集品蝦仁飯@台南
Address：台南市西區海安路一段107號
Phone：(06)226-3929
營業時間：09:30 am~ 09:00 pm
提到這個人魚”2泊19食的台南府城美食之旅”，好像突然被夭折了？不知這尾人魚又”全台亂亂跳台”？報導直接跳到台中跟北海道去了呵？倒帶！倒帶！咱們再逛回來那趟台南美食之旅去～
其實，是因為有格友要去台南玩，來信詢問哪兒”必玩必吃”，提醒了人魚是該繼續清倉報導了。(快快清倉~才能繼續寫我最愛的日本嘛…..笑～)
說到台南，除了大家耳熟能詳的平民美食：蝦捲、蝦仁肉圓、蚵捲、棺材板、擔仔麵、鱔魚麵、當歸鴨、虱目魚粥跟碗粿以外，人魚個人還頗愛這道～幾乎只有在台南才比較常見的「蝦仁飯」！
除了在台南地區非常知名的「矮仔成蝦仁飯」以外，人魚這次特別造訪了「集品蝦仁飯」。
也算是港都的府城-台南，蝦仁、鮮蚵、鱔魚、虱目魚，被大量運用在平民美食料理上。
蝦仁飯，說明了全盛時期的富庶府城，他鄉還在吃地瓜飯時，人家可是有蝦仁飯上桌的呢～。
那麼，什麼是蝦仁飯呢？以每日現撈的鮮活”火燒蝦”，加入蔥段，大火快炒，再於白飯上淋上豬油及熬煮了兩個多小時和風柴魚高湯，那柴魚高湯可是香氣竄滿整間店的來源～讓粒粒白飯充份飽吸湯汁，每一筷子扒下去，盡是鮮甜。
值得一提的是：集品蝦仁飯的老闆娘超親切，讓人魚嘗到了府城人家的人情味(跟武廟肉圓那位年輕阿嬸的高傲態度差很大～)還有，這兒的小菜也很到位，像是麻油豬肝就很夠味。
真要人魚推薦府城必吃平民美食：這「蝦仁飯」台灣別處不常見~您，可別放過！
「集品蝦仁飯」：＄４０
以每日現撈鮮活”火燒蝦”，大火快炒，白飯上淋上豬油及香氣逼人的和風柴魚高湯，讓粒粒白飯充份飽吸湯汁，每一筷子扒下去，盡是鮮甜。
店內還推出「蝦仁肉絲飯」：＄５５
以自家獨門醬料爆炒肉絲，散發出獨特不已的香氣，豪邁灑上火燒蝦仁，一樣淋上柴魚高湯，米飯因此變得甘甜來起來！
還有一樣不得不點的「鴨蛋湯」：＄２５ / 蝦仁鴨蛋湯 ＄４０
將新鮮鴨蛋在碗內打散成半生熟的美麗蛋花，與柴魚高湯熬煮的清湯，香氣在口中瑩繞
毫無腥味且滑口香醇的鴨蛋花，與蝦仁飯一起享用～實在迷人。
還有，這兒的小菜也很到位，像是麻油豬肝就很夠味。
值得一提的是：集品蝦仁飯的老闆娘超親切，讓人魚嘗到了府城人家的人情味
(跟武廟肉圓那位年輕阿嬸的高傲態度差很大～)
集品蝦仁飯@台南
ddress：台南市西區海安路一段107號
Phone：(06)226-3929
營業時間：09:30 am~ 09:00 pm
星等：❀❀
1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準
ä＜餐點＞：7.5分 (滿分10分)
❤＜服務＞：4分 (滿分5分)
☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)
=======================================
♛: 15分 (滿分20分)
20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準
個人再訪率：80 %
z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2009/05 (一回目)
食記賞味期 (參考價值%)：
3個月內～80%、半年內～60%、一年↑～請以“到此一遊”看待之！
筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”
個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益
網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！
＜關於chic人魚の美食評等參考＞
星等：❀～❀❀❀
(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)
❀❀❀ Exceptional cuisine, worth a special journey
