【台北。歐陸料理】白屋歐陸料理。轉戰大直明水路 @ chic人魚の幸福玩味

白屋歐陸料理

Address:台北市大直明水路397巷5號 / Phone：(02)2533-7383

時光飛逝，猶記第一次應小妹同學蘿拉之邀前往白屋歐陸料理試菜，距今已過了兩年。原本藏身於台北都心巷弄間的白屋，已於今年情人節轉戰大直，喬遷至明水路的住宅區巷弄內。整個餐廳的基地變得更為方正，兩面落地窗帶進了大量陽光，讓原本以地窖為設計概念的室內空間在白天顯得明亮舒適，比起舊店的環境更為符合餐廳原本想要倡導之歐陸分食概念氛圍。

有關該餐廳之介紹，在喬遷新店的MENU首頁中便有簡介：(沒想到竟然是我之前在網路上寫過的引介文字)
蘿拉誠實以告，因為他們看到網路上很多網友的分享文都是引用參考自我寫的第一篇白屋文章，於是他們便將我該篇文章中的文字挪用於該店新版的MENU簡介中了…..。所以本文就不再對該餐廳多作介紹囉(請自行參考下圖)

這次的試餐主角：綜合海鮮盤 $1800/約4人份 (*此餐點需事先電話預約)

比起肉類料理，我的確偏愛海鮮。這份海鮮盤是需要預訂的喔！因為主廚David對於海鮮方面的食材都是當天一大早前往基隆八斗子採買，以確保每位點用這份海鮮盤的客人可以享用到最新鮮的食材。也正因如此，海鮮盤內的食材有可能＂因季節而變動＂，也就是遵循＂旬料理＂的概念，當季盛產的漁獲，隨時都可能出現在這道菜色中。

（上圖）海鮮盤均會附上熱騰騰的香酥現烤麵包佐餐

接著來看這份海鮮盤中派出哪些海中大將

今天的海鮮盤中有明蝦、鮮蠔、大蛤蜊及花枝四味

因為食材夠鮮，所以Chef僅將海鮮蒸出的自然湯汁拌橄欖油及海鹽佐巴西利葉末

完整呈現出海鮮的自然原味，尤以這肥美的台灣在地鮮蠔，風味令人讚賞！

其實我們台灣本地就有很多好食材，只要新鮮、當季，簡單料理也能很精彩

明蝦的肉質新鮮彈Ｑ，加上主廚事先炸烤過的大蒜，提味卻不搶戲

海鮮盤中的大蛤蜊表現亮眼！恰到好處的火候讓肉質鮮嫩多汁！(上圖)
尤其是以蒸烤海鮮所滲透出的湯汁拌橄欖油(下圖)
淋在每味海鮮上，讓吸吮每一殼內的食材變成了一場愉悅的貪歡

（上圖）切成四方丁狀的花枝相當厚實，每一口都是滿足，四品海鮮都很到味

西班牙水果聖酒

據傳為西班牙國民飲料的Sangria，是一款以紅酒為基底再搭配雪碧及水果的西班牙調酒。滿滿的柳丁片及檸檬豐富了她的香氣，但還是被人魚小小嚐出口味比舊店淡了一些？原來是新店喬遷後，供酒商不進口原來那支酒了…..，但店家允諾會再調整比例以符合原店聖酒之風味。（未成年請勿飲酒．喝酒不開車．開車不喝酒!!）