誕生於1995年10月的『真的好海鮮餐廳』，迄今已有13個年頭，創始店就位於面對大安森林公園的新生南路旁、一棟獨棟豪華巴洛克樑柱的花園別墅內。點綴其中的扶疏花木每每吸引著新生南路上車水馬龍的人潮；其廳堂的氣度宏猶、饌醇優雅氛圍、英國Wedgwood骨瓷、法國Christfle 銀器、義大利凡塞斯餐椅加上西班牙風的木質裝璜，演繹出的一派風華，早在十年前就成為政商名流宴客首選餐廳。也因人魚多年前即經常幫董事長及總裁訂於此餐廳政商宴客或家族餐敘，在今年5月家父七秩壽宴時便選於此舉辦，而今年12月初上精選的兩張照片也是出於本次餐宴喔。

 

『真的好海鮮餐廳』以堅持「原味、原現」才吃得出美味的海鮮為餐廳宗旨。13年來深得各界中外人士、及政商名流的喜愛，也曾贏得”台北市海鮮食府”之冠的美譽。但因市場競爭，本店風華已漸漸褪去，漸由新開的4家分店展露頭角中：目前台北有兩家分店—「復興旗艦店」及「微風店」；上海兩家—「新天地店」及「楊浦店」。行政總主廚-李明，香港人，自幼跟隨多位香港名廚學藝，其中10幾年以上的扣燉經歷讓他對鮑、翅、參、肚、燕窩以及海鮮調理手法有更深入的心得外甚至奠定日後對料理口味堅持的基礎。來台20多年也累積了豐富的台菜精髓，因此萃煉出融合各國特色精華的超高廚藝。不但從菜餚中就可看到李主廚對於食材挑選的嚴謹、及廚房的管理、廚師的培訓，更堅持強調海鮮只吃原味不吃調味的原則。13年來帶領著台北、上海新天地及揚浦店三家主廚，為求精進廚藝，定時到世界各地考察、試吃，為了讓旗下主廚們親赴當地，對於異國時令食材，有更親身的接觸及認識，開拓廚藝領域，好讓日後可提供更精緻、美味的料理給客人。

 

『真的好海鮮餐廳』~復興旗艦店的設計呈現了當今流行於紐約現代簡約奢華與東京室內庭園風的完美結合，東西方相互交融的細節隨處可見，細緻不炫耀、沉穩而不浮誇，整個大廳及包廂被清代最Cool的文學大師--鄭板橋”揚州雜記”的書法所圍繞，.在現代的光影中流溢出傳統卻又不羈的豪放！『真的好海鮮餐廳』特別為「微風店」的客人設計了各式樣的專屬套餐，將”真的好”的精華料理一次呈現在您面前，更有定價600元起的頂級便當，讓M型社會中的頂端盡享精美午膳。

壽宴桌的第一盤餐點～『清蒸活水蝦』就令我們當場傻眼

因為跟期待中的大蝦尺寸實在差太多簡直就是派了”蝦孫子”上場之嫌  

立即向餐廳反應之後得到的答案為：

"因為目前這種甜蝦”正對時”所以鮮甜一番!主廚才使用此一食材上桌"

但實際上的口味倒是還鮮甜Q彈沒錯~只是在這宴客餐桌上~這~~~這~~~

下次麻煩派個"蝦將"人物出場.....應該會比較好一些

第二道：綜合生魚片

今年５月份的壽宴菜單如上圖

英國Wedgwood骨瓷、法國Christfle 銀器、義大利凡塞斯餐椅加上西班牙風的木質裝璜，

演繹出的一派風華，早在十年前就成為政商名流宴客首選餐廳。

特別為人魚把拔(當日壽星)單點的"刺蔘" ~ 一客要價700+10%

『清蒸海上鮮』雖肉質緊實細緻甜美~卻還是挺令人在意這Size問題

(上圖) 『當紅炸子雞』為2007/12/01 上2張精選照片之其中一張

皮脆肉鮮之上品

焗烤白菜吃得出濃濃的西式濃醇

(上圖) 2007/12/01上精選照片

餐廳招待的『豬腳麵線』由(下圖)分盤位上



壽桃為餐廳贈送

"紅葉蛋糕"是一家人從小吃到大的最愛

(上圖) 餐廳鎮店之寶 "XO醬"

