Address：新竹縣竹北市文平路302號
Phone：(03)552-8898 / FAX: (03)558-3189
爆漿。真的會爆漿喔！竹北均鎂糕餅店の北海道牛奶戚風蛋糕。
位於竹北豆子埔溪畔的「均鎂糕餅店」如果沒有店外那張紅通通的廣告布幔寫著：
非凡電視台、TVBS、八大電視台、三隻小豬、東風電視台…啪啦啪啦一堆美食專訪，還來不及補上食尚玩家浩子阿翔的推薦。
光是瞧這店面外觀，感覺就是家座落於住宅區華廈一樓的麵包店(呵~)。都還沒踏進店門，一落人潮都人手”至少兩大袋”地由店內步出，開車的、騎機車的、嗯～好像就少了步行來的？(大概都是外來客居多吧)一進到店內更是人聲鼎沸。店員小姐結帳的手沒有歇息，口中還不斷對著烘焙坊裏高喊著：「補貨喔！」
這陣仗，惹得味蕾躍躍欲試。
一進飯店，迫不及待想一親芳澤。北海道鮮奶！OMG～舌尖不禁下意識做出了舔唇動作。
果然，為了拍照才一掰開那軟呼呼、一點兒都不威風、甚至有點兒不舉的蛋糕體(那位穿黑衣的觀眾你想哪兒去了?回神！回神！) 輕輕一掰開而已喔，不成～狂洩而下的北海道鮮奶油，竟在小手中上映”爆漿”戲碼！而且，還爆得很甜蜜。只好急忙催促著艾小克使出快拍功，因為，不成！光是見著爆漿這一幕，誰還管它照片呈現美不美？哈哈～先犒賞味蕾再說！
蛋糕體有如雲朵般鬆軟、鮮奶油雖沒有期待中那般”北海道”(沒辦法-造訪北海道數次，嘗過當地最地道的鮮乳製品後，已無人能敵)，但稍甜卻不膩的滋味還是很幸福。如果不是為了拍照”挖內幕”，店家其實會貼心附贈小湯匙讓您挖食這款鮮奶油戚風蛋糕。所以，就豪邁地由蛋糕體往下開挖、不要客氣、就像吃幸福舒芙蕾Soufflé一般的品嚐方法～挖下去！這種吃法最能體現出這款蛋糕在鬆軟中與鮮奶油的天人合一！
固然這家糕餅店在江湖上是以北海道鮮奶戚風蛋糕出名，但人魚卻特別推薦他家的乳酪條(原味/巧克力$35)那濃醇乳酪香，加上底部酥脆的餅乾體，每一小口都是大滿足。絕對是可以打敗一缸子名店的出色作品。
店內還有另一個”堆積如山”的商品：那就是這款「杏仁千層酥」(價格小忘記…sorry)
上層頂著糖霜混薄脆杏仁片，口感香脆又甜，雖然甜度令不嗜甜的人魚不太能接受，但因為下方千層酥幾近清淡無甜味，柔和了這方酥脆香甜好滋味。
(上圖) 既然名為糕餅店 賣的當然就是一般麵包店的蛋糕及麵包類商品囉
上圖中左下右側的"西瓜麵包" 小王子葛格說西瓜味非常濃郁 他很推薦
還有上圖中上那塊"紅紅的"蛋糕：草莓蛋糕 嘴刁的小王子葛格也頗推薦喔 （右下方者為銅鑼燒）
（下圖）瞧店家的冷藏櫃裏堆積如山的北海道鮮奶戚風蛋糕
不到半小時就要補貨 一次補到滿不夠再繼續補呢 更甭說放在櫃檯直接搶貨買單走人的那一大疊貨了
※均鎂糕餅公司※ (全台僅此一家．別無分號喔)
Address：新竹縣竹北市文平路302號
Phone：(03)552-8898 / FAX: (03)558-3189
該店提供團購&宅配服務
北海道鮮奶油戚風蛋糕每盒$130
蛋糕20盒優惠$10 ~每盒$120
24盒/1箱 (宅配費用請電洽店家)
提供貨到付款服務
團購→ http://www.ihergo.com/store/217
本網無座位或店面之小吃&糕餅類，均以下列細項評等之
＜全台地方小吃＞：分細項評等1~5星，僅供參考喔~(☆為0.5顆★)
