chic人魚の幸福玩味

秋吉串燒(日本秋吉木炭串燒專門店)．市民店

Address：台北市市民大道四段122號

Phone：(02)2740-1227

營業時間：17:00 am~ 01:00 am

 

要說哪家串燒店被人魚造訪20次以上？當屬全台串燒店的創始者～秋吉串燒。於民國71年自日本福井本店引進的秋吉串燒，大家可能不知道他們已經在台深耕近30年！畢業後即幸運錄取日商公司在台分社的人魚，猶記鈴木總經理及大橋經理，總是喜歡在下班後帶著我們到林森北路七條通的狸御殿大解鄉愁，雖然那兒的北海道爐端燒總是令人魚神魂顛倒(台北店已於2007因房屋改建暫停營業，台中店尚營業中)，但論起價位，另一家我們(連同日商公司主管)經常造訪的串燒屋，就屬「秋吉串燒」囉～
十幾年前，人魚幾乎每月造訪數次的「秋吉串燒」為民權店(離公司近)及天母店(離住家近)兩家店，這兩家店後來均因掌店的媳婦懷孕了想專心帶小孩而歇業，甚為可惜。「秋吉串燒」由陳氏家族引進，父親開設了位於林森北路502號的台北本店，第二代及媳婦則掌管天母店、松江店，小叔則負責忠孝店，舅舅負責民權店。至於本篇拍攝位於市民大道的”市民店”原為加盟店，這兩年才由退休八年多的第二代及媳婦再度接手經營。於是，目前秋吉串燒的王國共有三店：林森北路的台北本店（創辦人）、忠孝東路三段的忠孝店（第二代-弟）、市民大道的市民店（第二代-兄長夫妻）。
承襲最道地的日式串燒風味，店內串燒大部分採用しお焼き(鹽燒)方式燒烤。雖然たれ(醬料串燒)的滋味一向迷人，但，しお(焼き)卻是最能檢驗串燒食材新鮮度及串燒師傅火候控制技巧的方式：所以，しお焼き(就是在食材上僅灑鹽不作特別調味的炭烤方式)特別得人魚喜愛。秋吉將嚴選的各式上等肉料，經上選木炭、攝氏六百度高溫燒烤，在師傅的巧手與用心下，滿屋子都瑩繞著迷人炭香…。喜歡原味不蘸醬汁的我，這麼嚐，就心滿意足。或者您可搭配著以日式醬油、蒜泥及各種獨家材料調製而成的沾醬，更能凸顯出原味的鮮美與柔嫩的口感….。店內串燒的口味一應俱全，從基本的烤雞肉串、烤牛肉…到口感軟Q有彈性的肥腸串燒、肉質緊緻細密的羊小排；更貼心地準備了小火鍋、烤紫蘇飯團、溫泉蛋…等日式小吃供您搭配選用。
每次嚐串燒，總是得擔心落得一身碳烤味回家。這也是為何日本女性總不愛走進串燒店的最大原因～雖然個人總是喜歡挑選最接近碳燒爐的吧檯坐（因為在冷氣超強的串燒店內，坐在吧檯出菜口附近才能嚐到最即時又熱騰騰的串燒呵）但如果您不想燻得一身味搭捷運，建議選擇旁邊座席區會改善很多。但說真格的，比起那些燒肉餐廳，秋吉串燒會黏在您身上的燻烤味真的輕微許多，畢竟，一座大爐烤vs滿屋子的人都在烤，呵呵～答案您想也知道！重點是：燒肉店要自己動手翻到手抽筋！來這兒，只需握著啤酒杯、嗑著小菜、靜候師傅在廚房裏忙得滿身大汗端出來的一串串勾魂美味，這樣的愜意，即便離去時身上有點兒小小燻香，嘴內縈迴不已的炭烤美味，應可淋漓盡致地慰藉思念日本新宿及惠比寿備長炭串燒店的那股癮頭～

秋吉串燒的價格實惠，C/P值滿點！”每串”串燒價格依食材平均僅在$15-60之間

細想：甚至比夜市、路邊攤還便宜！卻可以在餐廳內吹著冷氣慢慢嚐～

數十年來沒有跟著高漲的平民價格，實在值得鼓勵及推薦！

想一解日本道地串燒癮時～就到秋吉，讓味蕾幸福一夜吧～

 

