chic人魚の幸福玩味

 
 
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對於端午節的童年記憶，除了龍舟大賽那熱血的戰鼓聲之外，無疑就是灶咖傳來媽媽蒸煮肉粽的粽葉香了。廚房蒸騰著的，是母親的手藝，是台灣的節慶，是我們家兄妹的垂涎。北部粽、南部粽、客家粽、原住民粽、湖南粽、潮州粽；麻竹葉香、桂竹葉香、月桃葉香、荷葉香；在這個也是民族融合的台灣土地上，總是能在一個端午節，就美味遍享。
總是喜愛端午節勝過中秋節！除了之於不嗜甜的我，粽子總是大勝月餅以外；總感覺這個節日多了點兒熱熱鬧鬧的歡騰氣氛，龍舟的氣勢，總是贏過安安靜靜的玉兔及嫦娥奔月（笑）。即便不是在端午節也能吃到粽子，但就這天的粽子最有味道！咬著各擁＂內涵＂的百粽，彷彿向自己宣告著～準備正式進入盛夏時光。

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遇月全 牛肉麵專賣店
Address:台北市信義區基隆路一段147巷5弄44號 (捷運「市府站」1號出口)
Phone:(02)2745-5959

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年末年始總是一陣瞎忙，近來很多邀約都因要務而臨時跟人家致歉無法前往…雖然口腹有很多場遺珠之憾，小腹卻好似竊笑著最近沒有繼續增長，倒也憑添安慰^0^ 既然沒有到場品嚐，提供大家可以參考的資訊也算好事一樁。那麼，現在就來瞧瞧台北遠東飯店2014年的年菜內容吧!! (以下為官網提供之圖文 謹供參考)
台北遠東飯店的年菜全為除夕當天新鮮現製，飯店並特別製作發燒袋，以求最佳的保溫效果。消費者取貨返家後，自行排盤後即可輕鬆圍爐！凡於2014年1月15日前預訂年菜套餐且付清款項者，可獲贈飯店6F遠東Café二人份平日自助下午茶券一張。

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再來一篇外帶年菜資訊！不是邀稿也不是工商服務，沒有任何利益之純資訊分享呦～
欣葉2014推出了各式年菜：有傳統台式料理、異國風味的鍋物；包括欣葉董事長私房味「品鍋」、經典不敗「燉佛跳牆」、「瑤柱五味砂鍋」，或日式「鮑魚寄鍋」、「北海道湯咖哩」；也可選擇一整套包山包海包甜品的「七巧福年菜」，另外，針對購買「欣葉如意年糕禮盒」消費者，也貼心的在食用說明書上，提供不藏私的主廚上菜料理食譜，方便自己在家簡易操作烹調；如利用烏魚子變化的百合烏魚子、芋頭粿做出的芋頭粿湯；各式各樣不同類型年菜的美味，滿足過年期間天天不打烊的胃！
                     

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欣葉小聚(環球店)
Address：新北市中和區中山路3段122號4樓
Phone：(02)3234-5858

邁入37年的老字號台菜餐廳-欣葉，繼欣葉台菜、欣葉日本自助料理、呷哺呷哺火鍋、咖哩匠等品牌在海內外開了共19家分店，以及定位台菜國際化的101食藝軒之後，近日旗下又新增了主打年輕客群的台菜新品牌-【欣葉小聚】(應該算是"二代的蔥花"了吧 ^^)。本篇就先把公關稿的介紹PO上來讓各位追新的食饕們參考，待有空親自去品嚐後再來跟大家討論食記感想吧～❤

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台灣近幾年來的美食大躍進，已漸有國際美食之都的雛型。除了各國料理名店的海外店，都接連進駐台灣以外，台灣五星級大飯店及知名高檔餐廳，無不使出渾身解數的邀請來自米其林餐廳及各國元首國宴主廚來台客座，豐盈了饕客的味蕾，也省下了飛往各國啖美食的荷包。

