RAW ＜le guide MICHELIN TAIPEI 2018★台北米其林一星＞
Address :台北市樂群路三段301號
No.301, Le Qun 3rd Road, Taipei City, Taiwan
Phone : 886-2-8501-5800
Lunch : 11:30 ~14:30 pm / Dinner : 18:00 pm ~ 22:00 pm
公休日：週一、週二 (Mon. Tue. OFF)
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TODAY'S MENU for Summer 2018
清粥小菜 | 豆腐乳 | 海膽
Porridge | Fermented Tofu | Sea Urchin
小玉西瓜 | 澎湖紅甘 | 紅心芭樂
Water Melon | Kampachi | Pink Guava
綠竹筍 | 白蘆筍 | 土雞蛋
Bamboo | White Asparagus | Broken Egg
蠔 | 麵煎 | 羽衣甘蘭
Oyster Emulsion | Angel Hair Rosti | Kale
櫛瓜花 | 法式清湯 | 青檸葉
Zucchini Flower | Consommé | Kaffir Lime
炭燒鰹魚 | 酸模 | P9
Charred Bonito | Sorrel | P9
“髒髒雞” | 旨味醬 | 黑蘿蔔
Dirty Chicken | Umami Ketchup | Black Radish
馬鞭草油 | “大黃” | 覆盆子
Verbena Oil | Fake Rhubarb | Raspberry
茴香 | 桑格利亞 | 櫻桃李
Fennel | Sangria | Cherry Plum
RAW ＜le guide MICHELIN TAIPEI 2018★台北米其林一星＞
Address :台北市樂群路三段301號
No.301, Le Qun 3rd Road, Taipei City, Taiwan
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Lunch : 11:30 ~14:30 pm / Dinner : 18:00 pm ~ 22:00 pm
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日本紅葉狩。Kouyo (2)