chic人魚の幸福玩味

在日本素有”一生必訪一回＂知名老舖代表之稱的「今半」，創業於明治28年(1895)。提到東京すき燒名店排行榜，創業於昭和31年的「人形町今半」及大正10年的淺草「今半別館」就囊括了亞軍及季軍寶座(冠軍則為日本大文豪-夏目漱石所推崇-傳承六代的湯島「江知勝」)。「浅草今半」由初代目相澤半太郎氏所創立，以目前新仲見世通り的今半本店為発祥店，於戰後分出暖簾的「人形町今半」及目前在淺草地區三家名為「今半」屋號的店面，各自營業。

日本自飛鳥時代(西元七世紀後半)以來即禁肉食，自福沢諭吉推廣西洋肉食文化、明治天皇解禁庶民不得食用牛肉之禁後，甫造成了關西「すき燒」及關東「牛鍋」的大流行。之後，1923年的關東大震災令關東地區的”牛鍋屋”紛紛歇業，關西的”すき燒”店趁機取代前進關東，すき燒隨即在東京風行至今。那麼，這關西派跟關東派的すき燒究竟有何差異?關東派的寿喜燒：先將以醬油及みりん(味霖)等調味料製成的”割り下”醬汁注入鐵鍋內，再放入豆腐、蒜苗及生牛肉燒煮而成；關西派寿喜燒，則不使用事先調味的醬汁，而是以牛油先塗抹在鐵鍋上後直接放入生牛肉，再加入砂糖及醬油拌炒燒製而成。(在台灣的寿喜燒店則為兩種流派都有喔～)至於すき燒的由來?起源諸說中有一說為：江戶時代，農夫於農事饑餓中直接豎立鋤頭(「鋤」音為すき)金屬的鐵板部份，將豆腐、魚或獸肉置於上燒烤完食，因此有了”鋤燒”(音即すき燒)之名，甚為有趣。

擁有「世界一の朝食」（世界第一早餐）封號的『bills』，絕非浪得虛名！我愛慘了bills的薄餅，如果要我推薦東京甜點Best 5，bills的Pancake絕對榜上有名。雖然，bills的Pancake血統，一點兒也不東京。

bills的パンケーキ，在一放進口中的那一瞬間。。。就是幸福的瞬間！你會不自禁的嘴角上揚，而且情不自禁的停不下叉子，顧不得形象的希望自己可以獨佔兩盤(一盤有三片薄餅)！bills的薄(鬆)餅口感，有如嬰兒般蓬軟的肌膚，並不扎實緊密，也吃不到令人惱火的粉苦味。滿口，都是蛋香。而且，輕柔鬆軟的彷彿雲朵。那甜蜜，可直往女生的心裡頭兒鑽！因為，bills的パンケーキ加了南義原產的リコッタチーズ，這種義大利鄉村乳酪的特色就在於乳醣多、卻脂肪少。加了リコッタチーズ的bills的パンケーキ，口感有如豆腐，濕潤中帶著濃郁的蛋奶香。我尤其愛他們家的楓糖漿，請務必先吃幾口原味，之後再淋上bills的幸福楓糖漿！那天作之合的美妙滋味，只有您親自品嚐過了，才能體會，那個幸福瞬間❤