代表「廚藝卓越，值得專程前往」。
❀❀ Excellent cooking,worth a detour
表示「優異廚藝，值得繞道前往」。
❀ Very good cooking in its category
表示「值得停車一嚐的好口味」。
＜chic人魚の府城小吃-孔廟周邊明星小吃延伸閱讀＞
萬川號肉包
同地區其它人氣名店 (本回遺珠之憾~列為下回再戰)↓
「三好一公道當歸鴨麵線」
Address:台南市府前路一段2號
Phone:(06)220-6858 / 營業時間:15:30 pm~01:00 am
「永記虱目魚丸」
Address:台南市開山路82-1號
Phone:(06)222-3325 / 營業時間:06:30 am~13:00 pm
「阿龍意麵」
Address:台南市府前路一段62號
Phone:(06)228-6280 / 營業時間:12:00 pm~24:00
＜chic人魚の府城小吃-赤崁樓/武廟周邊明星小吃延伸閱讀＞
武廟肉圓
義豐阿川冬瓜茶
老紳羊肉專賣店
松村煙燻滷味
同地區其它人氣名店 (本回遺珠之憾~列為下回再戰)↓
「東巧鴨肉羹」
Address:台南市永福路二段194號
Phone:(06)228-6611 / 營業時間:10:00 am~20:00 pm
＜chic人魚の府城小吃-西門圓環周邊明星小吃延伸閱讀＞
富盛號碗粿@台南市國華街三段186號之1
金得春捲@台南市民族路三段19號
水仙宮青草茶@台南市國華街三段183號
阿松割包@台南市國華街三段181號
＜chic人魚の府城小吃-安平區周邊明星小吃延伸閱讀＞
依蕾特布丁
＜chic人魚の府城小吃-海安路明星小吃延伸閱讀＞
＜chic人魚の府城小吃延伸閱讀＞
度小月擔仔麵@台南市中正路16號
日本紅葉狩。Kouyo (2)
這麼連續的在吃小吃 誰能吃下那麼多東西 我一定要先餓個幾天 格主您這麼密集密集 想必也餓壞囉
您怎麼知道出發前一個月都沒進食呢
姐姐: 真的不錯吃吧.阿龍意麵也很好哦.每次去都2碗起跳.感謝妳到台南拚經濟.thanks.
真的很不錯吃喔 (這家joe也有跟人魚推薦嗎? 那還真是有默契呢) 不過joe推薦的那家羊肉 倒是真的令不敢吃羊肉的人魚都破例嚐了呢 這週找一天來好好介紹
這兩天新光三越A11有台南美食展~我有在那邊吃過喔~~^^
真的嗎? 是哪一家台南的店名呢
好棒的淺景深啊！（我怎麼跟人家看得地方不一樣？）
呵呵~~就靠這味的闖江湖啦
哇 真精彩 我在台南都還沒吃過
真的嗎? 台南人的俏媽咪沒有嚐過喔 很好吃ㄟ
我在台南也只聽過，沒吃過，對了，問人魚一下，你們說的「武廟」是指「鄭成功廟」嗎？因為我問我朋友，他們也不確定耶........慘，都台南人呀
武廟 天啊 阿盛 要打屁屁囉 (連同你那位台南在地朋友) 武廟就位於赤崁樓對面啊 前面還有一家有名到爆的"武廟肉圓" 厚~~ 為了你 明天就來報啦
這一家和矮仔城那一個好吃？
個人覺得兩家的味道差不多呢 都很棒
哇~都是汪汪愛吃的
那就請汪汪慢用
噗，因為聽到「赤崁樓」第一個想到的都是山根壽司，就沒注意到旁邊的店家了....哈哈
是喔 想必那山根寿司一定很知名囉
就是集品阿~ http://www.skm.com.tw/index.asp?s=120&c=evt&sn=28519 不過時間只到明天(8/11)
真的喔 竟然不是矮仔成 而是集品喔 那還真難得ㄟ 可惜展期過了 哎
這真的是超級美味的~ 充滿了古都的風味ㄚ~ 好懷念喔！
所以南西是在府城就學過囉 蝦仁飯 真的頗能代表府城美食的 對吧 因為很少見
哈，在台南是很出名啊，但是阿盛還是沒吃過，因為聽朋友說就只是便宜，味道倒還好，不過現在出名了，就連價錢也沒便宜到那去了= = 對了，人魚，阿盛在自己的部落格文章有做超連結，連結到你的「天使召集令8」跟「莫拉克風災捐贈資訊」的文章，先告知妳一下，如果你不喜歡，我就刪除了。
真的嗎? 原來阿盛默默做著愛心傳遞的工作呢~~ 謝謝您喔 當然很歡迎你做超連結囉 這是我的榮幸呢~~~ 希望能將愛傳出去 大家一起做 傳 傳 傳 傳出去 這也是網路Blogger唯一能做的了