蚵仔之家@板橋南雅夜市

Address:新台北板橋區南雅東路79

營業時間:16:00 pm~ 02:00 am

 

造訪日期:2010(二回目)

行列指數:入店至上菜約15-20 mins

美味指數:再訪率80%

 

一家開了三十幾年的老店,全省僅此一家,別無分店。不曉得為什麼,我就愛這種全省僅此一家的老店?總覺得,有一種只在這裏吃得到的獨特感,”Only”這個字的吸引力果然跟限量一樣殺!當然,如果不好吃,沒有討好味蕾,即便全國只有一家也不夠看(是吧~)。偏偏這家蚵仔之家的蚵仔小食,道道皆不賴!連長大了以後才敢吃蚵仔的我,都難得拜倒在她的榴裙下呢~

這家專賣店除了瓜子肉飯跟滷肉飯以外(還有燙青菜啦),全都跟蚵仔沾上了邊!

一樓店面裏擠滿了黑壓壓的人頭,二樓的空間又大又寬廣,明亮得許多;但,一樣擠滿了饕客,翻桌率總以迅雷不及掩耳之姿時時刻刻上映著,一桌都還沒吃完就有人守在旁邊等著搶座位了呢~實在很夯!坐定後,會有服務人員遞上菜單跟筆,請客倌們速速劃上要點用的餐點後,務必記得快快交給隨旁人員去點餐喔~因為這裏比的,可不是"誰先到後來",而是誰的"Order單"先抵達一樓料理區喔!早到卻晚點餐(遞單),可別急著跟老闆抱怨為何隔壁桌比你晚到卻餐點比你先上~呵呵



蚵仔酥 $140 /

我愛極了這盤炸蚵仔酥!!粗地瓜粉的質地不多不少的緊緊包裹著肥碩的蚵仔身驅,
精準的火候炸出了滿口外衣的酥及蚵仔爆汁的鮮!




蚵仔煎 $50 /

他們家的蚵仔煎煎得比較乾酥派,雖不是湯湯水水的一坨太白粉芡,卻也不是那種很乾到失了鮮甜。肥碩的蚵仔身影可以經常在蛋中發現,每一顆都還飽有應有的鮮嫩而不過火候!微辣的甜醬也很稱職的提升主角的表現!







蚵仔餃 $50 /一份4

此餃非彼餃!是炸的蚵仔餃子喔!口感比較像是迷你版的蚵嗲啦~
說實話這道菜偏油了些,但一咬下口的餡料真的很迷人!
以餛飩皮包進了滿滿的豬肉、蔥花及身驅不小的蚵仔餡,一口咬下那豬肉餡還會微微爆汁,加上胡椒提味,一個人一粒剛剛好!






蚵仔乾麵 $70 /

這碗蚵仔乾麵可真是能切切實實嚐到這蚵仔鮮度的一品!
每一顆都肥嫩如楊貴妃般的身影,白白淨淨,鮮甜爆汁,僅以太白粉輕抓燙水的簡單烹調法,無需贅飾,就可由您的舌判斷出它的鮮美!
喜歡蚵仔料理的朋友啊~相信一定會很喜歡這清燙版的肥嫩蚵仔表現呦!

(因為連我這種不特別愛蚵仔的人,現在看到照片都會懷念起那味道了呢)



蚵仔之家@板橋南雅夜市

Address:新台北板橋區南雅東路79

營業時間:16:00 pm~ 02:00 am



 

 

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