你想過可以把矗立在自己眼前的Tokyo Sky Tree一口吃掉嗎？而且，他還真是無比美味的隱藏版美食呦！

這回的東京極短篇，讓人魚邂逅了一位好令我喜愛的日本阿嬤喔❤直到現在我都還想再回去找她呢❤❤❤～ 她就是佐藤久枝女士－大東緣燒肉店的老闆娘！話說，在拍完東京第一天的Tokyo Sky Tree夜景之後，雖然晚餐才剛在東京スカイツリーソラマチ （東京晴空塔晴空商店街）跟松阪牛有了段舌尖纏綿的愛戀，肚子完全沒有發出饑餓的訊號，稍早買的俵屋重吉的御飯糰也還在等著我當成回飯店享用的宵夜，但，我就是好想去吃這家我一年多前就在日本雜誌看上的634（ムサシ）タワー！拗不過我的任性加撒嬌的大功力，艾小克當然是”捨瘦陪娘子，跟我一起拼了囉！不料，在午夜11點多直奔餐廳，卻遇到老闆娘-佐藤阿嬤溫柔又親切的表示：「很抱歉呢，634（ムサシ）タワー需要預約才吃得到喔。。。」晴天霹靂的我當下ＯＳ：「對喔！我突然想到，沒錯！這家店的這道Special料理需要事先電話預約沒錯。。。。」看到臉上掛滿失望三條線的我，阿嬤拿出了下圖這張照片說：「如果是キムチャンタワー的話，我倒是可以叫老闆現在作給妳吃，但是大概要等個20分鐘左右，妳願意嗎?....無論如何，這張照片(她拿起另一張照片)送給妳當紀念。(令我開心不已)」但，嗚~~~人家就是要吃”完工後”的ムサシタワー(武藏塔)啦(拭淚～)如果要吃另一道才搭建一半的キムチャンタワー(泡菜炒飯塔)，我去年來訪拍攝未開幕的Tokyo Sky Tree之際就來吃了啊（繼續不死心的巴著阿嬤東問西問ing）看了一下我這緊湊到不行的四天行程表，隔天中午12:00已預約了米其林2星法國料理，下午5:30要抵東京巨蛋看演唱會……還是打電話去延後米其林餐廳吧?!於是我說：「那麼，請問我明天一早10:00來吃可以嗎？」佐藤阿嬤：「真的非常抱歉，因為我們店營業到半夜，廚房忙到打烊關店，主廚回到家都凌晨5點了，很辛苦的，所以我們11:00才開店營業呢」(她的臉上始終掛著好甜美又有氣質的笑容喔～佐藤阿嬤)。好啦！那我就犧牲最後一天輕井澤星のや的早餐，由輕井澤提前趕回東京好了！在去趕飛機前奔回大老遠的下町來，這回，我可是非吃到這座東京晴空塔不可！(握拳)跟佐藤阿嬤預約了大後天的午餐時間，她還是掛滿笑容的拿出了一堆小禮物送我，她說：這個小紙袋是她們親手摺製的，裏頭裝的是給熟客們孫子的小糖果…(原來阿嬤把我當成吵鬧的小孫子了嗎？笑 ^ ^)

「東京極短篇之旅」邁入第2天，艾小克還是對東京スカイツリー念念不忘，堅持要再由新宿奔回下町補幾槍吾妻橋對岸-東京晴空塔與Asahi (Beer) Group本社大樓並列的英姿。於是，第二天的行程依舊緊湊，老天爺也很賞臉的在我們一拍完後就下起了細雨，但，就算是陰天，也很令我們心滿意足。既然都來到淺草了，即便已造訪過淺草寺十幾回(我好愛淺草喔~)，還是路過拍幾張雷門的”到此一遊照”吧！感覺，就像是用照片上的”拍攝日期”來收集7-11貼紙一般，這樣的心情，讓我多了份小確幸(是啊~我就是那種很容易冒出”幸福感”的人^0^)，只是這種收集舉動，沒有任何小獎品可換，卻是令我一生回味的最大無形資產。

不過，我們能停留在這裏的時間不多，因為這天的Lunch我早早預約了米其林二星的法式料理餐廳(也是日本”美食冤大頭”節目推薦過的法國米其林星級大師在日本開的餐廳喔!!)，等會兒還得殺到「溜池山王站」去享用究極法式料理呢^^，但，沒想到我還是受不了淺草這些老店的美食誘惑。。。看到三定天ぷら，我還是顧不得等會兒的法國料理，先買來嚐嚐再說。

スギモト(杉本-肉專賣店)
東京都墨田区押上1-1-2
東京スカイツリータウン・ソラマチ 6階(東京晴空町6F)

