chic人魚の幸福玩味

(承上篇)”一指神功”烘焙出香氣四溢的五色纖蔬田園麵包之後，這篇繼續分享廚藝體驗課程中的穿美美輕鬆料理秀吧～

 

一樣先來介紹可以美美作料理”的秘密武器～【Panasonic變頻微波爐NN-SV30】

冷氣有變頻，微波爐也有變頻呦～這台日本進口的”變頻微波爐”，採用蒸氣、對流烘烤，以水蒸氣先將食材蒸為半熟，再利用電磁波上下振盪的原理以食材本身逼出的油脂來炸熟肉品。
微波出力可達1000W、烘燒烤火力則為1350W，6段火力調節，並設計出20項自動烹調的設定鍵，真的是輕輕鬆鬆”一指神功”就搞定一桌好料理呢！  (更多產品詳細介紹請看 → HERE ←)

Í 無油炸雞塊佐酸黃瓜起司蛋奶醬 Í

【材料】：
①去骨雞腿肉  1隻、黑胡椒粉 適量、みりん(味霖) 適量
②奶油起司100g、橄欖油200g、蛋黃2個、糖 適量、酸黃瓜70g、(黑胡椒粉、檸檬汁、鹽 適量)

 

 

炸雞【作法】：

①將去骨雞腿肉切成約7* 7c m的雞丁 → 抓黑胡椒粉及味醂調味

②雞皮朝下放上烤盤 → 按”變頻微波爐”設定的【內建13炸雞】鍵

 

酸黃瓜起司蛋奶醬【作法】：

① 將奶油起司+橄欖油+蛋黃+糖+黑胡椒粉 → 以”均質機”(或電動打蛋機)打約15秒

② 將①加進酸黃瓜 → 攪拌一下直接倒入乘器中

③ 上桌前再加上檸檬汁輕攪一下即成醬汁 → 將醬汁淋在烤雞塊上 → 完成♥

 

 

 

☆ 水果嫩雞排 ☆
【材料】：去骨雞腿肉  1隻、黃奇異果及綠奇異果 各2顆、芥末子醬 適量、洋蔥絲 200g、楓糖 適量、鹽 適量

☆ 水果嫩雞排 ☆

【材料】：去骨雞腿肉  1隻、黃奇異果及綠奇異果 各2顆、芥末子醬 適量、洋蔥絲 200g、楓糖 適量、鹽 適量

 

【作法】：

①     將洋蔥絲鋪在烤盤上

②     以芥末子醬+楓糖淋在去骨雞腿肉上 →“馬沙雞”(按摩)一下 → 按”變頻微波爐”設定的【微波燒烤】→ 【火力溫度3】鍵 → 約4 mins → 燒烤完後在表面撒鹽

③     將黃、綠奇異果切片同完成的雞排一起擺盤 →完成♥

Tips分享：＊鹽如果太早下會因加熱產生微量氫氧化鈉而產生苦味，所以最後出爐才撒上喔～

 

 

 

♫ 奶油月桂飯 ♫

 

 

♫ 奶油月桂飯 ♫

【材料】：奶油20 -30g、生米100g、高湯120 -130g、月桂葉1片

 

【作法】：

① 以平底鍋放入奶油+月桂葉+少量義大利香料→炒至奶油融化

② 於①內加入義大利長米(生米) → 繼續炒至晶瑩剔透狀 → 放入容器內

③ 按”變頻微波爐”設定的【煮飯】→【5號】鍵即可 →完成♥

Tips分享：

1.      這樣的比例國人可能會稍嫌米粒過硬，可自行斟酌加入高湯降低完成品硬度喔

2.        如以家中微波爐製作這道奶油月桂飯 → 【強波】 → 15-20分鐘左右即可

 

 

每次想煮碗道地的西式玉米濃湯時，都得花時間”炒麵糊”，但這次上了這堂體驗課程後學到了非常實用的絕招!!原來濃湯裏的“炒麵糊”動作竟然可以這台變頻微波爐來效勞？！真是懶人又一喜訊呢（哇哈哈~）

 

Ë 培根香濃玉米濃湯 Ë

【炒麵糊材料】：麵粉(高低筋均可) 50g、無塩奶油50g

【濃湯材料】：牛奶500g、高湯300g、玉米粒300g、馬鈴薯150g、(培根丁、黑胡椒粉、鹽 適量)

 

【作法】：

① 將炒麵糊財料之麵粉及無塩奶油放入碗內 → 放進”變頻微波爐”內以180℃烤15分直到變成金黃色即完成炒麵糊動作

② 將①完成的炒麵糊 + 牛奶 + 玉米粒 + 馬鈴薯 → 以”均質機”打碎

③ 最後加入高湯及培根丁及調味料拌煮一下即 完成♥

 

 

 

 

基本上人魚很推崇這種One Touch的一指神功設定鍵！

煮粥、蒸魚、烤肉排、烤肉串….趴啦趴啦一大串，連茶碗蒸、烤布丁、烤泡芙、還能烤餅乾，幾乎最常烹調的功能全都列了上來，簡直就是一網打盡～

相信不管是單身公主、人妻女王，甚至連阿嬤都可以輕鬆搞定的唄！

尤其是男人下班、小朋友放學後，從冰箱拿出老婆、媽媽準備好的”調味食材微波盒”

放進這台”變頻微波爐”內，依照婆婆媽媽貼心叮嚀的”按鍵號碼”～輕輕一按！

幾分鐘後就等著迎接一餐”新鮮”美味的料理，而不是熱過的隔夜餐呦

女人，從此不必天天趕回家急著下廚，也可以放心跟姊妹淘來場”慾望城市”的晚餐約會，還不必擔心親愛的老公小孩會餓著了呢！

 

 

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