chic人魚の幸福玩味

大鼎肉羹．香菇滷肉飯專賣家@華西街觀光夜市

Address:台北市萬華區華西街63號(攤位：15)

Phone:(02)2302-5073

營業時間:10: 00a m~20:00pm

(承這篇-龍都冰菓)(這篇-兩喜號魷魚羹)&(這篇-三六圓仔)今天就繼續我們的艋舺小吃之旅吧！

人魚出了名的愛吃台灣小吃，以攻略夜市小吃為樂，平時多以”精緻份量”品嚐餐廳美饌，但卻永遠有多餘的胃納空間可以一夜攻佔多家夜市小吃，連我自己都感到很驚訝呢～(笑)說起了”逛夜市”，個人還是偏愛”觀光夜市”的整潔風，或許台灣夜市裏的攤位賣的品項大多大同小異，暫且先撇開衛生條件及整潔問題不談，有經過規劃的觀光夜市光是逛起來就顯得神清氣爽許多～像華西街這種有一家一家獨立店面的觀光夜市，也難怪會成為海內外觀光客以眼睛及味蕾同步品嚐台灣美食文化的第一堂課！

位於華西街觀光夜市內的「大金鼎肉羹」創始於1950年，香菇滷肉飯已飄香近一甲子。
人魚一向主張～美食，大抵就是一場美麗的記憶。能被味蕾狠狠記牢的，通常搭載著一段人、時、地的回憶，您說是不？
而大鼎肉羹就是這樣的一家店，它儲存著人魚在學時期，上補習班前必來上一碗大鼎肉羹湯的學生記憶，有著一群同窗好友在班上猛傳紙條的友誼、還有門外守候等著看妳一眼的同班男生那份青春酸鹹甜～

人魚酷愛大鼎肉羹他家這種不勾芡的肉羹湯，醃漬過的生肉上輕輕拌上一層薄粉，放入大骨湯中熬出一派鮮甜，完全不勾芡的作法，還有人魚也很愛的白蘿蔔在嘴內爆汁噴出一嘴甜。這種清淡風，像極了青春歲月的圖騰，單單純純的，好惹人憐。

店內還有招牌香菇滷肉飯也是紅牌商品(“滷肉”這兩個字要寫成”滷”喔～“魯肉飯”其實是錯誤的寫法呦~)連日本人都拿著觀光旅遊指南前來品嚐喔~

大鼎肉羹 $45

輕抓一層粉的肉羹透出一身滑嫩口感～咀嚼後透出的鮮甜令人回味

熬煮熟透的白蘿蔔在口中爆汁噴甜，令這碗沒有勾芡少了熱量的肉羹湯，
有肉羹及白蘿蔔雙雄稱場就很夠看!!

香菇滷肉飯 $45

有了滿滿香菇陪襯，讓這碗滷肉飯多了一股滑順入喉的勁道～

大鼎的滷肉湯汁份量下得恰到好處，鹹甜度均屬中規中矩一派，不會過鹹也不油膩喔

滷油豆腐 $15(小份)

滷油豆腐一向是人魚頗愛的台灣味小點～滷汁很到位、軟爛度得宜！

豬腳飯 $55

豬腳飯並沒有被滷得皮開肉綻~豬腳皮還若即若離的巴在腿上，很識相地憑添一股咬勁～味道也不過鹹，加上了筍絲的白飯淋上了滷肉湯汁，很下飯！

滷肉飯 $25 (小份-本文照片) / $35(大份)

他們家的滷肉飯湯汁屬清湯款，不油不甜不過鹹且“不黏膩”，適當的湯汁份量讓“扒飯”這個動作輕鬆完成，也不會落得嘴巴一圈油膩喔~

控肉飯 $45

厚度很足的控肉，滷汁有乖乖切實到位～但肉質非屬燉得軟爛款，還保留著五花肉的咬勁，倒是那層油脂的部份如果沒有滷到一定爛度，會令不敢吃肥肉的朋友有點兒敬而遠之之嫌呢～比起控肉飯，滷肉飯比較討喜些

燙青菜 $30

↓隔壁「北港甜湯」的米糕粥&燒麻糬也是人氣老店的招牌甜品喔↓

↓本文照片由日本購入之新機E-PL1首度登場試拍↓

大金鼎肉羹．香菇滷肉飯專賣家@華西街觀光夜市

Address:台北市萬華區華西街63號(攤位：15)

Phone:(02)2302-5073

營業時間:10: 00a m~20:00pm

艋舺Monga美食地圖。兩喜號魷魚羹 ← click link

艋舺Monga美食地圖。三六圓仔湯 ← click link

艋舺Monga美食地圖。龍都冰菓專業家 ← click link

艋舺Monga美食地圖。周記肉粥 ← click link

艋舺Monga美食地圖。華西街夜市大鼎肉羹 ← click link

艋舺Monga美食地圖。新竹肉圓 ← click link

  星等：❀❀

1~3星級制：參考『Michelin Guide』星等標準 (採寬鬆制)

ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)

=======================================

♛: 14.5分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：80 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2010/02 (本店2回目/他店20回目↑)

食記賞味期　(參考價值%)：

3個月內～80%、半年內～60%、一年↑～請以“到此一遊”看待之！

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

＜關於chic人魚の美食評等參考＞

星等：❀～❀❀❀

(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。

$  (平均客單價) ～ 一湯一飯 $90～

Ž (泊車方便度)～ 艋舺公園有收費停車場

u (鄰近捷運站)～ 捷運「龍山寺站」下車往廣州街方向步行約2-5分鐘可抵

— (環境吵雜度)～ OK

公車：265.628.705.812.513.234.30.28或673.527.49.38