new life Kitchen Studio-新生活食演中心。料理教室也能很時尚 @ chic人魚の幸福玩味

繼上一篇跟大家分享過個人非常欽羡且喜愛的日本「ABC Cooking Studio」，上週5/22天母SOGO百貨開幕當天，在7F瞧見了彷彿日本ABC Cooking Studio孿生姊妹的「new life Kitchen Studio-新生活食演中心」進駐天母SOGO，不禁喜上眉稍，尤其該中心推出了5/22~5/24僅為期三天的「開幕特別體驗優惠」超值課程，單堂僅需$300元即可體驗2-3項的經典烘焙甜點製作！人魚當然立即報名了隔一天(週六)的課程帶著一串親友體驗去。原來，「new life Kitchen Studio-新生活食演中心」由原本位於中山北路五段的「巧思廚藝烘焙教育中心」進駐授課，由KE嘉儀企業提供廚房家電，號稱斥資六百多萬打造出與日本同步流行的時尚料理教室。與ABC Cooking Studio-「ABC料理教室」一樣有著明亮時尚的料理環境、大片玻璃窗以利逛百貨公司的顧客可以即時分享教室內的歡愉，同樣有著陣陣烘焙香飄散在天母SOGO百貨7樓的角落。不同於日本ABC Cooking Studio每堂上課人數最多不超過5人的小班制課程，台灣的「new life Kitchen Studio-新生活食演中心」則是打出單堂課程達6人以上報名即開班授課，但仍維持一個料理桌檯面以不超過6位學員共用為原則，還是很吸引喜愛精緻料理環境的女性們蜂擁報名。

這次「new life Kitchen Studio-新生活食演中心」在5/22~5/24推出僅為期三天的「開幕特別體驗優惠」超值課程(單堂僅需$300元/原價單堂$1200)如下：可三選一

l 芒果果醬、香草奶酪、戚風杯子蛋糕（單堂一次體驗３項）

l 提拉米蘇、馬德蕾妮貝殼蛋糕（單堂一次體驗２項）

l 伯爵紅茶莎布蕾餅乾、鳳梨馬芬（單堂一次體驗２項）

我們分別選了第一、及第二項課程體驗。1.5個鐘頭的體驗時間雖然感覺有些匆促，一名老師負責教授兩桌學員（共計約10人），除了每個步驟的初始說明講師會親自動手作給學員看以外，幾乎都會讓學員有機會輪流動手執行每一流程的製作步驟。但說到講義內容….不知是否因為是學費超便宜的$300體驗版？跟日本ABC Cooking Studio那圖文並茂的講義比起來，「new life Kitchen Studio-新生活食演中心」所提供的講義只能說是陽春到令人瞠目結舌的地步……。如果現場不”眼明手快”找機會試作、外加振筆疾書、還要耳聽八方將講師說的詳實作筆記，保證回家一定忘得一乾二淨呵～或許，這就是台灣人總是怕資料外流的葵花寶典又一樁，祖傳秘方的觀念總是機密再機密，是不是繳了原價$1200單堂的學費，講義就會詳實些？不必再靠自己一手振筆疾書、一手拍照、還要找時間去攪和攪和那麵糊？實在是上這種體驗課的”可憐外一章”。

也正因為人魚當天的角色根本就是位”攝影官”，忙著像隻花蝴蝶似的這桌拍過換下一桌，這動拍過換下一動，偏偏上課的小王子又喊著不想做筆記，說啥他都記在他那小腦袋瓜兒裏(我實在很懷疑他能記得多少？)所以，本文只能就整個「new life Kitchen Studio-新生活食演中心」的授課環境及上課情況跟大家分享囉～至於提拉米蘇等作法，只得等人魚下次親自去上課了再跟大家分享交流囉。

瞧～很多年輕美眉都跑來報名喔學烘焙喔

天~這馬德蕾妮貝殼蛋糕還真是美味沒想到竟是小王子親手做出來的感動啊

由上圖可見　其實報名參加課程的男生也不少喔　這也難怪囉　很多甜點大廚都是男性居多呢

手指餅乾成品（這樣嘗就很酥脆可口囉）但這是等會兒要放在提拉米蘇內當襯底的呦

老師示範著何謂蛋白乾式發泡

關於巧思 (↓資料來源：巧思官網）

1.	1998年巧思廚藝正式於台北衡陽路成立。致力宣導Home made & Hand made手作DIY之樸食工藝，並推廣各項蛋糕、麵包之簡單可行製作方法。
2.	1999年巧思創辦人曾美子老師出版第一本著作"戚風零失敗"，引領市場戚風蛋糕DIY熱潮。
3.	2000年巧思廚藝遷徙至天母中山北路。
4.	2004年天母成立一樓門市、二樓教育教室及三樓行政辦公室。
5.	2007年9月巧思廚藝遷至台北東區精華地段忠孝東路SOGO正對面。
6.	2008年巧思為提供日益增加的數千名會員更優質的環境，與國內外知名企業、行銷公關公司與學術單位合作，提供場地並協助規劃烘焙與料理活動及研習座談活動。

巧思成立至今已約10年歷史，擁有數千名會員，與知名City Super、誠品、永豐餘等都曾合作過多場活動。每年並定期帶領優秀學員，赴日本代官山的法國藍帶烹飪藝術學院進行研修之旅。

這一批是做戚風杯子蛋糕及香草奶酪的學員們：成品完成度簡直100%

重點是：那戚風杯子蛋糕還真是美味　相信每位學員都因此信心滿滿　實在是樂趣十足

「new life Kitchen Studio-新生活食演中心」6月份安排的課程非常眾多：
請來的料理老師也多頗有來頭～晶華酒店日本料理副主廚-邱至宏老師、六福皇宮大飯店西餐宴會廳主廚-彭志強老師、大方養生鐵板料理主廚-曾志昌老師、還有出過多本烘焙食譜的巧思廚藝老闆娘-曾美子老師、由日本聘請來台的崛 健志老師….…，陣容還算有誠意。