【台中。饌】魚麗共同廚房。不譁眾取寵的人生五味 @ chic人魚の幸福玩味

魚麗，出自於＜詩經。小雅。鹿鳴之什。魚麗＞，古老詩篇所描述的就是一場有魚有酒的美麗饗宴。一間座落於台中教育學院旁的小巷弄中，集人文主題書店及樸實創意料理於一身的魚麗共同廚房，在小小社區內的靜謐巷弄中，散發出一絲獨特的人文氣息。三位有著堅毅、溫柔等不同個性及人生境遇的大女生，以共同的人文信念促成了這間飄散著書香及菜飯香的共同廚房。這間小小的主題書店，集結了前廣告人及文化人的夢想，她們不遺餘力的以筷子為翅膀，溫柔卻熱情的傳遞出”閱讀是我的救贖”這樣的理念，企圖在孩子的學習之路上，就愛上閱讀，讓閱讀變成了如詩經小雅中那太平盛世中的魚麗饗宴一般。

魚麗共同廚房由主廚依每日食材配菜，4菜一湯每人$350計價制。原為出版界文化人，出過幾本自稱為叫好不叫座之書的主廚陶桂槐，因為幾年前應徵餐廳外場人員無缺，被老闆一舉推進了廚房，這一推，卻推出了她好手藝的大潛力！你總是能在魚麗一道道看似平凡、卻口味出奇的料理中，嚐出了陶主廚鑽研廚藝的認真態度。一道以以豬前腿微醃入蒸的香筍圓肉，看似平凡，卻在口中透出一絲幽淡花椒香，雖沒有大紅袍的麻，卻清麗脫俗，令人驚豔。單點小菜中的蘇式燻魚($120)，更是陶主廚多年前跟台北永福樓老東家獨門習來的絕藝；單點台南香餅($100)為台灣在地古早老餅店的椪餅，中間塞進以麻油微煎的半熟蛋後烤熱，這塊充滿著濃烈台灣味、俗稱”月內餅”的甜品也值得推薦；另外，澎湖鮮小管($120)：為澎湖現流小管，被直捕上船後立即以海水簡單川燙後急速冷凍，淋上主廚特調有機農場柳橙醬汁，原味呈鮮，果香誘人，單純，卻一氣呵成。台灣味、中華味、書香味、人文味，在魚麗共同廚房這個無國界的廚房及書房中，可以品嚐到的，其實是最真實、不譁眾取寵的人生五味。

(*本文為2011年造訪撰寫之舊文,於2013.01發表於原yahoo blog)