目前分類:美饌。グルメ | Gourmet (16)

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日本名導伊丹十三氏酷愛的タンポポオムライス,幾乎成了位於東京日本橋的たいめいけん(TAIMEIKEN)餐廳內的每桌必點。這家創業於昭和六年(1931)的日本知名洋食老舖,原為初代茂出木心護於新川一丁目創立名為泰明軒的店-「たいめいけん」。經過二代目茂出木雅章繼承父志並開始著書、在雜誌執筆且活躍於電視出演之後,名氣更加響亮。這份在Menu上標註著伊丹十三風的蛋包飯,傳說正是出自於日本伊丹大導的點子,但其實就算少了伊丹十三大導的加持,還是掩蓋不住這盤名為蒲公英蛋包飯(タンポポオムライスTAN-PO-PO-OMU-RA-I-SU)的迷人風采!一盤1850日圓的蛋包飯?!定價感覺很名牌,但,狠下心來點下去!將為您換來一記幸福笑容收場。

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用味蕾,幸福賞味百變日本!


「美食,是人生中一場美好的記憶。」而一段美好的旅行,通常也跟迷人的美食脫不了干係。尤其在日本,JAPAN,這個與國際美食零時差的美樂地,在推出了東京米其林暨大阪京都米其林之外,其實在日本各地盡藏著究極旬の味,以當令的食材,豐華展演著各自精彩的"地元料理"。從現在起,就讓您的每趟日本旅遊,用味蕾,幸福賞味著百變日本吧!

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當被譽為國際級設計大師橋本夕紀夫(Yukio Hashimoto)的作品THE PENINSULA TOKYO風華進駐東京之後,這塊世界殿堂級奢華飯店齊聚東京的璀璨拼圖,終臻亮眼完善。擅長以傳統工藝技法呈現出現代感的橋本夕紀夫,在台北故宮晶華也看得到他以冰裂紋語彙的設計展演,台北晶華酒店蘭亭及高雄漢來巨蛋會館也都曾邀請橋本跨國操刀設計。

樓高二十四層的東京半島酒店,挑高70公尺的大廳一派恢宏氣魄,有如一座銀瀑狂洩而下的吊燈,閃爍著沉穩卻安靜的低調奢華,一端由日本知名雕塑家濱惠泉的藝術品「臥龍」坐鎮吸睛,以剖開竹子背面保留尖刺骨結的正反合設計,讓這件作品充滿了能量十足的動人張力,也為半島酒店的大廳巧妙注入一襲和風。由橋本夕紀夫設計的飯店內裝,陳列了近千件日本藝術家作品,讓賓客在此盡情悠遊於美饌與藝術文化間。

「半島自然雙品套餐」主菜——義大利麵

輕鬆享受一個優雅午後

位於酒店大廳兩旁的The Lobby,除了提供與現場演奏相佐的¥2,200~3,900輕食套餐,觸動東京奢華飯店下午茶脈搏的The Peninsula Afternoon Tea也值得一試。如果想以更少花費輕鬆享受優雅的半島午後,則推薦以¥1,000就能大方走進去的地下一樓咖啡廳The PENINSULA Boutique & Café。

半島酒店的行政甜點主廚野島茂,曾榮獲2003年世界甜點大會準優勝。咖啡廳外賣蛋糕專櫃的糕點不但外型雅致,連定價都很平民;有一隻可愛巧克力熊站在上頭的巧克力小紅莓JOSEPH定價¥600、鮮莓塔(Berry Tart)¥550、以國產有機小麥製作及巧克力花瓣圍邊的8吋戚風蛋糕¥2,500,比起台灣近幾年動輒開價100~200台幣的切片蛋糕,及上千台幣的生日蛋糕,以國民所得高於台灣幾倍的東京而言,低調奢華的東京半島酒店還真是佛心來著走親民路線。

加¥500可多一份主廚甜點及咖啡或茶

¥980盡享平日限定「半島自然雙品套餐」

咖啡廳提供平日限定「半島自然雙品套餐」,可由湯品、沙拉中二選一,以及本日義大利麵、豬肉咖哩玄米飯二選一,¥980的價格一張千元日鈔有找,若是不過癮還可加¥500點份本日主廚甜點或咖啡茶飲;或者乾脆點一客主廚推薦套餐¥1,800,含湯品沙拉二選一、主盤及甜點飲料,似乎更加優惠些。

