chic人魚の幸福玩味

蚵仔之家@板橋南雅夜市

Address：新台北板橋區南雅東路79號

營業時間：16:00 pm~ 02:00 am

 

造訪日期：2010夏(二回目)

行列指數：入店至上菜約15-20 mins

美味指數：再訪率80%

 

一家開了三十幾年的老店，全省僅此一家，別無分店。不曉得為什麼，我就愛這種全省僅此一家的老店？總覺得，有一種”只在這裏吃得到”的獨特感，”Only”這個字的吸引力果然跟”限量”一樣殺！當然，如果不好吃，沒有討好味蕾，即便全國只有一家也不夠看(是吧~呵)。偏偏這家蚵仔之家的蚵仔小食，道道皆不賴！連長大了以後才敢吃蚵仔的我，都難得拜倒在她的”石”榴裙下呢～

這家專賣店除了瓜子肉飯跟滷肉飯以外(還有燙青菜啦)，全都跟蚵仔沾上了邊！

一樓店面裏擠滿了黑壓壓的人頭，二樓的空間又大又寬廣，明亮得許多；但，一樣擠滿了饕客，翻桌率總以迅雷不及掩耳之姿時時刻刻上映著，一桌都還沒吃完就有人守在旁邊等著搶座位了呢～實在很夯！坐定後，會有服務人員遞上菜單跟筆，請客倌們速速劃上要點用的餐點後，務必記得快快交給隨旁人員去點餐喔～因為這裏比的，可不是＂誰先到後來＂，而是誰的＂Order單＂先抵達一樓料理區喔！早到卻晚點餐(遞單)，可別急著跟老闆抱怨為何隔壁桌比你晚到卻餐點比你先上～呵呵

蚵仔酥 $140 /盤

我愛極了這盤炸蚵仔酥！！粗地瓜粉的質地不多不少的緊緊包裹著肥碩的蚵仔身驅，
精準的火候炸出了滿口外衣的酥及蚵仔爆汁的鮮！

蚵仔煎 $50 / 份

他們家的蚵仔煎煎得比較乾酥派，雖不是湯湯水水的一坨太白粉芡，卻也不是那種很乾到失了鮮甜。肥碩的蚵仔身影可以經常在蛋中發現，每一顆都還飽有應有的鮮嫩而不過火候！微辣的甜醬也很稱職的提升主角的表現！

蚵仔餃 $50 /一份4粒

此餃非彼餃！是炸的蚵仔餃子喔！口感比較像是迷你版的”蚵嗲”啦～
說實話這道菜偏油了些，但一咬下口的餡料真的很迷人！
以餛飩皮包進了滿滿的豬肉、蔥花及身驅不小的蚵仔餡，一口咬下那豬肉餡還會微微爆汁，加上胡椒提味，一個人一粒剛剛好！

蚵仔乾麵 $70 /碗

這碗蚵仔乾麵可真是能切切實實嚐到這蚵仔鮮度的一品！
每一顆都肥嫩如楊貴妃般的身影，白白淨淨，鮮甜爆汁，僅以太白粉輕抓燙水的簡單烹調法，無需贅飾，就可由您的舌判斷出它的鮮美！
喜歡蚵仔料理的朋友啊～相信一定會很喜歡這清燙版的肥嫩蚵仔表現呦！

（因為連我這種不特別愛蚵仔的人，現在看到照片都會懷念起那味道了呢）

蚵仔之家@板橋南雅夜市

Address：新台北板橋區南雅東路79號

營業時間：16:00 pm~ 02:00 am