chic人魚の幸福玩味

第一次見到Eva姊猶記就在福華飯店，這個月初氣質滿點的廣播主持人Eva姊又找了大夥兒到福華一聚，才得知每年都會端出很多優惠特價活動的福華飯店江南春餐廳又推出了春筍宴。連片烤鴨的姿勢都可以很優雅的主廚劉宜嘉這次端出了富含纖維的當季竹筍當作主食材，以江浙菜煨、煮、燒、蒸的料理手法來突顯春筍料理的鮮甜及爽脆，並設計出了26道全部以鮮筍入菜的菜色，每道$99、$199及$299三種價位～光聽價格就令荷包笑得比春筍還要春天(呵～)。讓久未聚在一起的好友及美食界前輩們，因為Eva姊的熱忱有了頓輕鬆愉悅的午宴～


煙燻素鵝NT$99+10%
人魚一向很愛福華江南春的煙燻素鵝的味道～腐皮被燻出了一身迷人的獨特芳香，裏頭緊緊包裹著調味入味又得宜的金針菇，每一口都很清爽怡人！

醉雞 (價格待補)
人魚也頗愛江南春的醉雞！酒味恰到好處在微醺又不過濃之間，肉質結實咬勁得宜，雞皮也很入味

春筍鍋巴蝦仁NT$199+10%
以加了青豆、胡蘿蔔、洋蔥等食材的茄汁蝦仁醬汁淋上白晰酥脆的鍋巴上，那聲響～總是好振奮！被湯汁浸濕一身的鍋巴雖少了原本的酥脆卻仍保有軟中帶嚼感的滋味，春筍薄丁跑來湊合多了爽脆。

春筍燒紅燒肉NT$299+10%
這道菜的醬汁雖然收得漂亮，春筍鮮脆來紅燒肉嫩，如果能來碗白飯也很絕配～




苔條綠竹筍NT$299+10%
人魚最愛苔條綠竹筍了！苔條是江浙菜的特有食材(就是上圖外圍那圈綠苔)，因為苔條的火候很難拿捏，稍一不慎就容易焦出一身苦味。而綠竹筍過油的功夫也考驗著師傅的經驗，外脆內嫩又能巴著恰恰好的醬汁演繹出絕佳口感～



砂鍋醃篤鮮筍湯NT$299+10%
砂鍋醃篤鮮的濃郁湯頭內有滿滿鮮甜竹筍，還有醃五花肉跟白五花肉以截然不同的風味在這鍋湯內競豔，倒是愈喝愈順口呢～








砂鍋鮮筍響螺干貝粥NT$199+10%
這鍋粥倒是有熬出一身干貝鮮及蝦味，喝起來挺順口的。不過上圖份量因我們人多，所以是正常份量的兩份喔 (意即：$199一鍋的份量請以上圖自動減半)

黃魚鮮筍海鮮羹NT$299+10%
這鍋海鮮羹不曉得為何服務人員沒有分到人魚的份(嗚~~)不過人魚當時也真的吃得飽飽，又急著早退趕下一個行程…..看起來很令人垂涎卻無法為大家陳述味道呦 Sorry～
(註:感謝恩文哥一直幫愛拍照的我們舀湯起來設計好構圖喔～揪感心ㄟ)

酸菜烤筍NT$199+10%
酸菜烤筍為經典揚州菜的重現，經過熬煮的酸菜烤筍呈現淡淡金黃色，口感雖清爽卻稍嫌味道過淡(年輕人可能不大青睞)，但聽說這可是道無膽固醇的健康菜餚呢，很適合帶父母來吃喔~

2010/05/03(一)~06/30(三)

江南風華  鮮味春筍 

★     主廚推薦

*此優惠活動適用於週一至週五，午餐、晚餐時段　*江南春包廂不適用此優惠

訂位專線：02-2326-7420