ä美味好感度：★★★★
人氣/知名度：★★★★
♡服務態度：★★☆
♣環境衛生度：★★★☆
$價位合理度：★★★☆
交通便利度：★★★☆
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
e人魚再訪(回購)率：J
（J:８０％↑ K：６１～７９％ L：６０％↓）
z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：約2009/04 ( 二回目)
筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”
個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益
網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！
日本紅葉狩。Kouyo (2)
這家的不知道會不會很甜勒??看起來也是挺誘人的 前兩天介紹的那家我昨天已經吃到囉~~~~口味綿密又不會太甜，我應該會常訂吧
前兩天的是指"牛奶罐"嗎? 那家真的很不錯 這家比牛奶罐甜一點點(牛奶餡比較甜一些些) 但還在不嗜甜者可接受範圍之內呦 (謝謝cobra這樣信賴人魚的推薦啦)
是阿是阿就是牛奶罐這家~~~~真的還不錯說~~~~媽媽也能接受(老人家很不能吃甜~~~~) 那過兩天來訂這家吃吃看~~~~~ 話說我現在除了團購各處的美食來吃之外~~~沒啥多餘的時間四處去找美食 所以有人推薦的我都會訂來試試看喔~~~~~
說得也是喔~你這個大忙人 不過店內員工會一起團購嗎? 否則如果不能分擔運費有時會很傷ㄟ 很高興牛奶罐有合你跟媽咪的口味喔 明天又可以到天母創意廣場去買了(哈~省運費)
外盒包裝換了ㄝ!!很久以前買來吃過.. 嗯!!用湯匙一口挖下最好吃!! 還好我正在吃今天最新的千層蛋糕..ㄏㄏ!!要不然看到這又要流口水了..
"今天最新的千層蛋糕"是什麼東東啊? 聽起來很好吃的樣子 因為人魚超愛千層蛋糕說
阿~戚風蛋糕能搞成這樣真的不簡單耶 照片上的東西都很好吃樣 但為什麼店在那麼遠 要是他在北台北,我發誓,我現在馬上關機衝去買
被你說成這樣~看來下次如果再造訪新竹得幫你買一盒再說 好啦~下次要出發到新竹前會先去問你要不要代購啦(這樣就可以省運費囉) 最快的方式是: 快找同事團購 這樣下週你就能"火速"嚐到囉
除了非凡電視台、TVBS、八大電視台、三隻小豬、東風電視台.........應該叫老闆再加上" Chic人魚の幸福米其林" 這家的東西東是很基本的烘焙品,可見得老闆的基本功練太強了(以前學做西點烘焙時我自認為學最好的就是戚風蛋糕跟瑞士捲) 草霉蛋糕真的是"霉"嗎,我有認真看喔 不行不行!!!這篇會越看越想吃
這位老兄~敢問您寫著的那個什麼chic.....什麼魚的? 那是個什麼東東啊? 跑龍套的喔? 還敢說要掛在這家店家的紅布條上 請問您是她的經紀人是吧 這麼挺她呵 原來洋大人您以前是烘焙師傅 失敬 失敬 那人魚來開個烘焙班 邀您前來授課如何 戚風蛋糕很難做得好吃ㄟ 你竟然還是戚風最強 太不簡單了 (我都常做失敗) 不過您真的有認真看那個草霉蛋糕竟然都發了霉還被人魚寫出來? 真是太對不起店家了 呵呵~~人魚老了 打字打太快也有大缺點呵 這位觀眾還真感謝您call in指正呵