而在國內位居中國八大菜系經典名宴、以及中國名店來台客座之翹楚的「香格里拉台北遠東國際大飯店」，繼2006年推出盛況空前的「全聚德烤鴨」、2007年的「天津狗不理包子」、「上海綠波廊」、2008年的「北京都一處」和「揚州迎賓館」，以上每一場名宴，我都沒有錯過。接著又推出了2009年的杭州香格里拉「西湖名宴」、2010年5月成都香格里拉大酒店「火紅川菜」、同年7月及11月的「福州美饌」及「皇家蒙古盛宴」，以及2011年10月造成轟動的「600年北京便宜坊烤鴨‧首度來台」等盛宴之後；2012年3月又相繼推出了香格里拉集團首屆餐廚競賽冠軍得主─周輝的「寧波金牌美饌」，7月更以香港米其林二星─九龍香格里拉香宮之創意粵菜，廣受好評！而今年，2013年2月，則由來自曲阜香格里拉大酒店的七人餐服菁英團隊，以正宗『孔府宴』打頭香，讓國內消費者以舌尖體驗了一場儒家飲食文化；2013年8月，台北遠東大飯店6F香宮的葉志光主廚，與其擔任港島香格里拉大酒店「夏宮」（這家餐廳人魚曾在多年前造訪過）之米其林二星名廚的胞弟─葉志祥，首度在台同台，昆仲齊心，進行了一場台港美味之精彩炫技。接著，時序邁入冬季的11月，台北遠東大飯店則為大家帶來了-素有「聞香下馬，知味停車」之美名的淮揚名菜。

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在台北市東區安東街的巷弄內，有一家送菜方式別具特色的熱炒店。因為店家生意興隆，便在隔壁巷子開起了分店，兩店步行僅1-2分鐘之遙，但因分店未設立廚房，老闆便想到了以”三輪車”送菜的絕妙點子，不僅避開了送菜過程中的風吹雨淋，這項獨特的送菜方式，也成功成為這家熱炒店的特色賣點！但，可別以為這是家搞噱頭的店，能開起分店，料理自然服人。店內熱炒的價位大多在＄１００－＄２８０之間，高於$300的大多是魚類料理及”當店必點”的麻油腰花等，還有一些時價活海產。沒錯，胖子小吃部的招牌菜，當屬那炒得美味無敵的麻油腰花了！這道菜，可是晚來就吃不到的當店大紅牌。另外，人魚強推必點的還有”醬油魚”(這道菜依魚的大小計價/約在$300-450之間)，在炸得酥脆的鮮魚淋上蔥薑辣椒的紅燒醬汁～哇喔～那滋味，您得自個兒去嚐了才知為何筷子總停不下來。

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在W Hotel全球第一家中餐廳宴請公司的”榮譽董事”(就是我爸媽啦^0^)，還有返台過年的大妹一家吃尾牙。除了滿溢的時尚潮味之外，更有令人滿意的美食饗宴，賓主盡歡！
W Hotel Taipei中餐廳「YEN紫艷」，果然如其名的令人驚豔!!擔任W Hotel Taipei中餐總顧問、頂著「24歲時就已是全亞洲最貴中菜廚師」的新加坡名廚-梁子庚，在台北W端出的廣東料理，沒有喧賓奪主搞花樣，將中華料理在傳統與創新之間，演繹的恰如其分、四平八穩。全台北最有時尚味的中餐廳，非紫艷莫屬！
本文照片多-詳細文字待補

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在W Hotel全球第一家中餐廳宴請公司的”榮譽董事”(就是我爸媽啦^0^)，還有返台過年的大妹一家吃尾牙。除了滿溢的時尚潮味之外，更有令人滿意的美食饗宴，賓主盡歡！
W Hotel Taipei中餐廳「YEN紫艷」，果然如其名的令人驚豔!!擔任W Hotel Taipei中餐總顧問、頂著「24歲時就已是全亞洲最貴中菜廚師」的新加坡名廚-梁子庚，在台北W端出的廣東料理，沒有喧賓奪主搞花樣，將中華料理在傳統與創新之間，演繹的恰如其分、四平八穩。全台北最有時尚味的中餐廳，非紫艷莫屬！

詳細文字待補

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先說明：拍烤鴨這天，我的DSLR竟然故障了！！所以本篇照片＂張張朦朧美＂，實非我所願，辛苦了～不小心點閱到這篇的朋友們。不過，雖然照片很朦朧，口味可不迷糊。

傳統北京烤鴨的美味，原本只在北方流傳，隨著清朝乾隆皇帝下江南，將烤鴨帶到浙江一帶，融合了江浙美食精髓，轉化為與「北京烤鴨」齊名的「江南掛爐烤鴨」。

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