【台北。日式】今年の究極一杯。山小屋九州筑豐流の昭和復刻冠軍拉麵 @ chic人魚の幸福玩味

山小屋．九州筑豐拉麵

Address:台北市忠孝東路4段216巷19弄12號1F

Phone: (02)2721-3787

日本全國選拔．橫浜「拉麵甲子園」第一回大會三冠王の『昭和復刻拉麵』。
真正come from Japan，九州冠軍拉麵在台第家一分店in Taipei。
如果您是九州一風堂豚骨拉麵的fans，這碗拉麵應該可以滿足您對九州豚骨的思思念念。
今年，我在台灣嚐到的究極一杯。

らーめん，拉麵，最能癒療日本人的國民美食。
我不是日本人，卻同樣有著拉麵中毒的癮頭，這樣很累，因為，回到台灣後，
總苦惱著嚐不到一碗令味蕾大滿足的拉麵….。
那天，在我剛挺著個離開3 CAFÉ後的小肚腩，才轉個街角，就看見了這個要人命的、
寫著昭和復刻ラーメン的旗幟與招牌……就彷彿拜金女看到了Birkin、熟男瞧見了哈雷一般，
我撐著2分鐘前快頂到胸膛的胃，以柔情的、閃著八星八箭星芒的那種眼神，望著身旁的親愛的
「請問有人要陪我再來一碗拉麵嗎...嗎….嗎…..?」(faded away版)。
沒錯！我得到了三位大小帥哥六隻瞪大到不行再大的眼「拜託，我們都吃不下了喔！」
『一碗就好，陪我嚐嚐一碗的滋味就好！我不甘心就這樣“過門而不入”啦！』不死心厚著臉皮繼續耍賴ing的我
「進去吧！怎麼能錯過每一個在台灣尋訪美味拉麵的機會，對吧！」
我那位很重視身材及食量的閃光另一半，竟有如柯博文一樣men的丟出了這席話(羞～)
我心想，你這家”山小屋”最好就給我爭氣些，端出一碗讓我折服的拉麵喔！

筑豊ラーメン山小屋的發祥地位於福岡県田川郡，創業者緒方正年曾擔任過卡車司機，藉由吃遍日本全國各地美味拉麵的經驗，於昭和44年(當時22歳的他)開立了一家心目中期許擁有拉麵職人魂的拉麵店。並由創立初期的幾十家店，到現在遍佈於九州市中心、中国、四国、中部、関西、関東、東北等地區的近500家店，聲勢浩大。而今年甫進軍台北不到一個月的台北店，則是目前台灣的一号店。
既然在台灣正宗百分百come from Japan的拉麵店少得可憐，台灣人的拉麵味蕾又跟道地的日本拉麵有很大落差，總是偏愛多了台味的日本拉麵店，但，我還是偷偷愛上了山小屋那很道地的濃醇湯頭，連一向不得我愛的細直麵，軟硬度都煮得很日本呢。

山小屋拉麵裏的”具”(配料)都道地不已，半熟蛋表現亮眼！不是厚切的叉燒，卻豐腴得恰到好處化在唇齒間，即便多吃兩三片也不膩口；而最令我津津樂道的炒筍干也好入味，連黑木耳都頗為爽脆～wow！能讓已經飽到胸襟的我，還將這一碗拉麵以”完食”見底，足見她的湯頭有多服人！
說到山小屋的豚骨湯頭，初嚐驚豔，因為那濃醇度加上鹹度，超日本！
店內服務小姐很認真又親和的叮囑「湯頭如果太鹹，可以隨時為您加湯調淡…」
可見得台灣人還是被日本拉麵的那道地的鹹嚇得退避三舍唄？(笑～)
服務小姐又問:「請問您的麵條要煮軟一點或硬一點？」
『煩請以當店最標準的湯頭鹹度及麵條軟硬度處理』當然，我想試試這家店，到底道不道地？是不是正宗來自日本的味兒？全部給我以“打回原型”的整型前面貌出現吧！那種為了台灣口味調過的味道？我不依！要嚐台灣味的拉麵，何必花這兩百多元呢（笑）

還好，這碗得過日本『拉麵甲子園』比賽三冠王得主的『昭和復刻拉麵』果然穿了一身日本昭和味出場，沒失了日本拉麵的面子，裏子，也很稱頭。

我不禁愛上了這碗今年在台灣嚐到的「究極一杯」，祈求店員小姐千萬不要為了市場調淡湯頭的口味please。下回，我們還要再試試其他口味的拉麵，希望這山小屋，能成為我們在台灣懷念日本拉麵口味時，唯一可以”先挺一下”的癒療處呵～

點用拉麵另加$60就可以變成”迷你炒飯套餐”還加贈明治冰淇淋一球(自取)

這炒飯可是在廚房後頭發出鏘鏘聲，以鐵鍋大火翻炒，再以大圓型湯勺”咚”的一聲，倒扣在盤中的地道中華料理炒飯(有看人魚『東京．幸福玩味』一書的同學就知道:拉麵這玩意兒本來就是中華料理的麵食傳至日本被發揚光大的，所以，拉麵店中的餃子&炒飯當然都是咱們的中華料理囉)
米粒分明的這盤迷你炒飯，十足的日式風格，拌炒在裏頭的叉燒很夠味，米飯卻稍嫌乾了些，中平水準。
您也可以+$100變成餃子套餐或是唐揚雞塊套餐喔↓