王塔米糕

Address:台中縣清水鎮中興街30-1號 (紫雲巖旁)

Phone: (04)2622-3299 / 營業時間: 09:30 am~20:30 pm

自清代起,清水就因靠海而成富裕之地,傳說米糕作法正出自於當時替豪門富戶掌廚的師傅流傳出來,雖此傳說已不可考,但在地人卻都知道這清水米糕由 王塔 先生創始,稱呼他一聲「清水米糕祖師爺」可一點兒也不為過。上一篇人魚介紹過的「清水阿財米糕」,才一報導就上了yahoo精選文章,也招來很多在地饕客進來回應背書,而這師承王塔米糕的阿財米糕雖然口味青出於藍,店內黑壓壓一片人頭海搞得比老師傅王塔米糕還要人氣旺;但咱們祖師爺王塔米糕的應援團可也是熱情地在上一篇阿財米糕中熱烈加持不罷手。這清水米糕版の料理東西軍,敲鑼打鼓地在人魚家活生生上映。

創立於1945年的「清水王塔米糕」,位於清水舊台汽客運站後方,格友前來應援的紫雲巖旁,傳承三代至今已開了六十幾年了!比起材料而言:王塔米糕內餡除了五花肉及蔥酥以外、還有製造甜味的蚵乾及蝦仁,比阿財米糕略勝一味;同樣精選優質圓糯米浸泡六七小時後在以大火慢炊至熟,但王塔多了一道拌入祖傳滷汁的調味手續,然後再裝入鋁製小筒內蒸至通透入味,感覺跟北部吃到的米糕形象比較合味(呵~)。有著油飯般琥珀色澤的王塔米糕,因為後拌了秘傳滷汁而多了油飯的芳香味覺,跟阿財米糕僅加入滷過的五花肉肉燥在米糕上頭(下半身還是呈白晰模樣)為最大不同點!也因此這兩家米糕東西軍總是有著不同流派的應援團(笑~)各佔勝場!不過,王塔米糕的淋醬沒有特色稍嫌可惜,米粒Q度也或許因為外帶回冷而不如阿財彈Q……but王塔的環境卻比阿財清幽許多,店員也頗為親切;anyway,兩家清水扛霸子的米糕各具特色。就靠饕客您的味蕾幫您按下『今夜の注文はち?』那個按鈕吧!

自小家境貧困的王塔,哪會料到在從事多項行業後自創的米糕這玩意兒會成為未來清水鎮的美食代表名詞?更不會想到這清水街上叫得出名號的米糕店老闆幾乎都師承自他一手調教。這說明了「人生,只要抱持著希望,勇敢向前行,幸福,終有一日在彼端向您招手!」逆境中也不可放棄希望喔~加油!Everybody


王塔米糕的紅油抄手也有迷人滋味~Q滑肉餡令人滿足 (價格請見本文下方)

外帶的王塔米糕非常專業化

一盒古色古香的木盒look很有池上竹片便當盒的那個味道

一盒兩粒份 / 附4包人魚認為很普通的醬汁

連宅配箱子都這麼精緻呢 不禁為店家的設計誠意鼓掌肯定(很有日本人商開的風範)

老闆很熱情地打開一籠籠蒸鍋讓特派攝影主任艾小克拍個夠

連每個"抽屜"裏的每種湯品也都熱情地打開讓艾小克拍攝

但是熱氣騰騰地也實在讓人魚家攝影當家的-艾小克使不上實力囉

(*上圖) 客人~想吃什麼您自己先點呵 ↑

這裏不必像阿財米糕一樣”兵分兩路”喔~針對這點看來感覺實在好多了

  星等:❀❀

1~3星級制:參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä餐點>:7 (滿分10)

服務>:3.5 (滿分5)

空間>:3.5 (滿分5)

=======================================

: 14(滿分20)

20分滿分制:參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

 

個人再訪率71 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數:約2009/02 (一回目)

筆者註:造訪日期及餐廳主廚流動率等諸多因素均會影響國內餐廳品質穩定度

個人味覺及餐點偏好也不盡相同,請各位饕客們以輕鬆心態看待,個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔~Enjoy your meal !! 讓美食~幸福您的人生吧!

 

<關於chic人魚美食評等參考>

星等:❀~❀❀❀

(1~3顆星:比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越,值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝,值得繞道前往」。

               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。



王塔米糕

Address:台中縣清水鎮中興街30-1號 (紫雲巖旁)

Phone: (04)2622-3299

營業時間: 09:30 am~20:30 pm

《還想吃別家米糕嗎?chic人魚の米糕延伸閱讀↓》

清水祖師爺米糕.王塔米糕

清水阿財米糕.兵分兩路人氣行列店 (上yahoo精選文章)

南方澳廟口廖榮川米糕.食尚玩家莎莎推薦(宜蘭味覺地圖18)

 

創作者介紹
創作者 chic人魚 的頭像
chic人魚

chic人魚の幸福玩味

chic人魚 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()