Chic人魚の幸福米其林好歹也是部落格界的一個指標性人氣部落格,由她來代表推薦那就也不會差到哪兒,比電視上一些小鬼信口雌黃亂推薦吹噓有公信力多了 人魚該也要經常去做一些美食的評審才是,是吧!!!!我看不久的將來一定這種CASE接不完 我自認的"學得好"搞不好就是人魚所謂的失敗水準,那群親朋好友的誇讚我想應該也是客套話,吃人嘴軟嘛 我是因為興趣自己跑去職訓局學的,那邊設備器材超棒,外聘師資也不差,我可是超級認真在學的喔,可惜那時沒數位相機可拍照 對了!!!那個爆漿是吃熱的還是冷的
(1)當美食評審 人魚看洋大人是想當經紀人想瘋囉(以前人魚的經紀人是恩汐) 是幼幼台的美食評審是吧? 還case接不完咧 不曉得要是有達人級潛水客路過這篇 會不會笑掉人家大牙 洋大人你對人魚太太太太好了啦 像人魚這種快要去演"明日的記憶"的爛記憶喔~~還上節目咧 連個店名都很難記住了 要是人家主持人問人魚哪家什麼東東好吃 位在那裏之類的? 人魚嗯嗯啊啊個2分鐘 攝影機就轉台拍別的來賓了啦 通告費絕對一毛錢都拿不到 人魚的爛記性 自己可是很有自知之明呵 (2)難道看到你如此謙虛 想必這戚風蛋糕手藝絕對好得不得了 職訓局的應該有上那種丙級技術士的吧? 被您這麼一說 人魚突然也好想去上ㄟ 只不過不曉得地點遠不遠喔? 還可以去考證照 (一年3次)只是考上後要幹嘛?(我是笑自己啦) 貴不貴啊? 這一說 想上的可不少 烘焙先上 再上料理 嗯 哪來那麼多鬼時間啊 白日夢ㄟ 都你啦 說什麼師資好 又設備佳的 害我突然又想亂花錢 (3) 冰的 就是冰的還能爆漿 你說神不神奇 敢問戚風達人 這樣合不合格呢
這家的鮮奶油戚風蛋糕我個人倒是覺得還好,可能是我跟我朋友們都不怎麼喜歡裡面的鮮奶油吧,不過現在好多店家都在學(推出)類似鈞鎂的這款鮮奶油戚風蛋糕呢
所以人魚在文中有"放密碼"提到: 那鮮奶油好像"不怎麼北海道"囉 更嚴格說來:應該是因為有一股奶"油"味令達人跟友人不太喜愛吧(至少人魚是這樣啦) 但整體連蛋糕體一起"開挖" 口感效果會好一些些呦 其實很多店家都在學的 應該不是學均鎂吧? 因為這款蛋糕在日本本來就很風行 像人魚家以前住宅樓下附近就有一家比均鎂美味的同款戚風蛋糕 就是標榜日本風呢 雖然搬走了 但人魚還是可以找機會去拍個照回來跟您分享的呦
ㄟ~~我喜歡會爆漿的東西~~^^ 讚讚讚~~ 用宅配來試試看~~^^
呵呵～不過宅配後會不會爆漿？人魚可不保證喔 因為人魚不太吃團購宅配物的（除非有親友贈送人魚或是提供的試吃品）人魚喜歡現場吃 當天吃的口感 所以不能保證低溫宅配後的口感是不是跟人魚現場買的一樣喔
當評審至少要吃很廣經常吃,還要有豐富的人文常識...等等,人魚絕對夠 職訓局啊~~就在妳家附近的天母呵 現在不知道還有沒有在開課,以前是一年開2學期,要考試進入,若想考證照可在職訓局直接考,學費不是問題,很便宜,課程豐富,觀光休閒類有西點麵包,西點烘焙,中式餐點,西餐,調酒.....很多 確實是設備好師資佳,妳拿到丙級證照後可以向妳家小艾申請加給 其實人魚經濟比較寬鬆是可以去找其他師傅學藝 我被您講得有點心虛了,好啦~~我承認我蛋糕做的很差,只能下嚥而已,千萬別再考我了,我還是繼續努力我的廚藝比較實在一點
