一小步 UN Petit Pas Bistro
Address:台北市大安區復興南路一段107巷5弄11號
Phone: 02-2731-2828
FB粉絲團 Un Petit Pas 一小步 Bistro
本文為「一小步」初回目的試菜內容
10月試營運之際的菜色因11月主廚調動而有大幅度變動
但初回目試菜內容，還是保留了少部份菜式於目前菜單中
即日起一小步的菜色將由目前的Leo及Karen雙主廚負責
最新菜式，請見下篇文章
他們期許能配合旬食材變化出當季新菜色，不想千篇一律的展望，值得期待！
「Bistro一小步」請來了姊妹店「五味瓶餐廳」及ICE MONSTER東京表參道店、ICE MONSTER北京四家店及台北三家店、北海道名店Le TAO台北松菸店、蘭城晶英兒童影院、百老匯影城、誠品書店高雄SOGO店、誠品音樂館信義店、誠品生活.蘇州店雲山傳奇、米朗琪CAFÉ二、三、四店、瓦城、大心、漢來美食、JOLLY…等名店的設計師-Eric Huang，為其打造簡單、卻帶著法式居家溫暖的用餐空間。
值得一書的是：「一小步」的年輕新秀雙主廚，雖然年輕有型，對於料理卻很有想法，手藝熟練出色。來自於「五味瓶餐廳」的Leo，跟甫由英國L’Atelier de Jöel Robuchon返台的Karen，數年前即為台北L’Atelier de Jöel Robuchon的前後輩，又於千哩外的英國L’Atelier de Jöel Robuchon共事，Leo因健康因素先行返台休養，而Karen則在英國L’Atelier de Jöel Robuchon待了近兩年，一路做到了魚區，又在英國另一家法式料理待了半年才因手傷返台手術。甫手術完的Karen立即加入了「一小步」團隊，與早在「五味瓶」站穩腳步的Leo，繼續開創他們在台北美食圈的一大步！四手聯彈，一個月後，總也奏演出一席歐式精彩。Leo跟Karen的料理，不甘於複製廚神的菜單，他們將二人在英國的歷練，加進了自己對於料理的熱情及創意，演繹出帶著自我風格卻不失法式傳統的料理。以法菜傳統味道為基礎，採購當季新鮮食材，運用細膩的手法，呈現出多層次的食物風味。
以下MENU為試營運MENU 目前(2016.12)已全面換新菜色 請以下一篇文章為主
一小步 UN Petit Pas Bistro
Address:台北市大安區復興南路一段107巷5弄11號
Phone: 02-2731-2828
本文為「一小步」初回目的試菜內容
10月試營運之際的菜色因11月主廚調動而有大幅度變動
但初回目試菜內容，還是保留了少部份菜式於目前菜單中
即日起一小步的菜色將由目前的Leo及Karen雙主廚負責
最新菜式，請見下篇文章
他們期許能配合旬食材變化出當季新菜色，不想千篇一律的展望，值得期待！
＜同場加映。2014 open姊妹店＞
【台北最新】五味瓶C’est la vie bistro。遇見完美Souffle'舒芙蕾－永康商圈新法味 11/4 New Open (*設計師)～我10/30上飛碟電台分享的餐廳。
C'est la vie 五味瓶Bistro
Address:台北市大安區永康街61巷15號
Phone: 02 2396 6576
11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30
FB粉絲團 https://www.facebook.com/5cestlavie/
Designed by FERRI Design International
e-mail : ferri.design@msa.hinet.net
＜翡睿國際設計設計作品＞
2016
JOLLY 慶城店