 

XO酱
來自廣東高級配料，選用上等貝柱為主要材料，風味鮮美的貝柱加入蝦米、紅蔥頭、蒜頭、上品金華火腿、泰國辣椒、慢火鏟炒，製造出高級XO醬，不論直接食用、或是拌炒海鮮、野菜等料理、不用添加任何調味料，也可以提升菜色風味與鮮味，口感一級棒。“真的好”的XO醬的自慢味有天堂般的感受。

八寶醬
廣東料理和臺灣料理融合而成的另一高級醬料，享受到甘甜的蔬菜、鮮美蜆貝，所溢發出追求生命的滿足感。
“真的好”主廚精心制味作品，包含了貝柱、蝦米、香菇、蜆肉、泰國辣椒、蒜頭、姜等的素材、一份好配料，讓您來品嘗。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


真的好海鮮餐廳

Really Good Seafood

Address：台北市新生南路2段84號

Phone：(02)2394-2166

營業時間：11:30~14:00  17:00~22:00

http://www.reallygoodseafood.com/

 

 

星等：❀❀

 

ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)

==================

♛:14.5分(滿分20分)

 

再訪率：75 %

 

$     ( 平均客單價) ～ $$ ( 客單價約 $660起~)

Ž (泊車方便度) ～ 餐廳備有專人泊車服務

u (鄰近捷運站) ～

 

— (環境吵雜度)～ 靜

 

《關於CHIC人魚美食評等標準》

星等：❀～❀❀❀

(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等標準)

❀❀❀ Exceptional cuisine, worth a special journey

                                代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀       Excellent cooking,worth a detour

                表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀           Very good cooking in its category

                表示「值得順路一嚐的好口味」。

Bib Gourmand  Good cooking at moderate prices:＜NT$200

 

ä Restaurants are classified by their comfort from 5 top 1 couvert(s)

 

 

ä＜餐點＞：X分 (滿分10分)

❤＜服務＞：X分 (滿分5分)

☬＜空間＞：X分 (滿分5分)

==================

 ♛:XX分(滿分20分)

(比照『Gault Millau美食評鑑雜誌』總分20分之評分標準)

 

 

復興店及微風店商業午餐如下

商  業  午  餐
Lunch Menuランチコース
每位$660元
For each person/お一人様

凱撒沙律Seasonal Vegetable Salad
蒜香蒸明蝦Steamed Prawn with Garlic
(每日主食Daily Staple Soup / 例湯Daily soup)

第一週1st Week生魚片蓋飯Steamed Rice with Sashimi +
                           每 日 例 湯Daily soup

第二週2nd Week:白鯧魚米粉湯White Pomfret wilh+
                            每 日 例 湯Daily soup

第三週3rd Week :櫻花蝦炒飯Fried Rice with Shrimp +
                             每 日 例 湯Daily soup

第四週4th Week海鮮金瓜米粉Seafood&Pumpkin Rice Noodle +
                            每 日 例 湯Daily soup


合時水果 Seasonal Fruit
甜點 Desse

 

商  業  午  餐
Lunch Menu ランチコース
每位$880元
For each person/お一人様

花樣三拼
Tricolor an assorted dish

竹笙花菇燉翅
Coral Shark's Fin with Bamboo Pith

咖哩鮮蝦煲
Currg Shrimp in Clag Pot

豆鼓蒸鮮魚
Steamed fishin Black Beam Sauce

酥炸花枝丸
Sea Food with Winter-Gourd

香蒸鮭魚飯
Steamed Salmon Rice

合時水果
Seasonal Fruit

甜點
Dessert

商  業  午  餐
Lunch Menu ランチコース
每位$1200元
For each person/お一人様

花樣三拼
Tricolor an assorted dish

紅 燒 排 翅
Braised Shark's Fin

上湯煨明蝦
Special prawn Stewed

豆鼓蒸鮮魚
Steamed fishin Black Beam Sauce

碳烤羊小排
Grilled Lamp Chop Steak

真的好切仔麵
Really Good” Noodle Soup

合時水果
Seasonal Fruit

甜點
Dessert

  

 

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 chic人魚 的頭像
chic人魚

chic人魚の幸福玩味

chic人魚 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣(5,813)