03-5809-7155  /  營業時間:11：00～23：00

俵屋重吉おむすび(御飯糰)@東京スカイツリータウン・ソラマチ (營業時間：9:00～21:00)

東京都墨田区押上1-1-13（東京スカイツリータウン・ソラマチ　イースト・ヤード１階）

03-5819-3315

上週人魚跑了一趟東京，進行了個人出國旅遊史上＂最短天數＂的四天三夜自助之旅。
此行目的原本只有一個－Mr. Children出道２０週年的5/25東京巨蛋演唱會！
卻恰巧遇上目前日本最夯全新名所之-Tokyo Sky Tree於2012/05/22 盛大開幕

日本名導伊丹十三氏酷愛的タンポポオムライス，幾乎成了位於東京日本橋的たいめいけん(TAIMEIKEN)餐廳內的每桌必點。這家創業於昭和六年(1931年)的日本知名洋食老舖，原為初代茂出木心護於新川一丁目創立名為泰明軒的店-「たいめいけん」。經過二代目茂出木雅章繼承父志並開始著書、在雜誌執筆且活躍於電視出演之後，名氣更加響亮。這份在Menu上標註著”伊丹十三風”的蛋包飯，傳說正是出自於日本伊丹大導的點子，但其實就算少了伊丹十三大導的加持，還是掩蓋不住這盤名為蒲公英蛋包飯(タンポポオムライスTAN-PO-PO-OMU-RA-I-SU)的迷人風采！一盤1850日圓的蛋包飯?!定價感覺很”名牌”，但，狠下心來點下去！將為您換來一記幸福笑容收場。

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用味蕾，幸福賞味百變日本！

當被譽為國際級設計大師橋本夕紀夫（Yukio Hashimoto）的作品THE PENINSULA TOKYO風華進駐東京之後，這塊世界殿堂級奢華飯店齊聚東京的璀璨拼圖，終臻亮眼完善。擅長以傳統工藝技法呈現出現代感的橋本夕紀夫，在台北故宮晶華也看得到他以冰裂紋語彙的設計展演，台北晶華酒店蘭亭及高雄漢來巨蛋會館也都曾邀請橋本跨國操刀設計。

樓高二十四層的東京半島酒店，挑高70公尺的大廳一派恢宏氣魄，有如一座銀瀑狂洩而下的吊燈，閃爍著沉穩卻安靜的低調奢華，一端由日本知名雕塑家濱惠泉的藝術品「臥龍」坐鎮吸睛，以剖開竹子背面保留尖刺骨結的正反合設計，讓這件作品充滿了能量十足的動人張力，也為半島酒店的大廳巧妙注入一襲和風。由橋本夕紀夫設計的飯店內裝，陳列了近千件日本藝術家作品，讓賓客在此盡情悠遊於美饌與藝術文化間。

「半島自然雙品套餐」主菜——義大利麵

輕鬆享受一個優雅午後

位於酒店大廳兩旁的The Lobby，除了提供與現場演奏相佐的￥2,200~3,900輕食套餐，觸動東京奢華飯店下午茶脈搏的The Peninsula Afternoon Tea也值得一試。如果想以更少花費輕鬆享受優雅的半島午後，則推薦以￥1,000就能大方走進去的地下一樓咖啡廳The PENINSULA Boutique & Café。

半島酒店的行政甜點主廚野島茂，曾榮獲2003年世界甜點大會準優勝。咖啡廳外賣蛋糕專櫃的糕點不但外型雅致，連定價都很平民；有一隻可愛巧克力熊站在上頭的巧克力小紅莓JOSEPH定價￥600、鮮莓塔（Berry Tart）￥550、以國產有機小麥製作及巧克力花瓣圍邊的8吋戚風蛋糕￥2,500，比起台灣近幾年動輒開價100～200台幣的切片蛋糕，及上千台幣的生日蛋糕，以國民所得高於台灣幾倍的東京而言，低調奢華的東京半島酒店還真是佛心來著走親民路線。

