chic人魚の幸福玩味

山東姥姥麵食

地址:台北市石牌路一段71巷3弄2號 / (華南銀行對面巷子內)

Phone: (02)2820-6627 / 2820-6597

營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~21:00     (註: 石牌．天母地區滿500元有外送服務)

2008年榮獲台北牛肉麵節北投區推薦的「山東姥姥麵食館」，也是2008的媒體寵兒之一。雖屬石牌地區性知名麵館，店內餐點品項卻不含糊。造訪幾次都沒瞧見山東姥姥？原來，曾任航空公司空服員的魏師傅在因緣際會下和高雄山東姥姥總店的老闆習得山東麵點後，便將高雄左營的”眷村味”複製到台北石牌來～開設了「山東姥姥麵館」。難怪那抓餅、捲餅類就是有股豪邁山東味兒，嚼來特別香甜夠勁。獲推薦的招牌紅燒牛筋拉麵湯頭濃郁香濃，三大塊牛筋頭屬狀碩派，牛筋Q彈軟嫩、肉汁四溢，實至名歸。人魚最愛的倒是那諸葛水餃，雖然餃子皮稍遺憾地不是手桿皮兒，但細緻肉餡滿是高麗菜香甜、水水嫩嫩，一口一粒地停不下來，差點兒就將龍門客棧給比了下去。還有人氣不俗的捲餅類：燒肉大蔥捲餅份量十足，Order單上就貼心地請顧客填上希望”幾切”?讓厚實兩大貫燒餅可供多人分享。掃光了臣相諸葛餃子、換平民布衣甜點上場：可愛的菜名，裹著紅豆及棗泥的綿綿相思，彷彿爐打滾般地”狂滾”出一身黑芝麻，咀嚼之間，又為這餐劃下了幸福的句點。由國境之南傳到台北的道地眷村味，加上店內服務的台灣媽媽幾乎都很客氣，在名為”山東姥姥”的空間裏流轉著此起彼落的台語聲，當然，還有一份份老闆對於山東美食的愛和堅持。

燒肉大蔥捲餅 $100 / 份

恰到好處地火候將燒肉的鮮甜精準呈現，肥瘦相間地夾在口感札實的黃金薄皮間，小黃瓜的鮮脆、大量蔥段的辛甜、再來個酸菜傢伙湊成一班，多層次的口味在咀嚼中熱鬧展開。但如果少了酸菜或許會比較沒有台灣春捲兒味 ^^

諸葛餃子 $5 / 粒 (韭菜 / 高麗)

吃了餃子有沒有比較諸葛些？呵～倒是味蕾幸福了些！細緻的肉質搭配水噹噹的高麗菜鮮甜，一粒5元的行情價硬是讓人不想再去龍門客棧為一粒7元傻眼。當然，個人還是認為自己包的水餃才是天下無敵手的靚！(見笑啦～)

威海炸醬麵 $70 / 份

屬於中等階級的炸醬麵並沒有讓人魚驚豔，可能是煮過頭的拉麵壞了滿嘴興緻？但中規中矩的表現還是吃乾抹盡。店內知名的是”辣死人麵”，嗜辣者歡迎前來挑戰喔！

蜜麻甜酥餅 $80 / 份

滿嘴芝麻香的一品！厚實的麵糰香在嘴內化開、卻又不失嚼勁，表面刷上糖衣恰到好處的甜，不嗜甜者也很順口呦～

布衣相思 $120 / 份  (上圖)

掃光了臣相諸葛餃子、換平民布衣甜點上場。可愛的菜名，裹著紅豆及棗泥的綿綿相思。彷彿爐打滾般地”狂滾”出一身黑芝麻，咀嚼之間，又為這餐劃下了幸福的句點。

黃金燒肉捲餅 $120 / 份  (上圖)

(上圖 / 下圖)  招牌紅燒牛筋拉麵  $ 120 (小) / $150(大)

外帶會將麵跟湯頭分開   所以麵條還保有嚼勁不至軟爛喔

放有四大塊牛筋頭，充滿彈性、充滿肉汁，是消費者的最愛，好吃秘訣在於牛筋頭水滾四十分鐘後，

悶上一夜的功夫，加上以各種花椒、八角等熬煮的湯頭。 

  星等：1.5❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)

❤＜服務＞：3.5分 (滿分5分)

☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)

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♛: 14分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：78 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：約2008/12 (二回目)

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

$  (平均客單價) ～ $ 個消$50～$170

Ž (泊車方便度)～ 對面補習班視運氣臨停(巷弄內不好停車)、或停石牌國小停車場

u (鄰近捷運站)～淡水線捷運「石牌站」下車後往石牌路一段方向
公車：公車站牌石牌路下車，２２４、２７７、２８８、２９０、３０２、６０１
開車族：承德路七段右轉石牌路一段約一百公尺(華南銀行對面巷)。

— (環境吵雜度)～ 視顧客多寡而定