台灣這塊美食戰場。在餐廳多如鴻毛，琳瑯滿目的多國料理選擇之下，可著實把大多數台灣人的嘴給養出了”喜新厭舊”來。但想想，這或許也是一種”不得不”，畢竟一個人的嘴巴只有一個，一天也就只有這麼三正餐（笑~）。但，即便新餐廳林立，總是有一些老味道，在這城市中屹立不搖十數年－就像在台北火車站旁，穩穩立足了35年的天成飯店一般。

至於朋友呢？只要合得來，聊得開，舊雨、新知，都值得歡聚。在飛北京前幾天，多年不見的老友-美女小布，在Line敲了敲我，約了場初夏女人聚。因著我總是惦記著小布在我出第一本東京新書時的溫暖應援，宇宙無敵大宅女的我，再宅也欣然接受她的約聚。地點，就由她選在天成飯店的-翠庭中餐廳。同席小布還邀了總是吆喝約我到處玩的如唏姊，這場”好久不見”的women’s talk，讓我們從飯店2F的翠庭江浙料理，一路吃吃聊聊到飯店一樓的百合咖啡廳，繼續讓今夏最夯的芒果霜淇淋，為我們的味蕾進行一場消暑儀式。女人，果然是一群聚，就聊不完的一種生物呵～^0^

座落於捷運台北車站M3出口旁的台北天成大飯店，位於五鐵共構之交通樞紐地帶。要說占盡了台北市最佳的地理優勢也不為過，這家擁有255間客房的飯店住房率，可是長年高居-台北市飯店住房率之冠！該集團旗下還有多家休閒產業之關係企業如：位於台北市西區唯一一家五星級大飯店的「台北花園大酒店」；2012年進駐台北國際會議中心的「天成大飯店TICC世貿會館」餐飲；桃園高爾夫俱樂部「悅華大酒店」；及位於台北後車站商圈、走時下輕旅行風格的「蜂巢旅店Bee House」；還有正在進行中、預計將於2016年營運的花蓮「瑞穗春天國際觀光酒店」。光是天成大飯店加台北花園大酒店，就獨占台北市飯店住房率排行榜的冠、季軍寶座。這點，只需看到在飯店內川流不息的人潮，足可為證。再則，在台北天成大飯店一樓大門側，還設有在台北花園大酒店一戰成名－素有＂百萬麵包店＂封號的「六國麵包坊」，以及迪璀玉Ditrevi冰淇淋及百合咖啡廳，門庭若市，一派首都繁華在眼前流轉，誰說，凡事都是最新的好呢。

位於飯店2F的「翠庭」中餐廳，提供港式飲茶、及中華八大菜色之一的江浙料理。無論大宴小酌，洽商小聚，都合宜。
而在這餐中，最討我歡心的，莫過於一道＂定番港點＂－香煎蘿蔔糕了！只要上港式飲茶餐廳，my必點，絕對是蘿蔔糕。這玩意兒，感覺就是讓我為這家港飲餐廳下評比、＂定勝負＂的定番菜！就有如在日本吃焼き鳥（串燒）就由つくね（雞肉丸子）來定當店口味一般的地位。而翠庭的香煎蘿蔔糕，很可愛的切成了三角巾的形狀，以抖擻之姿，在盤中立正站好。形，美了。味，也美。這蘿蔔糕好吃的精髓之一，就是得將外皮煎得赤酥薄脆，但糕身卻還得保有濕潤、卻不過於軟爛的口感，這分寸，翠庭可拿捏的挺精準！難得的是：這天嚐到的蘿蔔糕，不僅咬得到蘿蔔絲滿滿的香甜，蝦米、臘肉等內餡豐盛，該有的一樣也不缺。口味，十足令我滿意。

香煎蘿蔔糕 $100

接下來征服我的，便是這道了－脆皮韭菜餃

要說這脆皮餃毫不卡油，很難違心脫口。但，雖這餃油炸過，卻無油耗味；尤以她的內餡頗令人驚豔，一口咬下，鮮脆的鮮仁不僅口感彈鮮，還悄悄在嘴內爆汁。韭菜跟豬肉的比例得宜，讓這盤脆皮韭菜餃，成了我下回的必點！