外賣蛋糕櫃除了半島酒店超人氣的起士蛋糕及芒果布丁等六、七款依季節設計的定番甜點,共有二十幾種糕點可供外帶,名為MA-NYA的巧克力三層奶酪上有金箔平添一方奢華,如絲綢般的巧克力下有濃醇奶酪透出一輪高雅,絕妙的多層次口味在口中迴旋,滑順與濃郁在舌尖纏綿,為外帶推薦首選。

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自創業以來就堅持以No.1自居的「築地銀だこ」,隸屬設立於平成3年的株式会社ホットランド,該餐飲集團目前擁有7個業種的全國性連鎖店。光是「築地銀だこ」就遍佈日本全國各道府共311家店,海外分店更是開到台灣5、香港7家、上海1家、泰國1家。嚴選大又新鮮的章魚,製作出外皮酥脆、內餡鬆軟的絕佳口感章魚燒,總是能輕易擄獲日本人的味蕾,讓這個關西國民小吃代表小天王的魅力,一路燒到日本全國各地去。人魚在今年殘暑東京散步,便在造訪中野青葉拉麵途中,在中野與「築地銀だこ」的行列人潮相遇,明明是個走幾步路就會香汗淋漓的豔陽天,東京熟女們還是毫不吝嗇地與這關西小伙子來段燙口的舌尖愛戀呵~。(人魚心想:自己還不是邊揮汗邊發著悉哩呼嚕聲地吃著那碗令人陶醉到外太空去的青葉ラーメン)

望著年輕職人熟練翻動著章魚燒的身影,那一粒粒飽滿的黃金球體,似乎躍動著與豔夏陽光相互呼應的耀眼光芒。美食,就是有這股迷人的魅力!

 

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まい泉 (舞泉) 青山本店 (まいせん)

Address:渋谷区神宮前4-8-5    /  Phone:(03)3470-0071  

日本藝能界最愛 超人氣日式炸豬排

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鎖住時鮮味覺築地名產玉子燒

近年來在築地還有一個新興流行的名產~『玉子燒』。

原本在築地市場僅扮演著批發商品的小配角

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~難忘那舌尖及味蕾與大海共舞的滋味~『築地天王~寿司大』之後,接著繼續跟大家分享在日本最大魚市場~『築地中央市場』的『魚がし横丁』(魚河岸橫丁) 裏,另一家名氣震天的寿司店~『大和寿司』。

 

與『寿司大』齊名的『大和寿司』同樣位於六號館,相隔幾步之遙的【雙霸天】,無論你排在哪一家店門口,都可以瞧見隔壁另一家店的排隊盛況!雖然『大和寿司』在橫丁裏由父子各自經營佔有兩家店面,共22個座位的確比其他店來得多些,但在繁忙的時段,排隊等上兩小時以上可是稀疏平常的事,每天來客數可多至三百多人。

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說到這瘋狂追逐行列店的始祖,非日本人莫屬!返國第一晚即見到天母新光三越門口瘋狂湧入的行列人潮,果然,隔天全台灣新聞台即掛滿了幾近暴動的Anya Hidemarch環保購物袋之搶購新聞。這一幕,不禁令甫脫離東京行列惡夢不到36小時的我莞爾不已,原來,台灣,已經悄悄地搭上了風行日本多年的『行列列車』,不但不落人後還青出於藍。

 

行列。日文漢字,就字義而言,就是「排隊」。到過Disneyland迪士尼樂園的人,想必對於「行列」二字並不陌生!那矗立在每項遊樂設施前端的看板,詳詳實實記載著「由此排隊約需XX分鐘可玩到該設施」。而在日本,只要相關報導掛上「行列店」三個字,您若想一親芳澤,保證非得排到你腳酸腿麻、外加頭暈腦漲,晚上回飯店鐵定雙腿貼滿滅痛藥膏才能入睡!

