魚麗,出自於<詩經。小雅。鹿鳴之什。魚麗>,古老詩篇所描述的就是一場有魚有酒的美麗饗宴。一間座落於台中教育學院旁的小巷弄中,集人文主題書店及樸實創意料理於一身的魚麗共同廚房,在小小社區內的靜謐巷弄中,散發出一絲獨特的人文氣息。三位有著堅毅、溫柔等不同個性及人生境遇的大女生,以共同的人文信念促成了這間飄散著書香及菜飯香的共同廚房。這間小小的主題書店,集結了前廣告人及文化人的夢想,她們不遺餘力的以筷子為翅膀,溫柔卻熱情的傳遞出閱讀是我的救贖這樣的理念,企圖在孩子的學習之路上,就愛上閱讀,讓閱讀變成了如詩經小雅中那太平盛世中的魚麗饗宴一般。

魚麗共同廚房由主廚依每日食材配菜,4菜一湯每人$350計價制。原為出版界文化人,出過幾本自稱為叫好不叫座之書的主廚陶桂槐,因為幾年前應徵餐廳外場人員無缺,被老闆一舉推進了廚房,這一推,卻推出了她好手藝的大潛力!你總是能在魚麗一道道看似平凡、卻口味出奇的料理中,嚐出了陶主廚鑽研廚藝的認真態度。一道以以豬前腿微醃入蒸的香筍圓肉,看似平凡,卻在口中透出一絲幽淡花椒香,雖沒有大紅袍的麻,卻清麗脫俗,令人驚豔。單點小菜中的蘇式燻魚($120),更是陶主廚多年前跟台北永福樓老東家獨門習來的絕藝;單點台南香餅($100)為台灣在地古早老餅店的椪餅,中間塞進以麻油微煎的半熟蛋後烤熱,這塊充滿著濃烈台灣味、俗稱月內餅的甜品也值得推薦;另外,澎湖鮮小管($120):為澎湖現流小管,被直捕上船後立即以海水簡單川燙後急速冷凍,淋上主廚特調有機農場柳橙醬汁,原味呈鮮,果香誘人,單純,卻一氣呵成。台灣味、中華味、書香味、人文味,在魚麗共同廚房這個無國界的廚房及書房中,可以品嚐到的,其實是最真實、不譁眾取寵的人生五味。

 

(*本文為2011年造訪撰寫之舊文,於2013.01發表於原yahoo blog)

<番外篇>因為這是篇2011年的舊食記了,當初在貼這篇文章時,依(上圖)照片對照菜名之際,

竟被我看成「香芙番鴨蜜」、「筍蓉茄油棗」?....一直回想,那天有吃到啥”蜜鴨”嗎?

也沒吃到”棗子”的印象啊???....再往下一行讀「圓豆磨高古」?!!

啊!這才恍然大悟自己讀錯了@@ (都是左側直讀的菜名vs右方橫讀的價位惹的禍啦!==")

 

(接下來是依人頭計價的41湯之套餐菜色)

香筍圓肉



芙蓉豆腐蝦

蕃茄蘑菇蛤蜊

鴨油高麗菜

蜜棗苦瓜湯

以下為我們另外加點的單點菜色

當店看板料理-澎湖冰卷







台南碰餅(這可是最正確的吃法喔)相當別具風味的一道正港台灣味甜點!

以前在台灣社會被用來做給女人作月子補身子用的

(下圖)雖然是小餐廳,也有女人的細心(放置女生包包用的木籃)













 

魚麗共同廚房

Address: 40341台中市西區民權路17711

Phone: (04)2225-9811 / Fax: (04)2225-7941

營業時間: Lunch 12:00 ~ 14:00 pm / Dinner 18:00 pm ~ 20:00 pm

餐飲預算:主廚配菜套餐制。4菜一湯套餐$350/+10%服務費、可另加點單點特色菜

招牌菜色: 古典手工菜-桂花鹹水雞$599、椒鹽風雞$599(需取貨4天前電話預訂)

 

 

<*本文圖文請勿複製、引用及轉載,謝謝*>

註:此文為個人在2011年為某日系車廠撰寫
"台灣版吃喝玩樂米其林の車主手冊"
全台推薦餐廳中所推薦過的台中特色餐廳

 

 

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