脆皮韭菜餃　＄120

寧式東坡肉

寧波菜，又名「甬幫菜」，為浙菜中的支脈。很多菜名前冠上了”寧式”，大抵為浙菜中的甬幫菜色。而寧式東坡肉，正是一道選用肥三瘦七之肥瘦比例的五花肉，滷製而成的經典菜式。

台北天成大飯店-翠庭的這道招牌菜「寧式東坡肉」，曾在蘋果日報飯店年菜評比中，勇奪冠軍。30年的功夫料理，嚐來果然肥瘦得宜，醬滷甜鹹也恰到好處，微微的膠質輕吻嘴唇，灑上花生粉及香菜加入荷葉餅中，美味瞬間加乘，唯荷葉餅表現稍顯持平，卻仍不掩這道經典料理之韻。

寧式東坡肉　$580（附一籠荷葉餅）

砂鍋臭豆腐

年紀輕時總喜歡吃炸臭豆腐，愈接近初老，身體反而自動漸漸拋棄了油炸食物。連臭豆腐，也愈來愈喜愛紅燒、清蒸版。這鍋砂鍋臭豆腐，”臭”得剛剛好，沒有過於濃烈反而令人擔心的香料香氣，再加上我最愛的豆皮，吃進口中反而很”吃香”討喜。實屬下飯一品。

砂鍋臭豆腐　$200/4塊

蟹黃燒賣 $120

清炒時蔬 $190 (肉食女沒吃這道小朋友請不要學阿姨呦要多吃青菜)

豉汁蒸鳳爪 $100 (因為忙著聊天沒吃到)

天成奶皇包 $120

黃金流瀑很稱職的上映

擔仔麵 $50元

翠庭近來推出了熟客福利的擔仔麵。有鑑於飯店內外國觀光客眾多(尤其是日本住客)，台菜代表之一的擔仔麵，可成了隱藏版寵兒。雖然一碗50元被我稍嫌貴了些，但這湯碗正中央的鮮蝦，可是塊頭又大又鮮甜，食材用得好，湯頭清甜，想必想吃的顧客，還是會垂愛它幾分的吧。

擔仔麵 $50元（一碗）

這場”好久不見”的women’s talk，讓我們從飯店2F的翠庭江浙料理，一路吃吃聊聊到飯店一樓的百合咖啡廳。原本只是想在，同樣位於一樓的迪璀玉Ditrevi冰淇淋叫一杯”夏季限定”的「新鮮芒果香草霜淇淋」來消消暑氣。不料門庭若市的迪璀玉Ditrevi大滿席，只好移師到飯店大堂裏側的百合咖啡廳，如晞姊點了杯café，繼續讓今夏最夯的新鮮芒果丁香草霜淇淋，為我們的味蕾進行一場消暑儀式。女人，果然是一群聚，就聊不完的一種生物呵～^0^

新鮮芒果香草霜淇淋 $39（外帶價）　*期間限定2014/7/1-2014/8/31

是的。這價格，這內容。真的小佛心來著！看得到份量不少的新鮮芒果肉＄３９一杯。

令味蕾雀躍的是：這杯霜淇淋先以玉米碎片舖床、其間穿插著蜂蜜核果，擠上以澳洲昆士蘭進口牛奶製作而成的香草霜淇淋；最後，以新鮮芒果切丁圍邊，淋上特製芒果醬。一湯匙舀下，讓三四味在口中齊奏夏日樂曲吧！口感滑順易融的霜淇淋，搭上玉米碎片及核果的雙重嚼感，實在愉悅味蕾。

而易融的霜淇淋，反而令人安心，因為愈＂堅挺＂的，感覺便是乳化劑使用得多，故，我總是深愛這種需要跟時間賽跑，一下子就軟趴趴的霜淇淋。畢竟，吃原味，吃健康。正如素顏美人兒一般，才耐看。