威秀 MAGO 京站店
威秀 MAGO 信義店
瓦城林口三井店
深圳芒果爆爆甜品店
賀眾牌概念店
蘭城晶英 兒童影院
百老匯影城(進行中)
誠品書店 高雄SOGO 店
環球林口A9店(進行中)
蘭城晶英 晶英會(進行中)
2015
ICE-MONSTER 東京表參道店
ICE-MONSTER 北京三里屯店
北海道Le TAO 台北松菸店
瓦城大心 松山機場店
誠品音樂館信義店
蘭城晶英酒店 紅樓別館中餐廳
COMEBUY 概念店
ICE MONSTER 北京君太店
誠品生活 北榮標案
誠品生活 蘇州店雲山傳奇
環球林口A8店
2014
Brown sugar 中山概念店
ICE-MONSTER 微風松高
1% Bakery 概念店
五味瓶法式小酒館
2/2可麗餅京站店
皇家哥本哈根輕食CAFÉ
漢來美食辦公室
漢來蔬食台茂店
漢來蔬食台南夢時代店
漢來鐵板燒西安店
漢來牛排館西安店
漢來蔬食西安店
瓦城泰式料理南港店
瓦城泰式料理頭份店
2013
JOLLY 衡陽店
八幡赤野 台茂店
新光三越台中店 5F 公共空間
六堆客家園區京站文化園
誠品書店 京站小碧潭店
米朗琪CAFÉ 信義新光店
米朗琪CAFÉ 忠孝 SOGO 店
環球新竹世博店
KONAYUKI 粉雪 北海道 Style Café
2012
台鐵便當本舖 台北車站店
escents 板橋大遠百店
瓦城台南三越中山店/新竹巨城店
ICE-MONSTER 忠孝概念店
VITAL SPA 新光南西二館
環球中和店 3F 小吃街
順成蛋糕 MOMO 百貨/松山車站店
弘茂素食民生西路門市
2011
順成蛋糕忠孝旗艦店
豪華戲院增廳改裝
環球中和店 1F/2F/3F 公共空間
華歌爾總公司貴賓廳
瓦城台南三越新天地/永和店
2010
瓦城泰式料理 高雄左營店
泰統餐飲集團辦公室
escents 台北 101 概念店
環球板橋店 B1F/1F/2F 公共空間
米朗琪 CAFÉ 二店
順成蛋糕內湖概念店
2009
HANG TEN 豐原概念店
百勝廚新加坡料理 內湖店
杜蘭朵 京站店
瓦城泰式料理 新光南西店
JOLLY 泰食麥酒餐廳 內湖店
台北交九轉運站商店街
2008
華歌爾 微風概念店
華歌爾 高雄大立精品舘概念店
SHOEX 光復概念店
Teddy & Friends 光復概念店
百老匯影城
2007
洋蔥餐廳板橋店
紅舍泰式料理台中誠品綠園道店
耐斯松屋百貨 1F/2F/3F/4F/5F 公共空 間改裝
誠品商場武昌店 2F 內衣區改裝
門卡迪餐廳
escents 全省專櫃
2006
采盟二期航站免稅店
桃園衣蝶百貨 3F 公共空間
嘉義衣蝶百貨 B1F 美食街 (公共空間)
台中衣蝶 B1F 公共空間
蕾莉歐旗艦店
2005
豪華戲院in 89改裝 (含外觀及內裝)
桃園衣蝶 3F 改裝 (公共空間規畫)
桃園衣蝶 5F 改裝 (公共空間)
桃園衣蝶 7F 改裝 (公共空間)
嘉義衣蝶 8F / 11F (公共空間)
嘉義衣蝶貴賓廳
衣蝶本館貴賓廳
誠品商場西門店改裝
JOLLY泰食麥酒餐廳 慶城店
2004
誠品商場 武昌店 (全棟公共空間規劃)
杜蘭朵餐廳 誠品武昌店
衣蝶百貨 桃園店 5F 公共空間
衣蝶百貨 本館 4F 精油區 (公共空間)
瓦城泰國料理 新光三越 A9 店
美麗華店 / 忠誠店
2002
雅丰時尚診所
杜蘭朵餐廳 / 桃園衣蝶店
中國通旅行社辦公室
2001
誠品書店 台南站前店
瓦城泰式料理 永和店 / 三重店
2000
誠品書店 基隆店
洋緹義大利餐廳 (衣蝶本舘)
泰統餐飲集團總公司
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