(*本文為自費品嚐非行銷推文，所有圖文未經同意請勿複製、引用及截錄成文，TKS～)

 

 

雞皮串燒 $70 / 一份3串 (上圖)

我知道您會說：雞皮膽固醇高碰不得．．．但，不點這雞皮串燒等於沒來！

塩烤處理的雞皮串燒，表現總是數十年不變的滿口精彩。

酥脆中還透著迷人嚼勁、一人獨享一份3串～才是王道。

至於那位巴著身上死趕不走的膽固醇小姐？嗯~今晚就先小小讓她”得逞”一夜吧

豬肉串燒 $100 / 一份5串

以串燒而言，雞肉的鮮嫩度表現普遍會比豬肉優，一般豬肉串燒也大多會以たれ醬烤處理，

秋吉的豬肉串燒醬汁表現得宜，加上中間夾著的蔥段一起入口才更提鮮

不乾澀的肉質一串才$20已令人大滿足

如烤焦的部位能像”狸御殿”一樣以剪刀剪去，那就更完美了

老闆娘特地開放讓艾小克進入餐廳聖地"廚房" 讓他拍攝烤爐戰場    誠意十足

瞧那熊熊火燄   燒得我們一身熱情如火呢

牛腰肉串燒 $150 / 一份5串

牛腰肉串燒是店內招牌！被炭火逼出的油脂在嘴內爆開～每一口都鮮嫩無比

迷人汁液在口中猛竄～一串才＄30！不點這個要點啥啊  人客

老闆娘特地開放讓艾小克進入餐廳聖地"廚房" 讓他拍攝烤爐戰場    誠意十足

瞧那熊熊火燄   燒得我們一身熱情如火呢

餐廳內櫃上貼滿日本酒的酒標：如果我是酒量好的人  鐵定樂翻了  串燒搭地酒  呵～幸福啊

培根蝦捲 $180 / 一份3串

燻香油脂的培根裹著輕脆鮮甜的蝦仁，雙層口味在嘴内和諧共舞！

在口中香味四溢的一品！愛培根及鮮蝦者不得不點～

店內為”明朗會計”：所有價格在您桌旁的Order單上就看得見   追加時也不必再跟老闆拿一次菜單

這張bill就可以明朗算出這餐的費用     比起在日本新宿串燒通り那種隨便算算

隨意喊價  不懂日文的外國人就很容易被店家誆的惡劣情形    秋吉真是可愛又得人疼

炸豬肉串 $90 / 一份3串

水準不輸大阪名物”串炸”的秋吉炸豬肉串，其實說穿了，就跟日本關西名物的串炸沒兩樣

薄薄的麵衣沒有搶走食材風采，中規中矩地扮演好配角，酥脆麵衣裹著一群豬肉丁

豬肉先生雖然沒有噴汁出場，但也至少不乾澀～表現得宜！

飯後都會附上一碗燉煮得軟爛無比又美味的冰綠豆湯：為這迷人串燒夜劃上完美句點

本篇文章照片拍攝於 ↓ 市民店

店 名	市 民 店	吧檯20位  桌子30位  合計50 位
地 址	台北市市民大道四段122號
訂位專線	02-2740-1227
營業時間	17:00-01:00
接受卡別

 

店 名	台 北 本 店	吧檯40位  桌子40位  合計80 位
地 址	台北市林森北路502號
訂位專線	02-2541-7977
營業時間	11:30-14:00 17:30-01:00
接受卡別

店 名 忠 孝 店 吧檯15位  桌子40位  合計55 位 地 址 台北市忠孝東路三段247之1號 訂位專線 02-2711-5492 營業時間 11:30-14:00 17:30-01:00 接受卡別

 

 星等：❀❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä＜餐點＞：8分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：4分 (滿分5分)

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♛: 16分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：82 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2009/04 (around 20回目↑)

食記賞味期(參考價值%)：依造訪日期↑為準

3個月內：80%／半年內：60%／一年↑：請以“到此一遊”看待之！

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

 

＜關於chic人魚の美食評等參考＞

星等：❀～❀❀❀

(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。