喔~我知道了!就是在天母棒球場後面那條小巷子那棟職訓局囉 所以上課也是在那裏喔? 那太棒了! 有空去他家網站看看有啥好課程可上 但~考上丙級證照為何可以跟艾小克申請加給 如果要算跟他申請加給喔 我可是有太多名目可以申請了 十八般武藝兼打雜.... 只不過艾小克可能會對你說： "洋大人你嘛幫幫忙 我已經是"月薪制"了 還要讓人魚申請加給 你是要養我喔?" 艾小克都是跟人魚請領月薪的ㄟ 他很乖巧 男人都該學學他 言歸正傳：咳咳～洋先生什麼時候要做一個戚風蛋糕孝敬一下人魚啊？我願意等 做好後記得提前通知我去提領喔
團購其實我也很少吃ㄟ~~ 因為後來都沒在甚麼大公司~~ 所以也沒機會團夠啦~~ㄎㄎ~~ 等兩個月後補習完看能不能進入大公司~~ 到時候再來團購~~^^"
人魚則是在大公司卻很少跟著訂團購 (因為人魚以前不愛吃宅配東東嘛) 後來因為最高票被選上福委會主委 只好自己熱心地發起幾次團購讓員工登記 原來 大家都愛進大公司 其實待在大公司十幾年的人魚 以前在Interview部門助理時 就發現她們都很"眼高手低" 剛開始就想進大公司 也不管職務內容就先進公司再說 最後還不是一個個待不久就走人了 所以 公司不見得要大 適合自己志向最重要喔
均鎂蛋糕可是團購夯物ㄟ~ 可惜摩卡不敢吃鮮奶油，只有看別人吃的份 倒是乳酪條很吸引人ㄟ~ 巧克力口味的乳酪條不曉得滋味如何
是喔? (因為人魚很少買團購或宅配啦) 很夯難怪店裏面門庭若市呢 不過人魚認為他家的鮮奶油有一點兒油味 其實稱不上是正宗北海道ㄟ 但那個乳酪條是真的不賴~~比起戚風人魚推薦摩卡訂乳酪條 巧克力的也很棒
以前均鎂剛開時，覺得在那餐廳街那麼競爭的地方，且看起來似乎沒什麼好吃的。 有去買了芋頭蛋糕！但普普，本以為會慢慢消失的，沒想到靠著北海道牛奶蛋糕就火紅 了起來，生意好的不得了啊！這樣也好，多了一個名產可以拿去送給別人。杏仁千層 酥也是35元，要吃時把袋子口束緊，然後把千層酥壓碎，這吃法也不錯，可以試看看喔。
所以海虎鐵定是道地在地饕客囉~謝謝你來通知那人魚失憶忘了價格的杏仁酥 艾小克才剛在懷念他最愛的均鎂杏仁千層酥呢 35元 快快補進文章裏 3Q
我超愛吃這種爆漿海綿小蛋糕的！ 但我沒人魚的毅力專程跑到竹北去啦（雖然不遠） 還好有宅配這種東西
恩汐最不必擔心的就是 妳們公司大 團購超好"集殺"的 對吧~ 佔盡優勢呢 根本不必跑一趟囉 人魚除了肉圓跟水餃或米其林三星以外 沒啥毅力 是到新竹去小旅行 才會順路繞去買啦
嗯～～要照著自己的興趣走比較重要～～ 在大公司還要懂得進退應對～～ 這也是要學習的～～ 我以前在大一點公司的時候還跟老闆吵架～～ 不過老闆也拿我沒折～～︿︿ 因為我才是對的～～他也沒辦法反駁我～～︿︿Y
吃了之後其實蠻失望的，鮮奶油裡頭香草精的味道太重。 不過一個才25元、、、 也不可能加天然的香草，加了就不是25元這個價錢
馬汀吃出來了喔~~(人魚不太敢說啦) 樹大招風 人魚倒是認為油味太重了 其實根本離北海道鮮奶還有段距離.....但如果不要那麼嚴格看待 一口挖下去混著吃 是還不錯 您說的很對 25元 怎可能不加香草精呢 (這樣的評論態度就是對的) cp值是很重要的