加￥500可多一份主廚甜點及咖啡或茶

￥980盡享平日限定「半島自然雙品套餐」

咖啡廳提供平日限定「半島自然雙品套餐」，可由湯品、沙拉中二選一，以及本日義大利麵、豬肉咖哩玄米飯二選一，￥980的價格一張千元日鈔有找，若是不過癮還可加￥500點份本日主廚甜點或咖啡茶飲；或者乾脆點一客主廚推薦套餐￥1,800，含湯品沙拉二選一、主盤及甜點飲料，似乎更加優惠些。

外賣蛋糕櫃除了半島酒店超人氣的起士蛋糕及芒果布丁等六、七款依季節設計的定番甜點，共有二十幾種糕點可供外帶，名為MA-NYA的巧克力三層奶酪上有金箔平添一方奢華，如絲綢般的巧克力下有濃醇奶酪透出一輪高雅，絕妙的多層次口味在口中迴旋，滑順與濃郁在舌尖纏綿，為外帶推薦首選。

自創業以來就堅持以No.1自居的「築地銀だこ」，隸屬設立於平成3年的株式会社ホットランド，該餐飲集團目前擁有7個業種的全國性連鎖店。光是「築地銀だこ」就遍佈日本全國各道府共311家店，海外分店更是開到台灣5家、香港7家、上海1家、泰國1家。嚴選大又新鮮的章魚，製作出外皮酥脆、內餡鬆軟的絕佳口感章魚燒，總是能輕易擄獲日本人的味蕾，讓這個”關西國民小吃代表小天王”的魅力，一路燒到日本全國各地去。人魚在今年殘暑の東京散步，便在造訪中野青葉拉麵途中，在中野與「築地銀だこ」的行列人潮相遇，明明是個走幾步路就會香汗淋漓的豔陽天，東京熟女們還是毫不吝嗇地與這關西小伙子來段”燙口”的舌尖愛戀呵～。(人魚心想:自己還不是邊揮汗邊發著悉哩呼嚕聲地吃著那碗令人陶醉到外太空去的”青葉ラーメン”)

望著年輕職人熟練翻動著章魚燒的身影，那一粒粒飽滿的黃金球體，似乎躍動著與豔夏陽光相互呼應的耀眼光芒。美食，就是有這股迷人的魅力！

まい泉 (舞泉) 青山本店 (まいせん)

Address：渋谷区神宮前４－８－５ 　  /  Phone：(03)3470-0071　　

日本藝能界最愛 超人氣日式炸豬排

最近，突然很懷念在日本友達-床井先生家中作客的點點滴滴

床井，TOKOI，是他們的姓

鎖住時鮮味覺の築地名產玉子燒

近年來在築地還有一個新興流行的名產~『玉子燒き』。

原本在築地市場僅扮演著批發商品的”小配角”

繼~難忘那舌尖及味蕾與大海共舞的滋味~之『築地天王~寿司大』之後，接著繼續跟大家分享在日本最大魚市場~『築地中央市場』的『魚がし横丁』(魚河岸橫丁) 裏，另一家名氣震天的寿司店~『大和寿司』。

與『寿司大』齊名的『大和寿司』，同樣位於六號館，相隔幾步之遙的【雙霸天】，無論你排在哪一家店門口，都可以瞧見隔壁另一家店的排隊盛況！雖然『大和寿司』在橫丁裏由父子各自經營佔有兩家店面，共22個座位的確比其他店來得多些，但在繁忙的時段，排隊等上兩小時以上可是稀疏平常的事，每天來客數可多至三百多人。

自2007/06/23 17:26之後

人魚就不知去向? 

料理東西軍超級應援王【聘珍樓】in横浜中華街

『今夜の注文はどつち』當関口 宏跟三宅 裕司一起喊出這句話的同時，您是否跟番組(節目)中的來賓一樣，正難以抉擇究竟要選哪一道菜？【料理東西軍】(日文:『どつちの料理ショー』直譯為:”選哪一個的料理秀”)在日本轟動近10年，也於2006年10月劃下句點，在台灣卻仍然是人魚最愛觀賞的日本番組之一。