chic人魚の幸福玩味

陳記京滬酒釀餅@台北市城中市場旁

Address:台北市重慶南路一段48號郵局前騎樓下

Phone: 0913-113-959陳太太 / 0919-585-899 陳小姐

營業時間: 12:00~19:00 pm

獨門自製酒釀的濃郁香甜，加上一口咬下緩緩透出的老麵香，陳奶奶將當初老公自上海習藝回來的功夫，在台灣發揮得淋漓盡致，而且一傳就是三代，飄香逾50年………。

原本在台北市中華路一帶沿街推車叫賣的陳記京滬酒釀餅，到了近20幾年才在現址的重慶南路一段郵局前擺攤。一股老麵的獨特甜香，總是在騎樓下繞樑，誘惑著熙來攘往的急促腳步駐足品嚐。陳記京滬酒釀餅，每天一早以老麵加上酒釀發酵八、九個小時，再放入自製烤箱中烤製15分鐘，期間還需特別注意將蓬鬆起來的餅壓實，才會締造出扎實又富有彈性的口感；而在攤位上的烤爐一次只能烤出16個餅，最後還得出動一家三代的女人另在家多設置兩座烤爐，隨時進行補貨動作，才能應付每日饕客的大量訂單，生意熱絡。

這個小攤的酒釀餅共有5種口味，每個都是$25一顆，還標榜”全素可食”。個人喜歡的口味順序如下：綠豆沙、紅豆、原味、菜脯豆干(唯一鹹口味)、芝麻花生。(口味分享敘述如下)

 

綠豆沙 $25

一向喜歡綠豆沙的我，即便這顆酒釀餅對於我而言屬過甜派，但濕潤度適中的綠豆沙還是愉悅了我的甜味蕾。

紅豆 $25

紅豆餡的份量雖然比預期中的少，也差點兒就偏乾，但吃得出手工熬煮的紅豆香氣，倒是愈嚼愈有勁兒呢。

 

原味 $25

對於不嗜甜的我而言，他們家的酒釀餅屬過甜派；但原味透出一股山東大餅的老麵香氣還奉送酒釀香氣我很愛。

豆干菜脯 (唯一鹹口味) $25

以豆干加入紅蘿蔔絲、菜脯炒香，適切的蝦米及胡椒香氣一併在口中散開，口味獨特。

芝麻花生 $25

原本最為期待的這個口味，熱熱的嚐時感覺會過於甜膩，放冷了嚐的雙餡卻又變得過乾…..，雖然瑕不掩瑜，但還是敬陪末座。(個人口味不一喔)

陳記京滬酒釀餅@台北市城中市場旁

Address:台北市重慶南路一段48號郵局前騎樓下

Phone: 0913-113-959陳太太 / 0919-585-899 陳小姐

營業時間: 12:00~19:00 pm

 

＊因為現烤，訂購數量多者，建議事先電話預訂(當日亦可)，避免久候。