~這麼恐怖?那到底在日本的行列店有何魅力?真的都是美味一流嗎?

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炭香繞樑~三月不絕之備長炭串燒【新宿寶來家】

位於《新宿西口商店街》的『思い出横丁』是人魚每到東京必訪之地。想要吃道地的日本平民串燒,您,絕對不能錯過這裏。狂戀日本備長炭燒烤的人魚,每次回到台灣,總是無法忘懷【寶來家】那陣陣飄香的炭烤味兒。吃過『思い出横丁』及『やきとり橫丁』近10家串燒店的人魚,總是無法不將『寶來家』列為第一名。【寶來家】為昭和22年即創業的老店,狹小長條型的店面,總是將熱絡的日本居酒屋氛圍炒到最高點。當然,這些酒酣耳熱的日本上班族,左手拿著一串又一串的美味串燒,右手喝著一口接一口的冰啤酒,試圖以這人間美味加冰涼啤酒,澆熄這一整天為生活打拼所受的悶氣!跟我們這種悠閒享受美食的旅客,形成一種格格不入的畫面。在日本,這種平價型的串燒店,是很難得瞧見女性蹤影的,想想,一位優雅的女性拿著一串一串的竹籤,大口將一整串燒肉咬下品嚐的畫面,日本女性光是想像可能就會大聲叫出「怖い~~」。但是【寶來家】的串燒,就是能讓人魚顧不得淑女形象,一串接一串的咬下肚,一”()都不想放過!這裏不僅是那些日本男人殘業後,大吐苦水尋求放鬆的小小天地;也早就在六、七年前人魚與它邂逅的那一天起,成為我這台灣Pink OL每到東京,絕不缺席的美食勝地!

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GINZA GUCCI CAFE~永遠站在時尚浪頭的日本人

2006年11月3日,在東京的高級象徵~銀座,GUCCI號稱全世界最大的Flag  Ship【GUCCI TOWER GINZA】風光開幕。8層樓的玻璃帷幕建築外觀,搭配乾淨簡潔卻又帶奢華風尚的室內設計,在時尚界誕生了一個新的Frida Giannini神話!

這對於在時尚名品百家爭鳴的銀座地區而言,無疑進入了烽火連天的戰國時代。BRAND,總是選在銀座,"一棟接著一棟"的開。不禁令人魚感嘆,正因為有這些海內外湧入銀座振興日本經濟的Brand雪拼族們撐腰,也難怪各大品牌能放手在地價如天價的銀座地區毫不手軟地展開火拼。

GINZA GUCCI TOWER共有8層樓。

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Elegent Lady~日本はるの(haruno)汐留店】

美學生活中少不了要品味美食。當然,美食更不能少了優雅的空間相佐。由LAZY SUSAN經營的はるの(haruno)汐留店】,菜色融合日、義、法等風味的精華,不儘反映日本餐飲流行趨勢,更展現LAZY SUSAN補捉時代潮流的敏銳創意はるの(haruno)汐留店】藏身於挑高天井的汐留CARETTA大樓內,優雅摩登的餐飲空間由設計LAZY SUSAN店面的建築師小泉博隆負責,空間內洋溢著高雅成熟的洗練氣息,身受紳士淑女的青睞。

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2006二度造訪~代官山時尚餐廳XEX

這是今年二度造訪這家位於代官山La Funta的話題時尚餐廳【XEX】

5月才甫跟Vivian妹及薇妮小姐在此渡過一個悠閒地午餐時光

(敬請參閱本城堡中『日本自助達人』之【代官山時尚餐廳XEX】篇)

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代官山之時尚餐廳~XEX

2006年春夏交替之際~應小妹及友人招待機票帶團前往東京雪拼~不可免俗的~只要是跟時尚扯上關係的壓箱法寶通通得搬出來帶這群殺紅眼的女人前往

在天母長大的人魚,來到代官山就像回到日本的天母一般優雅自然,當然,絕不能放過帶這群時尚美女們到代官山的時尚餐廳代表耍浪漫一下~【XEX】

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上部落格精選的『かに道樂』炸蟹腳~新宿站前分店篇

 

 

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