chic人魚の幸福玩味

說到車輪餅的皮，我偏愛薄皮款，跟我吃水餃對於手擀水餃皮的偏執一般。而個人很喜歡一家位於台北市長安東路的「來發車輪餅」(不是那個沒良心的大反派許來發開的喔~冷~~)，跟這家新竹城隍廟廟口的「甜心爆漿奶油餅」一樣，就是這種薄薄的外皮！只不過來發車輪餅的外皮雖薄卻偏軟，而這家甜心奶油餅卻是”薄中帶著微微的脆”！口感更令我驚豔一些！有一種我很喜歡的京都和菓子きんつば(銀鍔)，是一種將紅豆餡加進寒天凝結，切成長方塊型後，再費時將六個面分別沾上小麥粉漿，放上鐵盤將六個面都煎烤一下的日式經典甜點，那外皮薄脆的口感，正是令我愛戀不已的原因。而艾小克發現的這家「甜心爆漿奶油餅」外皮，就跟和菓子きんつば(銀鍔)的外皮，有那麼點兒相似的口感，真是令我相當喜愛呢～

新竹城隍廟廟口，有一家我吃了快十年的梅花雞蛋糕。雖然我並非新竹在地人，有幾年卻總愛往新竹及宜蘭跑，可能是此兩地離台北不遠的地緣之故吧。而在台灣的糕點小吃中，我特愛雞蛋糕，大抵又跟孩提時的記憶脫不了關係（笑），總記得小時候，爸媽帶我去診所打預防針出來後，就會在路邊小攤買雞蛋糕給眼角掛著小淚的我，那握在手心中燙燙的，吃在口中軟軟暖暖的感覺，自此深烙在我的味蕾記憶檔案中，彷彿是打完針後，一份來自父母親的慰勞。極小，卻溫暖。