chic人魚の幸福玩味

漢來蔬食-台茂店
Address:桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓
Phohe : (03)312-5222
http://www.facebook.com/hilaivegetables

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在台灣享用美食，我一向沒有名廚迷思，畢竟要降伏味蕾的，還是只有料理本身才是主角。吃美食，而不是吃名號。位於新竹美麗信酒店的The ZONE Bar & Restaurant，為該飯店內唯一的餐廳，除了早、中、晚間的各式精緻套餐以及單點外，假日也提供Brunch(早午餐)。原任職於台北美麗信花園酒店約莫半年的行政主廚戴順亮(Gordon)，被借調到2013年1月甫試營運的新竹美麗信酒店的The ZONE Bar & Restaurant擔任主廚，並負責設計餐廳全套菜色，身負重任，卻表現得體精彩。曾待過南方莊園的戴主廚，因想圖個悠閒生活，曾在國內萬能工商及開南等餐飲學校擔任教職；即便頂上沒有名廚光環，但由其擺盤呈現及料理手法看來，都相當值得肯定。尤其The ZONE Restaurant時尚大氣的空間設計，無論是洽商品酒或是跟三五好友餐敘，相信都將成為新竹地區頂級社交環境的首選之一。The ZONE Restaurant的晚間套餐相當夠水準，要說截至目前為止是我在新竹地區吃過最具水準的義法料理餐廳也不為過。在享用的當時，我曾有一刻私心的希望他能快快被調回台北美麗信酒店，因為這樣，我才方便就近帶爸媽及小妹再去嚐嚐他的料理呢~❤

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在台灣享用美食，我一向沒有名廚迷思，畢竟要降伏味蕾的，還是只有料理本身才是主角。吃美食，而不是吃名號。位於新竹美麗信酒店的The ZONE Bar & Restaurant，為該飯店內唯一的餐廳，除了早、中、晚間的各式精緻套餐以及單點外，假日也提供Brunch(早午餐)。原任職於台北美麗信花園酒店約莫半年的行政主廚戴順亮(Gordon)，被借調到2013年1月甫試營運的新竹美麗信酒店的The ZONE Bar & Restaurant擔任主廚，並負責設計餐廳全套菜色，身負重任，卻表現得體精彩。曾待過南方莊園的戴主廚，因想圖個悠閒生活，曾在國內萬能工商及開南等餐飲學校擔任教職；即便頂上沒有名廚光環，但由其擺盤呈現及料理手法看來，都相當值得肯定。尤其The ZONE Restaurant時尚大氣的空間設計，無論是洽商品酒或是跟三五好友餐敘，相信都將成為新竹地區頂級社交環境的首選之一。The ZONE Restaurant的晚間套餐相當夠水準，要說截至目前為止是我在新竹地區吃過最具水準的義法料理餐廳也不為過。在享用的當時，我曾有一刻私心的希望他能快快被調回台北美麗信酒店，因為這樣，我才方便就近帶爸媽及小妹再去嚐嚐他的料理呢~❤

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對於車輪餅這項小食，您重視的是他的皮?還是內餡呢?對我而言，如果非要擇一選擇，跟水餃一樣，我選皮！艾小克在新竹城隍廟廟口，發現了一家外皮跟內餡都十足討我們歡喜的車輪餅！而且它的內餡，會爆漿。不是火山爆發派，卻也爆得中規中矩。

說到車輪餅的皮，我偏愛薄皮款，跟我吃水餃對於手擀水餃皮的偏執一般。而個人很喜歡一家位於台北市長安東路的「來發車輪餅」(不是那個沒良心的大反派許來發開的喔~冷~~)，跟這家新竹城隍廟廟口的「甜心爆漿奶油餅」一樣，就是這種薄薄的外皮！只不過來發車輪餅的外皮雖薄卻偏軟，而這家甜心奶油餅卻是”薄中帶著微微的脆”！口感更令我驚豔一些！有一種我很喜歡的京都和菓子きんつば(銀鍔)，是一種將紅豆餡加進寒天凝結，切成長方塊型後，再費時將六個面分別沾上小麥粉漿，放上鐵盤將六個面都煎烤一下的日式經典甜點，那外皮薄脆的口感，正是令我愛戀不已的原因。而艾小克發現的這家「甜心爆漿奶油餅」外皮，就跟和菓子きんつば(銀鍔)的外皮，有那麼點兒相似的口感，真是令我相當喜愛呢～

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新竹城隍廟廟口，有一家我吃了快十年的梅花雞蛋糕。雖然我並非新竹在地人，有幾年卻總愛往新竹及宜蘭跑，可能是此兩地離台北不遠的地緣之故吧。而在台灣的糕點小吃中，我特愛雞蛋糕，大抵又跟孩提時的記憶脫不了關係（笑），總記得小時候，爸媽帶我去診所打預防針出來後，就會在路邊小攤買雞蛋糕給眼角掛著小淚的我，那握在手心中燙燙的，吃在口中軟軟暖暖的感覺，自此深烙在我的味蕾記憶檔案中，彷彿是打完針後，一份來自父母親的慰勞。極小，卻溫暖。

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其實，我從小就愛吃醋。
米粉羹加很多醋、談戀愛的飛醋、黑醋白醋，大小通吃。

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桂花朵朵
Address:苗栗縣南庄鄉東村12鄰24號(永昌宮旁) 

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(承上篇)在南庄公有市場內嚐完了南庄在地人的英姐小吃店”回鄉麵”之後，即刻前往人潮幾近爆動的桂花巷裏頭鑽。

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英姐小吃店（芶芶麵）
Address:苗栗縣南庄鄉南庄公有市場內攤位　/ Phone:(037)821-321 . 0955-030-274

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